Oktay Usta Yemek Tarifleri

Pırasalı Gözleme Tarifi

Pırasalı Gözleme Tarifi – 8 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere gözleme tariflerinden Pırasalı Gözleme Tarifini anlatacağız.

Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

Pırasalı Gözleme malzemeleri

  • 2 tane hazır yufka
  • 7-8 ince dal eğer kalınsa 4-5 dal pırasa
  • 1-2 dilim yarım yağlı peynir
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz
  • Tereyağı

Pırasalı Gözleme Tarifi

Pırasaları ince dilim halinde doğrayıp yıkayın ve sirkeli suda 5 dakika bekleterek süzün. Süzülen pırasayı zeytinyağında diriliği hafif gidene kadar kavurun ve baharatları ekleyip soğuması için kenara alın. Soğuyunca çatalla ezdiğiniz peyniri ilave edip karıştırın.

pırasalı gözleme tarifi

pırasalı gözleme tarifi

Yufkalarınız büyükse ikiye kesip yuvarlak kısmını 3 parmak kalınlığında içeri doğru katlayıp harçtan koyun ve zarf gibi katlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.

pırasalı gözleme

pırasalı gözleme

Tavayı ısıtıp gözlemeyi tavaya alın kesinlikle yağlamayın bu yüzden tavanız teflon yada seramik olsun; iki tarafını kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alırken hala sıcakken iki tarafına tereyağı sürün. Pırasalı Gözleme Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Kategori Hamur İşleri Tarifleri | Yorum yaz

Köfteli Brüksel Lahanası Yemeği

Köfteli Brüksel Lahanası Yemeği – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Köfteli Brüksel Lahanası Yemeği Tarifini anlatacağız.

Köfteli Brüksel Lahanası malzemeleri

  • 1 paket brüksel lahanası
  • 300 gram kıyma
  • 2 tane küçük boy soğan
  • 1 tane kurumuş ekmek
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 tane havuç
  • 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı su

Köfteli Brüksel Lahanası Yemeği Tarifi

1 tane soğanı rendeleyip, kıyma ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek ve baharatlarla birlikte yoğurun. Misket şeklinde köfteler hazırlayın ve üzerlerine un serpin ve sallayın.

köfteli brüksel lahanası

köfteli brüksel lahanası

Diğer soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Salçayı da ekleyerek ve 2-3 dakika kavurun, süzdüğünüz lahanaları da ekleyip ve 1-2 dakika daha kavurun. Suyu ilave edin karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar 10 dakika pişirin. Köfteli Brüksel Lahanası Yemeği hazır. Afiyet olsun.

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Etli Pilav Tarifi

Etli Pilav Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere pilav tariflerinden Etli Pilav Tarifini anlatacağız.

Etli Pilav malzemeleri

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 300 gram dana kuşbaşı eti
  • 3 su bardağı et veya sebze suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Etli Pilav Tarifi

Pirinci bir kaseye alın ve üzerine biraz tuz serpip sıcak su ekleyerek; su oda sıcaklığına düşene kadar bekletin. Etleri düdüklü ya da normal tencerede haşlayın. Haşlama suyunu kenara ayırın ve bu et suyunu pilavınızda kullanın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp arpa şehriyeleri ekleyerek renkleri altın rengi olana kadar kavurun.

etli pilav

etli pilav

Pirinci süzüp yıkayın ve şehriyelerin üzerine ekleyip kavurmaya başlayın. Kavurma işlemi pilavın güzelliği ile doğru orantılıdır. Pirinçler şeffaflaşıp kaşıkla karıştırırken tane tane dökülmeye başlıyorsa suyu dökme vakti gelmiştir. Bu arada etleride ekleyin ve tuzunu ekleyip suyu dökün ocağın altını açıp tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca da ocağı kısın. Ben pilavın kapağını açamam pilavı dinlerim çıtır çıtır sesi geliyorsa pilavımız olmuş demektir. Ocağı kapatıp 20 dakika dinlendirin. Etli Pilav Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Kategori Pilav Tarifleri | Yorum yaz

Karnıyarık Böreği Tarifi

Karnıyarık Böreği Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere börek tariflerinden Karnıyarık Böreği Tarifini anlatacağız. Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni’ye teşekkür ederiz.

Karnıyarık Böreği malzemeleri

  • 2 tane yufka
  • Yarım su bardağı soda
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tane domates
  • 2 tane sivri biber

Üzerine;

  • 1 adet yumurta sarısı

Karnıyarık Böreği Tarifi

Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. Soda ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Karışımın yarısı ile yufkayı ıslatın. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine yerleştirin ve kalan karışımı ikinci yufkanın üzerine sürün.

Karnıyarık Böreği Tarifi

Karnıyarık Böreği Tarifi

Yufkayı önce (+), daha sonra (x) şeklinde keserek 8 eşit üçgen elde edin. Rendelenmiş kaşar peyniri ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Karışımdan yufkaların kalın uçlarına birer kaşık koyun.

karnıyarık böreği

karnıyarık böreği

Kalın sigara böreği şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Böreklerin üzerini bıçakla karnıyarık şeklinde kesin. Kesik yerlere domates dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Karnıyarık Böreği Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Kategori Börek Tarifleri | Yorum yaz

Güveçte Balık Tarifi

Güveçte Balık Tarifi – 4 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere balık tariflerinden Güveçte Balık Tarifi’ni anlatacağız.

Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

Güveçte Balık malzemeleri

  • 4 tane dil balığı filetosu
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hazır balık baharatı (aktarlarda bulunur)
  • Kızartmak için sıvı yağ

Güveçte Balık Tarifi

Öncelikle balık filetolarını ikiye bölün. Geniş bir kasede mısır unu, un ve baharatları karıştırın. Filetoları bu karışıma arkalı önlü batırarak kızdırdığınız sıvı yağda çok hafif kızartın. Kızarttığınız balıkları güveç kabına alın.

 

güveçte balık

güveçte balık

Brokoli ve karnabaharı dilediğiniz miktarı buharda 5 dakika kadar haşladıktan sonra dil balıklarının yanına yerleştirin. Üzerine dilerseniz taze baharat; kekik veya biberiye serperek alüminyum folyoyla sarın ve fırında 15 dakika kadar pişirin. Yanına bol salata ile servis yapabilirsiniz. Güveçte Balık Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Kategori Deniz Ürünleri | Yorum yaz

Karnabahar Graten Tarifi

Karnabahar Graten Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere sebze yemeklerinden Karnabahar Graten Tarifini anlatacağız.

Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

Karnabahar Graten malzemeleri

  • 1 kilogram karnabahar
  • 3 tane havuç
  • 3-4 dal taze soğan
  • 6 yemek kaşığı un
  • 3-4 tane yumurta
  • 4 su bardağı süt
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5-2 su bardağı rende peynir (Beyaz peynir ya da parmesan peyniri)

Karnabahar Graten Tarifi

Karnabaharınızı çiçeklerine ayırıp fırın tepsisine dizin. Diğer sebzeleri de doğrayarak ekleyin. Unu, yumurtayı ve sütü bir kapta çırpın ve sebzelerin üzerine dökün. Dilediğiniz peyniri de üzerine serpiştirin.

karnabahar graten

karnabahar graten

Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Sonra üzerini açıp 10 dakika daha üzerinin kızarması için pişirin. Karnabahar Graten hazır. Afiyet olsun.

Kategori Sebze Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Portakallı Küp Kereviz Tarifi

Portakallı Küp Kereviz Tarifi – 4 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Portakallı Küp Kereviz Tarifini anlatacağız.

Tarifini bizimle paylaşan Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

Portakallı Küp Kereviz malzemeleri

  • 2 tane kereviz
  • 1 Adet Patates
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Soğan
  • 3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Adet Portakalın Suyu
  • Yarım Limon Suyu

Portakallı Küp Kereviz Tarifi

Tüm malzemelerinizi ufak ufak küp şeklinde doğrayın. Yapacağınız tencereye sırayla soğanı, havucu, patatesi ve en üste de kerevizi dizin. Portakal ve limon suyunu, tuzunu ve yarım bardak suyu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.

portakallı küp kereviz

portakallı küp kereviz

Malzemeler ufak olduğu için yemeğiniz çok çabuk pişecektir. Malzemeler yumuşadığında ocağın altını kapatıp servis yapabilirsiniz. Portakallı Küp Kereviz Tarifi hazır. Afiyet olsun.

 

Kategori Sebze Yemek Tarifleri | Yorum yaz

Pankek

Pankek Tarifi – 3 Kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere kahvaltı için çok tercih edilen tariflerden birisi olan Pankek Tarifini anlatacağız.

Kategori Kahvaltı Tarifleri | Yorum yaz

sonraki tarifler »
lightboxyemek