Oktay Usta Yemek Tarifleri

Kolay Portakal Kabuğu Reçeli

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere reçeller-marmelatlardan  Kolay Portakal Kabuğu Reçeli  Tarifini anlatacağız.

Kolay Portakal Kabuğu Reçeli  Malzemeleri

  • 10 adet portakalın kabuğu
  • 1,5 kilo şeker
  • 1 limon

Kolay Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal kabuklarının sarı kısımlarını dışa gelecek şekilde kıvırıp kürdan batırın ve iğne ile ipliğe geçirin. Kabukların sarılması bitince yıkayıp bol suyla ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca 5-10 dakika ateşe tutun. Suyunu döküp tekrar sıcak su koyarak 3-4 defa bu işlemi tekrarlayın. Kabuğun acılığı gidecek ve yumuşayacaktır. Şekeri bir tencereye üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyup kaynatın. Şurup koyulaşınca portakal kabuklarını şuruba koyun. Reçel kıvamına gelene kadar orta hararetli ateş üzerinde kaynatın. Kıvamın olmasına yakın bir limon suyunu koyup 3-4 taşım daha kaynatıp ateşten alın. Köpüklerini temizleyip kavanoza boşaltın. Kavanozda reçel soğuyunca kapağını kapatıp kullanacağınız zamana kadar serin bir yerde muhafaza edin. Kolay Portakal Kabuğu Reçeli  Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Reçeller - Marmelatlar | Yorum yaz

Patlıcan Püresi

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Patlıcan Püresi Tarifini anlatacağız.

Patlıcan Püresi Malzemeleri

  • 1 kilo bostan patlıcan
  • 4-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı karabiber

Patlıcan Püresi

Patlıcanları soyun. 2,5 santimlik kareler halinde kesin. Kaynar suya koyup, 30 dakika pişirin. Zeytinyağını büyük bir tavada kızdırın. Patlıcanları, soyulmuş  ve ince kıyılmış sarımsakları, tuzu, biberi tavaya koyun. Orta dereceli ateşte, devamlı karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurun. Bu arada patlıcan püre halini alacaktır. Sıcak olarak hemen servis yapın. Patlıcan Püresi Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Karnabahar Püresi

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Karnabahar Püresi Tarifini anlatacağız.

Karnabahar Püresi Malzemeleri

  • 1 baş karnabahar
  • 1 yumurta sarısı
  • Biraz krema
  • Biraz tereyağı
  • Tuz

Karnabahar Püresi

İyice yıkanmış bir boş karnıbaharın sert kısımlarını çıkarın. Çiçeklerini bir kaç parçaya ayırın. Bu parçaları tuzlu kaynar suya atın. İyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Karnabaharları tencereden çıkarın, suyunu süzün ve kevgirden geçirin. Karnabahar püresine bir yumurta sarısı, biraz krema ve biraz tereyağı katın. Çok hafif ateşte yeniden biraz ısıtın. Ama pürenin kaynamamasına dikkat edin. Karnabahar Püresi Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Güveçte Yerelmalı Tavuk

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tavuk yemek tariflerinden Güveçte Yerelmalı Tavuk Tarifini anlatacağız.

Güveçte Yerelmalı Tavuk Malzemeleri

  • 150 gram tereyağı
  • Parçalara bölünmüş 1 tavuk
  • 900 gram tavuk suyu
  • Tuz ve karabiber
  • 500 gram yer elması
  • 25 gram un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Süslemek için:
  • Portakal dilimleri

Güveçte Yerelmalı Tavuk

Tavuk parçalarını 75 gram tereyağında kızarttıktan sonra tavuk suyu tuz ve karabiber ilave edin. Kaynatıp kapağını kapatın ve 30 dakika yavaş ateşte pişirin. Yer elmalarını soyup tavukların yanına katın ve tekrar kaynama noktasına getirin. Yarım saat daha pişirin. Delikli bir kepçe ile yerelmalarını tencereden alarak tavuk parçaları ile birlikte bir servis tabağına dizin. Geri kalan tereyağını, unla karıştırıp hamur haline getirin. Bunu azar azar karıştırarak sosa ilave edin. Koyulaşınca yoğurdu katıp karıştırın. Bu sosu tavuk ve yerelmalarının üzerine döküp portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Güveçte Yerelmalı Tavuk Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Tavuk Yemekleri Tarifleri | Yorum yaz

Galeta Unu İle Kızartılmış Tavuk

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tavuk yemek tariflerinden Galeta Unu İle Kızartılmış Tavuk Tarifini anlatacağız.

Galeta Unu İle Kızartılmış Tavuk Malzemeleri

  • 2 adet piliç
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • Yemek kaşığı margarin
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon

Galeta Unu İle Kızartılmış Tavuk

Piliçleri temizleyin. Küçük parçalar bölün ve yıkayın. Piliç parçalarının üzerine tuz ve karabiber ekin. Çukur bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Galeta unu ile karıştırın. Margarini çukur bir kabın içinde kızdırın. Piliç parçalarını yumurtalı galeta ununa bulayıp, bu yağda kavurun. Servis tabağına alın. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın. Galeta Unu İle Kızartılmış Tavuk Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Tavuk Yemekleri Tarifleri | Yorum yaz

Yumurtalı Dolmalık Biber

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Yumurtalı Dolmalık Biber Tarifini anlatacağız.

Yumurtalı Dolmalık Biber Malzemeleri

  • 50 gram margarin
  • 2 adet soğan
  • 2 adet büyük boy sosis
  • 250 gram yeşil dolmalık biber
  • 125 gram domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • 6 yumurta

Yumurtalı Dolmalık Biber

Margarini bir tavada eritin. Soğanları soyup ince ince ikiye bölün. Sosisleri 3mm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Dolmalık biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp yıkayın. Fazla suyunu aldıktan sonra ince çubuklar halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su döküp kabuklarını soyun. İkiye bölün. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra sekize bölün. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Buna margarin de ilave edin. Kıyılmış soğanı, bu yağda kısa bir süre kızartın. Sosis parçalarını ilave edin. 5 dakika birlikte kızartın. Sonra dolmalık biberleri ilave edip, tavanın üzerine bir kapak kapatın, 10 dakika pişirin. Bu arada, malzemeyi sık sık karıştırmanız gerekir. Tuz ve kırmızı biberi ilave edin. Domates parçalarını koyup, çok kızgın ateşte 5 dakika pişirin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, en son olarak yumurtayı, tavaya katıp, yumurtaların pişmesini bekleyin. Hemen servis yapın. Yumurtalı Dolmalık Biber Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Domatesli Dolmalık Biber

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Domatesli Dolmalık Biber Tarifini anlatacağız.

Domatesli Dolmalık Biber Malzemeleri

  • 500 gram yeşil dolmalık biber
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 150 gram soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tutam şeker
  • 300 gram domates
  • 60 gram margarin

Domatesli Dolmalık Biber

Margarini bir tavada eritin. Soğanın kabuklarını soyup ince halkalar halinde kesin. soğanları bu yağda 5 dakika kızartın. Biberleri ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra, 1,5 santimlik kare parçalar halinde kesin. Soğana katıp, kırmızı biberi, tuzu, şekeri ve karabiberi ilave ettikten sonra karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Domateslerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Dörde bölüp, bibere ilave edin. Karıştırmak suretiyle, 5 dakika birlikte pişirin. Domatesli Dolmalık Biber Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Gelatinli Tavuk

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tavuk yemek tariflerinden Gelatinli Tavuk Tarifini anlatacağız.

Gelatinli Tavuk Malzemeleri

  • Bütün bir tavuktan arta kalan tavuk parçaları
  • 2 adet haşlanmış pancar
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı bezelye
  • 1 adet domates
  • Tuz ve karabiber

Gelatinli Tavuk

Tavuk parçalarını küçük parçalar halinde doğrayın. Bunun bir kısmını bir tabağa yayın. Pancarı, havucu küçük parçalar halinde doğrayın. Bezelyeyi de yıkayın. Sebzeleri bir tencereye koyun, biraz tuz ve zeytinyağı da katın. Biraz da su ilave ederek, sebzeleri pişirin. Sonra soğumaya bırakın. Diğer tarafta gelatini biraz su ile eritin. Buna tavuk suyunu da katın. Sebzeleri süzgeç ile sudan çıkartın. Suyunu jelatine ilave edin. Tavuk parçalarının üzerine biraz jelatin dökerek dondurun. Sonra bir kat sebze koyun, tekrar jelatin dökün. Bütün malzemeyi bu şekilde kat kat döşeyerek bitirin. Buzdolabına koyarak dondurun. Tabağı biraz ısıttıktan sonra ters çevirerek servis yapın. Gelatinli Tavuk Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Tavuk Yemekleri Tarifleri | Yorum yaz

diğer tarifler »
lightboxyemek