Oktay Usta Yemek Tarifleri

Mercimekli Yarka

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tavuk yemek tariflerinden Mercimekli Yarka Tarifini anlatacağız.

Mercimekli Yarka Malzemeleri

  • 250 gram siyah mercimek
  • 2 lire su
  • Tuz
  • 1 parça limon dilimi
  • 800 gramlık 1 adet yarka
  • Tuz
  • Karabiber
  • 100 gram margarin
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet havuç
  • 2 adet taze sarımsak

Mercimekli Yarka

Mercimeği 2 litre sıcak suyla bütün bir gece ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirerek, tuz ve bir parça limon ilave edin. 30 dakika haşlayın. Bu arada yarkayı temizleyin ve yıkayın. Keskin bir bıçakla 6 parçaya bölün. Tuz ve karabiber ile yarka parçalarını ovun. Margarini bir tavada eritin. Buna zeytinyağını da katın. Yarka parçalarını bu yağda kızartın. Küçük paçalar halinde kesilmiş havucu ve sarımsakları ilave edip birlikte kavurun. Mercimeğin suyunu süzün. Tavuk parçalarını ilave edip biraz daha su katarak 45 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Mercimekli Yarka Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Tavuk Yemekleri Tarifleri | Yorum yaz

Doldurulmuş Patlıcan

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Doldurulmuş Patlıcan Tarifini anlatacağız.

Doldurulmuş Patlıcan Malzemeleri

  • 4 küçük patlıcan (uzunlamasına ikiye bölünmüş)
  • Tuz
  • 2-3 doğranmış soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 125 gram doğranmış mantar
  • 4 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • 100 gram galeta unu
  • Karabiber
  • 2 yumurta sarısı

Doldurulmuş Patlıcan

Patlıcanların içini bir kaşıkla tamamen ince kabuk kalana kadar oyun. Oyulmuş olan patlıcanların üzerine tuz serpip oyuk kısımları alta gelecek şekilde süzgece koyun. İçlerinden çıkan et kısmını küçük küçük doğrayın. Zeytinyağının yarısını kızdırın ve soğanları pembeleştirin. Doğranmış patlıcanları ilave edin ve karıştırarak pişirin. Bolca galeta ununu serpin. Tuz, karabiber ekin. Tavayı ateşten alın, yumurta sarısını karıştırın. Patlıcan yarılarının içine bu karışımı doldurun. Kalan galeta ununu serpin. Fırın tepsisine dizin. Artan zeytinyağını serpip kızdırılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Doldurulmuş Patlıcan Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Fırında Beşameli Patlıcan

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Fırında Beşameli Patlıcan Tarifini anlatacağız.

Fırında Beşameli Patlıcan Malzemeleri

  • 6 orta boy patlıcan (sap kısmı çıkmış)
  • 1 soğan (dörde bölünmüş)
  • Tuz
  • 4 çay fincanı beşamel sos
  • 50 gram rende kaşar peyniri
  • Karabiber
  • 4 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Beşameli Patlıcan

Patlıcanları soğanla birlikte tuzlu suda 20 dakika kaynatın. Patlıcanlar soğuyunca uzunlamasına ikiye bölün. İçlerin çay kaşığı ile boşaltın. Beşamel sos hazırlayın ve rende kaşar peyniri ilave edin. Karabiber ekin. Patlıcanların içinden çıkarttığınız et kısımı yumurta sarılarıyla çatal yardımıyla iyice karıştırın. Yavaş yavaş beşamel sos ilave edin. Patlıcanların içine bu karışımdan doldurun ve ateşe dayanıklı bir kabın içine dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Kızdırılmış fırında 15 dakika pişirin. Fırında Beşameli Patlıcan Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Çilek Marmelatı

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tatlı tariflerinden Çilek Marmelatı Tarifini anlatacağız.

Çilek Marmelatı Malzemeleri

  • 2 kilo çilek temizlenmiş çilek
  • 800 gram şeker

Çilek Marmelatı

Çileği yıkayın ve temizleyin. Bir süzgece koyup, ezerek püre haline getirin. Şekeri püreye katıp, bu karışımı bir gece bekletin. Ertesi gün kısık ateşte ara sıra karıştırmak suretiyle 15 dakika pişirin. Marmelat biraz kalınlaşınca ateşten indirin. Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltıp, kavanozların kapağını kapatın. Çilek Marmelatı Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Tatlı Tarifleri | Yorum yaz

Nefis Soslu Balık

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere deniz ürünlerinden Nefis Soslu Balık Tarifini anlatacağız.

Nefis Soslu Balık Malzemeleri

  • 1/2 litre su
  • 1/2 su bardağı sirke
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam şeker
  • 1 adet defne yaprağı
  • 3 adet tane karabiber
  • 125 gram mayonez
  • 4 parça beyaz etli balık
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Limon suyu
  • 2 yumurta
  • 100 gram ayıklanmış karides

Nefis Soslu Balık

Suyu, sirke, tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiber taneleri ile birlikte kaynatın. Balıkları bu sosta çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. Mayonezi domates salçası, şeker ve tuz ile krema haline getirin. Limon suyu ile tadlandırın. Yumurtaları haşlayın. Kabukları soyduktan sonra, kalın dilimler halinde doğrayın. Balıkları, tencereden alarak servis tabağına koyun. Üzerine sosu döküp yumurta, karides ve dereotu ile süsleyerek servis yapın. Nefis Soslu Balık Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Deniz Ürünleri | Yorum yaz

Kolay Domates Soslu Patlıcan

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Kolay Domates Soslu Patlıcan Tarifini anlatacağız.

Kolay Domates Soslu Patlıcan Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2 adet dövülmüş sarımsak dişi
  • 1 kilo kabukları soyulmuş çekirdekleri ayıklanmış domates
  • Biraz kimyon
  • Tuz
  • Biber
  • Kızartma yağı ve kıyılmış maydanoz

Kolay Domates Soslu Patlıcan

Patlıcanları soyarak parmak kalınlığında parçalar halinde doğrayın. Üzerlerine tuz serperek sebzenin acısının çıkması için bir kenarda bekletin. Bu arada kızdırılmış yağın içinde soğan ve sarımsakları renkleri sararıncaya kadar kavurun. İçine domatesleri, tuz, biber ve kimyonu koyarak kapağını kapatıp pişirin. Suyunu çektikten sonra altını kapatın. Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve domates sosunun içine atın. Üzerine maydanoz serptikten sonra kısa bir süre daha pişirin. Kolay Domates Soslu Patlıcan Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Morengo Usulü Tavuk

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tavuk yemek tariflerinden Morengo Usulü Tavuk Tarifini anlatacağız.

Morengo Usulü Tavuk Malzemeleri

  • 100 gram tereyağ
  • Parçalara bölünmüş 1 tavuk
  • 6 adet küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gram un
  • 6 adet domates
  • 175 gram mantar
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 100 gram brandy

Morengo Usulü Tavuk

75 gram tereyağını bir güveçte eritip tavuk parçalarını, kabuğu soyulmuş küçük soğanlar ve dövülmüş sarımsakları hafifçe kızartın.  50 gram kadar unu serperek karıştırmak suretiyle 1 dakika pişirin. Kabukları soyulup doğranmış domatesleri, mantar, defne yaprağı ve kekiği ilave ederek kaynatın. Güvecin kapağını kapatarak 1 saat 15 dakika yavaş ateşte pişirin. Tavuklar pişmeden on dakika önce brandy ilave ederek karıştırın. Geri kalan tereyağ ile unu karıştırıp hamur haline getirin. Bu hamuru hazırlamış olduğunu sosa karıştırarak azar azar ilave edin. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Defne yaprağını çıkararak servis yapın. Morengo Usulü Tavuk Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Tavuk Yemekleri Tarifleri | Yorum yaz

Erik Marmeladı

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere tatlı tariflerinden Erik Marmeladı Tarifini anlatacağız.

Erik Marmeladı Malzemeleri

  • 3 kilo mürdüm eriği
  • 3 su bardağı su
  • 3 kilo şeker

Erik Marmeladı

Erikleri ikiye ayırıp, çekirdeklerini çıkartın. Su ile birlikte bir tencereye koyun. Marmelada değişik bir koku vermek istiyorsanız, eriklerin bir kaç çekirdeğini kırın ve çıkan bademi eriklere ilave edin. 45 dakika kısık ateşte pişirin. Erikler yumuşayınca, tencereyi ateşten indirin. ve şekere ilave edin. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Sonra tekrar ateşe koyup kaynatın. Önceden ısıtılmış kavanozlara koyup, soğuyunca kavanozların kapaklarını kapatın. Erik Marmeladı Hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Tatlı Tarifleri | Yorum yaz

diğer tarifler »
lightboxyemek