lightboxyemek

Oktay Usta Yemek Tarifleri

Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi – 8 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere börek tariflerinden Sarıyer Böreği Tarifi’ni anlatacağız. Bu nefis börek tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni’ye teşekkür ederiz. Sözü kendisine bırakıyoruz.

Öyle lezzetli ve kolay pişen bir börek ki tavsiyem bütün paketi yapıp pişireceğiniz kadarını ayırıp kalanını buzluğa atmanız. Ben bu şekilde ani gelen misafirlerime de ikram edebiliyorum.

Resim aylar hatta 2 sene öncesine ait. O kadar çok pişirdim ki hatırlamıyorum sayısını, yerken biraz dökülüyor belki ama lezzeti nefis :) Misafirlerinizin geleceği günden 1 gün hatta 2 gün önce yapmanız kafi. Çok çabuk piştiğinden servise 15 dakika kala pişirebilirseniz pişmesi 10 veya 15 dakika anca sürüyor.

Sarıyer Böreği Tarifi

Kategori Börek Tarifleri | Yorum yaz

Kumpirde Omlet Tarifi

Kumpirde Omlet Tarifi

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere kahvaltı tariflerinden Kumpirde Omlet Tarifi’ni anlatacağız. Tarifi bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz. Sözü kendisine bırakıyoruz.

Kumpir sever misiniz? Ben çok severim aslında patatesli olan her şeye bayılırım. Herhalde evimden neyi eksik etmezsin diye sorsalar patates derim çünkü her türlü pişme, her yemeğe girme ihtimali vardır. İşte kahvaltı veya hafta sonu brunchlarına çok yakışıcak nefis bi tarif.

Kumpirde Omlet Malzemeleri

  • Kişi sayısına göre orta boy patates
  • Patates sayısı kadar yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Kumpirde Omlet Tarifi

Patatesleri yıkayıp kurulayın ve bıçakla 1-2 yerine çentikler atın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

kumpirde omlet tarifi

kumpirde omlet tarifi

Fırından çıkarıp tepelerini biraz kesin ve yumurtanın sığacağı şekilde derin olacak şekilde oyun. Oyuklara yumurtaları kırın.

kumpirde omlet

kumpirde omlet

Fırına koyun ve yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Kumpirde Omlet Tarifi hazır. Afiyet olsun…

Kategori Kahvaltı Tarifleri | Yorum yaz

Dolmalık Biberde Yumurta Tarifi

Dolmalık Biberde Yumurta Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kahvaltı Tarifleri’nden Dolmalık Biberde Yumurta Tarifi ‘ni anlatacağız.

Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz. Sözü kendisine bırakıyoruz.

Farklı bir o kadar da basit bir kahvaltı seçeneği. Omlete farklı bir bakış açısı :)) Denemekte fayda var;

Dolmalık Biberde Yumurta Tarifi

Kategori Kahvaltı Tarifleri | Yorum yaz

Domatesli Biber Sosu Tarifi

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kahvaltı Tarifleri ‘nden Domatesli Biber Sosu Tarifi ‘ni anlatacağız. Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz. Sözü uzatmadan Saliha Hanım’a bırakıyoruz.

Herkese Kocaman Bir Merhaba Sevgili Dostlar;

Bu nefis kahvaltılığı kayınvalidemde yediğimden rüyalarıma giriyor desem abartmış olmam. Annem kahvaltılara taze yapar fakat ben kış kahvaltıları nasıl yapabilirim diye düşündüğümde konserve usulü yapmaya karar verdim.

Bu sosun özelliği biberin cinsi, mutlaka etli köy biberi olmalı. Bben uzun köy biberlerini çok severim onlardan da hazırladım ama bu dolmalık biber cinsinden gelen daha da etli bir biber semt pazarlarında muhakkak görmüşsünüzdür.

Kışa nefis kahvaltılık konservelerimiz hazır şükürler olsun (:

Kategori Kahvaltı Tarifleri | Yorum yaz

İnegöl Köfte

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tariflerinden inegöl köfte tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

İnegöl köfte tarifi ararken, forumda okuduğum olumlu yorumları takip ederek ulaştım; Sevgili Ev cininin enfes tarifine. Söylenen bütün övgülerden daha fazlasını hak eden bir tarif. Köfte yapmak hep zahmetli gelir bana. Yoğur, şekil ver tencereye veya kaba yerleştir vs ama artık değil. Et yemekleriyle arası olmayan ben bu köfteyi çok beğendim hatta fazlaca yapıp buzluğa kaldırdım. Özellikle ramazanda bu yöntem çok işime yaradı. Uzun zamandır beğenip yaptığım bu köfteyi sizlerle de paylaşmak istedim. Muhakkak denemenizi tavsiye ederim, dışarıda yapılanları aratmayacak lezzette ve temizlikte. Tek zorluğu, yapmaya 2 gün önceden başlanması ama bu da İnegöl köfte’nin sırrı (:

Kategori Oktay Usta Köfte Tarifleri | 1 Yorum

Peynirli Akıtma Tarifi

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kahvaltı Tarifleri ‘nden Peynirli Akıtma Tarifi ‘ni anlatacağız. Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni’ye teşekkür ederiz.

Günümüzde isim değişikliğine uğrayıp ’’krep’’ olarak adlandırılsa da bizde ‘’akıtma’’ olarak bilinir. Mayalı ve mayasız olarak yapabilirsiniz. Tarifi bulabilseydim dün yayınlayacaktım ama Pazar kahvaltısına yetiştirebildim. Hafta sonu kahvaltılarında pofuduk yapısıyla çok lezzetli bir alternatif. İşte ”Temel Tariflerden” biri.

İki şekilde yapılabilir. Ben hem klasik akıtma şeklinde hem de küçük, yuvarlak pankek şeklinde yaptım. İçine peynir, krem peynir, labne, domates veya reçel, nutella (enfes oluyorrrr), acıka çok yakışır.

peynirli akıtma tarifi

peynirli akıtma tarifi

Kategori Genel | Yorum yaz

Ayçekirdekli Poğaça Tarifi

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Poğaça Tarifleri ‘nden Ayçekirdekli Poğaça Tarifi’ni anlatacağız. Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

Sofra dergisinde görüp denediğim bir tarif ilk defa malzemeye sadık kalmayıp eklemeler yaptım kendimce çünkü hamuru hazırlamaya başlayınca bana biraz tuhaf geldi ölçüler. Mesela un 3.5 su bardağı yazıyordu fakat benim hamurum neredeyse 6 bardak aldı. Yaş maya yerine toz maya ekleyip tereyağı, sıvı yağ ve şeker miktarında ufak oynamalar yaptım. Siz dilerseniz istediğiniz hamur tarifinizle yapabilirsiniz. Ben farklı tarifler denemeyi seviyorum.

Benim kıpırcanlar çıtır lezzetleri çok severler ve bu poğaçaya bayıldılar. İçinde ve üzerinde olan çıtırlık hoşlarına gitti.

Ayıklanmış ay çekirdeğini nasıl buluruz demeden önce size artık her yerde olan Bim ve A101 marketlerinde satıldığını söyleyebilirim yani artık kolayca ulaşabilirsiniz.

Sonuç; denenesi bir tarif ve lezzet.

Ayçekirdekli Poğaça malzemeleri

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 4-5 su bardağı un -yavaş yavaş ekleyin-
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 3 yemek kaşığı ayıklanmış ayçekirdeği
  • 200 gram beyaz peynir
  • 8-10 dal kıyılmış maydanoz

Üzerine;

  • 2 yemek kaşığı ayıklanmış ayçekirdeği
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Birer yemek kaşığı çörekotu ve susam

Ayçekirdekli Poğaça Tarifi

Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Maya, toz şeker ve tuz koyup karıştırın. Sonra sıvı malzemeler olan; süt, yumurta, tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip tüm malzemeyi iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 40 dakika dinlendirin.

ayçekirdekli poğaça tarifi

ayçekirdekli poğaça tarifi

İçi için ayçekirdeği, rendelenmiş beyaz peynir, ince kıyılmış maydanozu bir kabın içinde karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın ve bir kenarına hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve diğer ucu üzerine kapatıp, yarım ay şekli verin. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Ayçekirdeği, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ayçekirdekli Poğaça Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Kategori Poğaça Tarifleri | Yorum yaz

Bisküvili Kolay Pasta

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere pasta tariflerinden Bisküvili Kolay Pasta Tarifi ‘ni anlatacağız. Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz. Bisküvili Kolay Pasta Tarifinin anlatımına geçelim.

Büyük oğlum tatlıyı çok sever, sık yapmak istemem fakat her defasında anne tatlı anne pasta diye arka fonda iç gıcıklayıcı (sinir bozucu:)) bir müzik misali susmak bilmez sağ olsun.

Okuldan gelip yemeğini yiyince veya akşam yemeğinden sonra anne tatlı ne var canım çoook çekiyor der :) annenin de hiiiç yapası yoksa işte böyle kolay tatlılara gider eli :) Bu tarifi uzun yıllar önce Sofra Dergisi’nden alıp not etmiştim. Tabii o zamanlar tatlılardaki çeşitlilik bu kadar değildi. O zamandan beri aklıma geldikçe yaparım.

Üzerinin kreması çok lezzetli, şekeri çok değil hatta bi tık az bile ama alttaki bisküvi bu eksikliği fark ettirmiyor. Kreması tek olarak 1 yaşından büyük bebeklere yapılabilir veya farklı versiyonlar denenebilir mesela alt taban kedi dili ile olabilir vs vs. Ama siz ilk böyle deneyin bana dua edeceksiniz eminim ki. Kısacası değerlendirilesi bir kreması var bence her yerde kullanılabilir.

Bu tarifin baş kısmına 5 yıldız ekleme imkanım olsa eklerim çünkü oğlum her defasında ağzından sık çıkmayan övgü ifadeleri dökülüveriyor.

Bisküvili Kolay Pasta Malzemeleri;

Bisküvili Taban için;

  • 2 paket petibör bisküvi
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 ufak çay bardağı süt (kıvamı ayarlayabilmek adına yavaş eklemenizde fayda var)
  • 100 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 8-9 yemek kaşığı şeker
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

  • Kakao

Bisküvili Kolay Pasta Tarifi

Pastayı hazırlayacağınız kaba bisküvileri elinizle ufalayıp üzerine kakaoyu ve erimiş yağı ekleyin. Sütü de yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırın. Bu harcı kare bir kaba (borcam vs) elinizle yerleştirin.

bisküvili kolay pasta

bisküvili kolay pasta

Bir tencerede krema malzemelerini alıp koyulaşana kadar pişirin. Kenara alıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Bisküvili harcın üzerine kremamızı dökün ve daha sıcakken üzerine kakao eleyin. Böylelikle kakao uçuşmayacak ve krema da kalacaktır. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Bisküvili Kolay Pasta hazır. Afiyet Olsun!

Kategori Oktay Usta Pasta Tarifleri | Yorum yaz

diğer tarifler »