Açma

açma
açma

Açma Tarifi – 10 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere açma tarifini anlatacağız.

Açma malzemeleri

  • 600 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 40 gram maya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı margarin

Açma tarifi

Unu, hamur yoğuracağınız kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Toz şekeri, tuzu,  sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtanın akını unun ortasına koyun. Ilık su içinde erittiğiniz mayayı da una ekleyin. Malzemelerin hepsi özleşene dek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

açma
açma

Hamurdan küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp bastırın. Yaklaşık elinizin büyüklüğünde yuvarlak elde edin. Yuvarlak hamurun için bir miktar margarin koyun. Yağ dışarı taşmayacak şekilde sarın. İki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayarak, bir karış uzunluğunda hamur haline getirin. Hamura düğüm atar gibi şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kızarana dek pişirip, servis yapın. Açma hazır. Afiyet olsun.

72 Yorum

  • Tarifi denemeden yaptiginiz her yorum insanlari yaniltiyor bence. Herkes birseyler yazmis ama dortte birinden daha azi denemis.
    Ben de denedim, harika oldu. 2 kasik kuru maya kullandim ve 15-20 dk tepside dinlendirdim.

  • bn ogrenciyim 5i bitirdim ve açmanızı yaptım kardesim çok begendı
    arkadaslar kuru uzumlu denıcem bakalım bilmiyorum nasıl olacak

  • gerçektnn güzell oluyorr ama bu yapana da bağlı şimdi :D tarifi intrntten yapması bizden biz gzel yaprsak güzell olurr normal bir şekilde :D
    canan sana katılıyorum bunlaı nasıl hesaplayacazz kii bardak olark versydinzz daha iyi olrdu :D

  • tarifler çok güzel ama birde gr olarak degilde evde yaptıgımız gibi kaşık bardak ölçüsü olsa süper olucak 600 gr unu nasıl ölçücem ben şimdi ya 40 gr mayayı :(((

  • bende deneyecem oktay ustanın tariflerine bayılıyorum.süper bence mutfağımı çoooooooook seviyorum elimi lezzetine güveniyorum çünkü ben sevgimide katıyorum şimdi mutfağa dönüyorum AÇMA yapacağımmmmmmm hoşcakalınnn.

  • Acma denedim süper harika yumusacik oldu
    Ztn oktay usta tarifi kötüt olmasi imkansiz
    tesekkürler oktay usta

  • süper ya ben böyle bişe görmedim oktay usta her tarifi alırken bu siteden alıyorum

  • Mayalı hamuru tutturmak zor oluyor. Ununu ayarlamak çok önemli. Bu tarife göre hamurun kabarması beklenmiyor galiba.

  • ilk defa sitenizi girdim ve açma tarifini deneyecem. İnşallah güzel olur

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir