Açma

açma
açma

Açma Tarifi – 10 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere açma tarifini anlatacağız.

Açma malzemeleri

  • 600 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 40 gram maya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı margarin

Açma tarifi

Unu, hamur yoğuracağınız kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Toz şekeri, tuzu,  sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtanın akını unun ortasına koyun. Ilık su içinde erittiğiniz mayayı da una ekleyin. Malzemelerin hepsi özleşene dek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

açma

açma

Hamurdan küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp bastırın. Yaklaşık elinizin büyüklüğünde yuvarlak elde edin. Yuvarlak hamurun için bir miktar margarin koyun. Yağ dışarı taşmayacak şekilde sarın. İki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayarak, bir karış uzunluğunda hamur haline getirin. Hamura düğüm atar gibi şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kızarana dek pişirip, servis yapın. Açma hazır. Afiyet olsun.

72 Yorum

  • Hasne diyor ki:

    Tarifi denemeden yaptiginiz her yorum insanlari yaniltiyor bence. Herkes birseyler yazmis ama dortte birinden daha azi denemis.
    Ben de denedim, harika oldu. 2 kasik kuru maya kullandim ve 15-20 dk tepside dinlendirdim.

  • ebru diyor ki:

    margerin koymasak olurmu :(

  • cobeli karsli diyor ki:

    Yaptim çok iyi oldu çok beğendim

  • Hilal diyor ki:

    yoğurt yerine süt kullansak olur mu acaba …

  • öykü diyor ki:

    bn ogrenciyim 5i bitirdim ve açmanızı yaptım kardesim çok begendı
    arkadaslar kuru uzumlu denıcem bakalım bilmiyorum nasıl olacak

  • ela diyor ki:

    gerçektnn güzell oluyorr ama bu yapana da bağlı şimdi :D tarifi intrntten yapması bizden biz gzel yaprsak güzell olurr normal bir şekilde :D
    canan sana katılıyorum bunlaı nasıl hesaplayacazz kii bardak olark versydinzz daha iyi olrdu :D

  • canan diyor ki:

    tarifler çok güzel ama birde gr olarak degilde evde yaptıgımız gibi kaşık bardak ölçüsü olsa süper olucak 600 gr unu nasıl ölçücem ben şimdi ya 40 gr mayayı :(((

  • demet diyor ki:

    bende deneyecem oktay ustanın tariflerine bayılıyorum.süper bence mutfağımı çoooooooook seviyorum elimi lezzetine güveniyorum çünkü ben sevgimide katıyorum şimdi mutfağa dönüyorum AÇMA yapacağımmmmmmm hoşcakalınnn.

  • cemile diyor ki:

    Acma denedim süper harika yumusacik oldu
    Ztn oktay usta tarifi kötüt olmasi imkansiz
    tesekkürler oktay usta

  • kevser diyor ki:

    süper ya ben böyle bişe görmedim oktay usta her tarifi alırken bu siteden alıyorum

  • Şadiye AKSAKALLI diyor ki:

    Mayalı hamuru tutturmak zor oluyor. Ununu ayarlamak çok önemli. Bu tarife göre hamurun kabarması beklenmiyor galiba.

  • Şadiye AKSAKALLI diyor ki:

    ilk defa sitenizi girdim ve açma tarifini deneyecem. İnşallah güzel olur

  • marsu diyor ki:

    ilk deneyimim olacak umarım güzel olurr..

  • betul diyor ki:

    çooookkk güzellllllllllllllll.

  • özlem diyor ki:

    bugun yaptım tarifi hamurunu beklettıgım halde cok kabarmadı istedgm gibiolmadı yanı ama lezzeti yerinde bu arada tuzunu bıraz daha fazla katmanızı tavsıye ederım

  • şefika diyor ki:

    tarifinizi aldım bugün deneyecem inşallah bendeki tariften daha güzel olur

  • elmas nur diyor ki:

    bu açma çok güzel.kim yediyse çok beğendi.tarifini herkese verdim.oktay ustanın tarifleri harika zaten.çokda ekonomik.başkaları gibi bol keseden atmıyor.

  • messi diyor ki:

    ilk defa bu gün deniycemm inşallahh güzelll olurr :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
    güzel olmazsa ağlarımm :( :( :( :( :( :(

  • Şenay diyor ki:

    elinle böle uzatıyorsun sonrada böle kıvırıyorsun

  • Mürşide diyor ki:

    Walla yemedim ama süper oldu :SSS

  • Dilek Kutlu diyor ki:

    Bu tarifi şimdi yaptım muhteşem oldu çok beğendim tam kıvamında belki 2 çorba kaşığı margarin olmayabilirde müthiş oldu herkese tavsiye ederimm..

  • zeynep diyor ki:

    açmayı bugün yaptım.misafirlerimde bende çok beğendik.buarada ilk defa açma yapmış oldum.yanlız arkadaşlar ben hamuru yoğurduktan sonra üstünü örtüp 1 saat kadar dinlendirdim.çok güzel kabardı.şekil verip tepsiye dizdikten sonrada bi 10 dk kadar beklettim.birazda tepsideyken kabardı.sizde böyle yaparsanız.dahada lezzetli oluyo.denemenizi tavsiye ederim.şimdiden afiyet olsun.

  • rümeysa diyor ki:

    bu açmaya çok bayıldım

  • gonca diyor ki:

    selam bende ilk defa açma denemek istiyorum .ama hamurun içine margarin koyun dediginiz yeri anlamdm ve nasil şekil vercem ..şimdiden cok saolun

  • ayşin diyor ki:

    tarif mükemmel :D

  • ayşin diyor ki:

    teşekkürler oktay usta :))

  • cemile ustaoglu diyor ki:

    BIRAZ DEGISTIREREK DENEDIM NEFIS OLDU,tuzu cok sekeri az koydum,yagla sararken arasina peynir ekledim,süper bir pogaca oldu herkese tavsiye ederim.

  • semra diyor ki:

    ağzına sağlık ustam çok güzel ve pratik açma tarifi denedim kabarık ve lezzetli oldu.tşkler

  • nermin hemşire diyor ki:

    ben ılk defa acma yapacam ınsaallah guzel olur tesekkurler oktay usta:)

  • leyla diyor ki:

    sımdı tarifinizi aldım kısmetse yarın ilk denemesını yapacagım oktay ustanın her tarıfı lezzetli böyle tarıfler paylastıgı için çok tskler

  • fatoş diyor ki:

    şimdi hamurunu yoğurdum biraz dinlendirip yapmak istiyorum bakalım nasıl olcak sevgiler oktay ustaa:)))

  • gül diyor ki:

    haddim olmadan bir tavsiyede bulunayım yoğurt yerine süt koyarsanız sanki daha güzel oluyor birde üzerine çiğ haşhaş serpin harika olur

  • gül diyor ki:

    haddim olmadan bir tavsiyede bulunuyum yoğur yerine süt koyarsanız sanki daha güzel oluyorbirde üzerine çiğ haşhaş serpin harika olur

  • hulya diyor ki:

    oktay usta ben hic acma yapmadim ilk defa yapiycam
    yalniz bu hamur hic dinlendirilmiyormu ? kabarmayacak diye korkuyorum, lutfen bilgilendirirmisiniz.

  • zeynep erdogan diyor ki:

    oktay ustam harikasin tek kelimeyle supersin sana hic bir usta yetisemez tariflerine saglik hepsi cok guzel

  • gölge diyor ki:

    şaheser oldu ya yemeye kıyamıyorum çok güzelllll :) teşekkürler oktay ustam şeflerin kralısın sen

  • d diyor ki:

    hamuru bekletmedenmi yapıyılıyo,hiç bekletmeden açma yapmadım acaba güzel oluyomu????

  • oktay usta diyor ki:

    oktay usta süper olmuş ben çok begendim ama üye olamıyorum yardımcı olursanız sevinirim

  • oktay usta diyor ki:

    arkadaşlar hepınıze yardım edicem bekleyın sorularınızı yanitlıyacamm:)

  • melek ergün diyor ki:

    bana yardım edin yemek tarıflerini istiyorum yaaa..

  • melek ergün diyor ki:

    okay usta ben bi siteye uye olamadım yardım edin!!!

  • süper melek diyor ki:

    çok guzel bayıldım vallaa annemde çok begendi ::::::::::::::)))))
    (thanks)

  • ayse diyor ki:

    çok güzel

  • Feyza diyor ki:

    Oktay Usta,çok güzel oldu. Teşekkürler:)

  • elvan diyor ki:

    oktay ustacım ellerinize sağlık yaptım çok güzel oldu.sizden yemek kitabı istiyorum gönderirmisiniz.

  • nilüfer atanç yalçınkaya diyor ki:

    şimdi baktım aman allahım inanamadım.nasıl kabarmış açmalar.valla oktay usta süpersiniz bu konuda.

  • ayşe yılmaz diyor ki:

    açma harika oldu ilk defa bu kadar güzel açma yaptım teşekkürler oktay usta

  • sevgilisine ilk kez yamek yapcak kişi diyor ki:

    inşallah güzel olur yoksa sevgilime rezil olurum :(

  • Hande diyor ki:

    Harika Bir Açma Arkadaşlar Çok Lezzetli Oluyor Mutlaka Deneyin.

  • kübra önal diyor ki:

    oktay usta sen bu işte bi numarasın hepsi de mükemmel olmaz ki yemeklerin ;)
    başarıların devamını dilerim…

  • inci diyor ki:

    ya ewet bence de maya katılan şey mayalanmadan olurmu ki…

  • cayda diyor ki:

    vayy

  • cayda diyor ki:

    vayyyyyy

  • kübra diyor ki:

    hiç güzel olmadı mayalanmadığı için hiiç kabarmadıbence sıcak yarım saat dinlendikten sonrapişirseydim daha güzel olurdu

  • kübra diyor ki:

    tarifi sıze guvendım ıcın buradan aldım sımdı denıycem daha ılk defa ıns guzel olur yapanlar guzel olduguna dair yorum yapmıslar sızlere guvenerek tarıfı uygulamaya gıdıyorum ama ben 2 olcek yapıcam bakalım nasıl olucak tşkler..

  • zehra diyor ki:

    buqun arifi denicem inş. güsl olur.. diqer tariflerde super zaten:):)

  • ebru diyor ki:

    hiç yapmadım ilk defa denicem inşallah güzel olur her yerde farklı tarif var ama bunu seçtim oktay ustaya güvendiğim içinn…:))

  • meryem diyor ki:

    bu açma gerçekten çok güzel oluyor.tarif için çok teşekkürler…

  • ilhame diyor ki:

    tarifinizi buqün deneyeceğim inşallah qüzel olur…:))

  • EsMa ŞeKer.. diyor ki:

    Denicem şimdi, qüseL oLur in$ yea (:

  • yasin diyor ki:

    çk gzll tavsiye edermm…

  • gizem aydoğan diyor ki:

    oktay usta açma süper oldu.herkes çok beyendi çok sağol…

  • Selda diyor ki:

    Bende denedim bu tarifi ama pastanedeki tadi bulamadim. Sanki tuzuda eksik gibi geldi. :(

  • sıla diyor ki:

    her zamanki gibi yine çok güzel bir tarif yüreyine sağlık oktay usta

  • sinem diyor ki:

    inş çok güzel olur zaten açmayı çok seviyorum çok güzel olursa anneme hep yapmasını söylicem

  • büşra diyor ki:

    ilk defa deniyecem cok heyecanlıyım güzel olması lazım inş beceririm şimdiden teşekkür ederim oktay usta

  • tugba coskun diyor ki:

    bendeki tarif biraz degisik ama bu tarifi mutlaka deneyecegim

  • perihan diyor ki:

    bugün deniycem inşallah güzel olur ellerine sağlık oktay usta

  • serpil tortumlu diyor ki:

    açmayı cokkkk betendi misafirlerimm coooook teşekkürler oktay ustaaaaaaaa

  • sevda kartal diyor ki:

    acma super cok byendim

  • arzu seker diyor ki:

    bu acma cok guzellllllllllllllllll hımmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm harıkaa

  • Gülhiz Danışman diyor ki:

    İlk defa sitenizi ziyaret ediyorum, çok beğendim tebrikler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir