Oktay Usta Yemek Tarifleri

Kerevizli Pırasa

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Kerevizli Pırasa Tarifini anlatacağız.

Kerevizli Pırasa Malzemeleri

  • 2 kilo pırasa
  • 500 gram kereviz kökü
  • 200 gram koyun eti
  • 6 yemek kaşığı margarin
  • 2 orta soğan
  • 3 bardak et suyu
  • Tuz
  • Terbiyesi : 2 yumurta
  • 1/2 limon suyu
  • 1/2  bardak pırasa suyu

Kerevizli Pırasa

Bir tencereye 1 yemek kaşığı margarin, küçük kesilmiş 2 soğan ile kuşbaşı etleri koyun. Et ve soğanlar sularını salıp tekrar çekene kadar orta ateşte arada bir karıştırmak suretiyle 20-30 dakika pişirin. Sonra etlere, 6 bardak et suyu, ya da et suyu ile 2 tatlı kaşığı tuz ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. 1 saat hafif ateşte pişirin. Bir saat sonra, tencereye, yarım parmak kalınlığında doğranmış pırasa ile soyulmuş ve yarım ay şeklinde doğranmış kereviz köklerini ilave edin. Pırasa ve kerevizler iyice pişmiş bir hal alana kadar orta kuvvetteki ateşte 1 saat pişirin. Tencerenin içinden yarım bardak kadar suyunu alın ve bir tarafa bırakın.  Sonra bir kaseye 2 yumurta ile yarım adet limon suyunu koyarak karıştırın. Buna azar azar olmak üzere yarım bardak pırasanın suyunu katın. Karıştırarak pırasalara katın. Bir kaç taşım kaynattıktan sonra servis yapın. Kerevizli Pırasa Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Kolay Kereviz Dolması

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere dolmalar-sarmalardan Kolay Kereviz Dolması Tarifini anlatacağız.

Kolay Kereviz Dolması Malzemeleri

  • 1 kilo dolmalık kereviz
  • 250 gram kıyma
  • 2 kaşık pirinç
  • 1 kaşık margarin
  • 1 yumurta
  • 1 limon
  • 2 soğan
  • Tuz
  • Maydanoz

Kolay Kereviz Dolması

Kerevizlerin kök ve yeşil kısımlarını biraz kesin: Kabuklarını soyup büyüklüklerini ortadan ikiye bölün. İçlerini oyup yıkayın. Limonlu suda haşlayın. Kıymanın içine ince ince doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci koyun. Maydanozu da kıyarak ilave edin. Tuzu, karabiberi margarini koyduktan sonra iyice karıştırın. Dolma içini kerevizlere doldurun. Bir bardak su, yarım limon suyu koyarak pişirin. Kerevizler yumuşadıktan sonra, bir yumurta sarısı ile bir limon suyunu karıştırın. Bu terbiyeyi kerevizlere ilave edin. Kolay Kereviz Dolması Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Dolmalar - Sarmalar | Yorum yaz

Değişik Usulde Doldurulmuş Domates

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere dolmalar-sarmalardan Değişik Usulde Doldurulmuş Domates Tarifini anlatacağız.

Değişik Usulde Doldurulmuş Domates Malzemeleri

  • 3 dilim bayat ekmek
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 2 adet yumurta
  • 50 gram tereyağ
  • Karabiber
  • 4 adet domates
  • Yağlamak için margarin
  • 1/4 demet maydanoz

Değişik Usulde Doldurulmuş Domates

İç malzemesi için, bayat ekmekleri bir kabın içinde biraz su ile yumuşatın. Sarımsakarı soyup tuz ile dövün. Ekmekleri ufalayın. Bir kabın içinde dövülmüş sarımsak, yumurta, ve 30 gram tereyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekin. Domatesleri yıkayın. Saplarını çıkarın. Üzerlerinden birer kapak açın. Domateslerin içini bir kaşık ile boşaltın. Fırına koyabileceğiniz bir kabı yağlayın. Domatesleri bu kabın içine dizin. Ekmekli karışımı, domateslerin içine doldurun. Kalan tereyağını bir başka kapta eritin. Domateslerin üzerine döküp, fırının orta gözüne kabı yerleştirin. 15 dakika pişirin. Maydanozları yıkayıp, ince ince kıyın. Fırından çıkardığınız domateslerin üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın. Değişik Usulde Doldurulmuş Domates Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Dolmalar - Sarmalar | Yorum yaz

Doldurulmuş Dolmalık Biberler

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere dolmalar-sarmalardan Doldurulmuş Dolmalık Biberler Tarifini anlatacağız.

Doldurulmuş Dolmalık Biberler Malzemeleri

  • 4 adet kırmızı yeşil dolmalık biber
  • 1 adet soğan
  • 100 gram mantar
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 250 gram kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • 1,5 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı biber
  • Şeker

Doldurulmuş Dolmalık Biberler

Biberlerin üst kısımlarından birer kapak kaldırın. Çekirdeklerini temizleyin. Soğanı soyup ince ince kıyın. Mantarı temizleyin ve halka halka doğrayın. Tereyağını bir kapta eritin. Önce soğanı sonra mantarları bu yağda kavurun. Dövülmüş sarımsağı katın. 2-3 dakika pişirin. Kıymayı da soğanlı karışıma ilave edin. Hepsini birden kavurun. Biberleri bu malzeme ile doldurun. Fırına konacak bir tepsiye, biberleri yerleştirin. Üzerine et suyunu dökün. Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Biberleri tepsiden çıkararak servis tabağına alın. Tepsinin içice kalan sosa domates salçasını, kırmızı biberi, şekeri karabiberi, tuzu katın. Bir taşım kaynatın. Bu sosu biberlerin üstüne dökerek servis yapın. Doldurulmuş Dolmalık Biberler Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Dolmalar - Sarmalar | Yorum yaz

Peynir İçli Dolmalık Biber

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere dolmalar-sarmalardan Peynir İçli Dolmalık Biber Tarifini anlatacağız.

Peynir İçli Dolmalık Biber Malzemeleri

  • 3 kırmızı yeşil dolmalık biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 doğranmış soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • 3 rendelenmiş kabak
  • 30 gram galeta unu
  • 500 gram beyaz peynir
  • 100 gram rende kaşar peyniri
  • 1 yumurta
  • 1-2 yemek kaşığı sirke

Peynir İçli Dolmalık Biber

Biberlerin üzerinden birer kapak kesin. Çekirdek kısmını çıkartın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Soğanları pembeleştirin. Tuz, karabiber ekin. Maydanoz, sarımsak ve rende kabağı ilave edin. İyice karıştırın ve orta ısıda 5 dakika pişirin. Kabak suyunu salacaktır. Ateşi kuvvetlendirin ve suyunu çekmesini sağlayın. Tavayı ocaktan alın. Galeta ununu peynirlerle ve yumurta ile karıştırın. Sonra kabaklı karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ekin. Kalan zeytinyağını tencerede kızdırın. Dolmalık biberlerin içine peynirli karışımı doldurun. Tencereye dizin. Üzerine kapak kapayın ve kızdırılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereden alın, soğumaya bırakın. Suyunu kaynatın. Sirke ilave edin. Ayrı olarak servis yapın. Biberleri sıcak olarak ön yemek olarak servis yapabilirsiniz. Peynir İçli Dolmalık Biber Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Dolmalar - Sarmalar | Yorum yaz

Yoğurtlu Doldurulmuş Patlıcan

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Yoğurtlu Doldurulmuş Patlıcan Tarifini anlatacağız.

Yoğurtlu Doldurulmuş Patlıcan Malzemeleri

  • 2 büyük patlıcan
  • 4 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
  • 75 gram dilimlenmiş mantar
  • 30 gram rendelenmiş havuç
  • 75 gram margarin
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 bardak yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber
  • 40 gram margarinde kızartılmış galeta unu

Yoğurtlu Doldurulmuş Patlıcan

Patlıcanlardan uzunlamasına kalınca birer dilim kesin. Bunları atabilirsiniz. Patlıcanları yaklaşık 15 dakika tuzlu suda pişirin. Et kısmını oyun ve küçük küçük doğrayın. Soğanı, mantarı ve havuçları 4-5 dakika margarinde kızartın. Un ve yoğurdu ilave edin. Karıştırarak pişirin. Patlıcanların doğradığınız et kısmını ilave edin. Tuz, karabiber ekin. İçleri boş olan patlıcanların içine bu karışımı doldurun. Galeta ununu üzerine serpin. Doldurulmuş patlıcanları zeytinyağ ile yağlanmış ateşe dayanıklı kaba dizin. Kızdırılmış fırında pişirip çok sıcak olarak servis yapın. Yoğurtlu Doldurulmuş Patlıcan Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Fransız Usulü Bisküviler

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere bisküviler-kurabiyelerden Fransız Usulü Bisküviler Tarifini anlatacağız.

Fransız Usulü Bisküviler Malzemeleri

  • 250 gram çekilmiş badem
  • 50 gram şeker ve ayrıca 250 gram şeker
  • 1/2 bardak su
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • Yuvarlak bisküvi
  • Garnitürü için: 1 yumurta akı
  • 125 gram pudra şekeri

Fransız Usulü Bisküviler

Çekilmiş bademi 50 gram şeker ve 1 tatlı kaşığı su ile karıştırın. Diğer tarafta 250 gram şekeri, su ile birlikte kaynatın.  Şeker eriyince ateşten indirin. Portakal kabuğunu ve bademli karışımı ilave edin. Çok kısık ateşte, malzeme kalınlaşıncaya kadar devamlı karıştırmak suretiyle pişirin. Bu karışımı bisküvilerin üzerlerine sürün ve sıcak fırına koyarak fırının ısısını düşürün, bu karışımın kurumasını bekleyin. Ortalama 30 dakika içinde şekerli karışım kuruyacaktır. Bisküvileri tepsiden çıkartıp, soğumaya bırakın. Glasürü için, yumurta akını iyice çırpın. Pudra şekeri ile karıştırıp, bisküvilerin üzelerine sürün. Donduktan sonra servis yapın. Fransız Usulü Bisküviler Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Bisküviler - Kurabiyeler | Yorum yaz

Çikolata Soslu Armut

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tatlı tariflerinden Çikolata Soslu Armut Tarifini anlatacağız.

Çikolata Soslu Malzemeleri

  • 6 adet pişmiş armut
  • 150 gram bitter çikolata
  • 5 yemek kaşığı armut suyu
  • 50 gram fıstık
  • 1 bardak krem şantiy
  • 1 çay kaşığı şeker

Çikolata Soslu Armut

İkiye bölünmüş armutları iyice süzülmesini ve kupkuru olmalarını bekleyin. Çikolatayı armut suyunda eritin. Karışımı armutların üzerine dökün. Çikolatalı sos sertleşip, donmadan önce içine fıstıkları serpin. Armutların çevresini krema ile süsleyin. Çikolata Soslu Armut Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Tatlı Tarifleri | Yorum yaz

diğer tarifler »
lightboxyemek