Oktay Usta Yemek Tarifleri | Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi – 20 dakika – 6 kişilik

Ali nazik yemeğinin adını Yavuz Sultan’ın verdiği ve eli nazik dediği bilinir. Eli nazik zamanla Ali Nazik olmuştur. Şimdi geçelim ali nazik tarifimize;

Ali nazik malzemeleri

  • 250 gram zırh kuşbaşı (bıçakla kıyma gibi yapılmış ya da rondoda çekilmiş)
  • 1 kilogram bostan patlıcanı
  • 250 gram süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz, pul biber
  • Tereyağı
ali nazik tarifi Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi için patlıcanları közde ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup söğüş olarak doğrayın. Küçük doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz kuşbaşı eti tavada çok az tereyağı ile kavurun. Yeterince piştiğinde altını kapatın.

Sarımsakları ezip süzme yoğurt ve tuz ile karıştırın. Üzerine patlıcanları da ekleyip yine karıştırın. Üzerine eti ekleyin. Çok az yağ ile pul biber kızdırıp üzerine dökün. Ali Nazik Tarifi hazır. Afiyet olsun.

FaceBook ta paylaş

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | 27 Yorum

Etiket , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Ali Nazik Tarifi” için 27 yorum var

  1. Serpil ARSLAN yazmış. 27 Temmuz 2010 10:49

    Oktay Ustanın tariflerini her zaman çok beğenirim ve uygularım da, fakat beşamel sosla yapıldığında bu yemeğin adı Hünkar Beğendi olmuyor muydu. Ali Nazik sarımsaklı yoğurtla yapılanı değil miydi yoksa ben mi yanılıyorum.

    iyi çalışmalar dilerim

  2. aynur yazmış. 29 Temmuz 2010 00:42

    Serpil hanim size katiliyorum. Benim bildigim Ali Nazik yogurlu olur.

  3. neslihan yazmış. 14 Ağustos 2010 14:36

    evet alinazik sarımsaklı yoğurtludur bu hünkar beğendinin patlıcanı olmuş

  4. hilal yazmış. 28 Ağustos 2010 00:56

    Oktay ustanın bu tarifi hünkar beğendi.alinazik yoğurtlu olur.

  5. rümeysa yazmış. 19 Eylül 2010 10:36

    süper bir tarif çok güzel oldu.
    bn yaptım hoşuma gitti.
    =):)

  6. ülkü yazmış. 30 Ekim 2010 13:46

    evet benm bildiğim ve yaptığım ali nazikte böyle deil

  7. fatma emin yazmış. 1 Aralık 2010 12:45

    bu ne ali nazik ne de hünkar begendi ikiisnin karisimi bisey olmus

  8. zeynep yazmış. 18 Aralık 2010 20:51

    gerçekten tarifleriniz harika bende sizin gibi ahçı olmak istiyorum

  9. jap10ist yazmış. 20 Aralık 2010 21:30

    bu tarif hünkar beğendi tarifi.beşamel sos ali nazikte kullanılmıyor.onun yerine sarımsaklı yoğurt oluyor.kıyma yerine kuşbaşı da kullanılabilir

  10. Ahmet yazmış. 4 Ocak 2011 21:05

    Zeynep hanım ,
    ahçı ah eden kimseye denir.
    Aşçı ise Aş yani yemek yapan kişiye denir…

    Lütfen dikkatli olalım..

  11. asya yazmış. 30 Ocak 2011 18:07

    cok güzel

  12. zümrüt yazmış. 7 Haziran 2011 12:48

    ellerine saglık usta.mutlaka denıcem

  13. ayşe yazmış. 16 Haziran 2011 19:09

    Yemeği yaptım çocuklarım bayıldı ellerinize sağlık

  14. bahar gumuş yazmış. 20 Temmuz 2011 12:55

    Ali nazik yörelere göre yapılışı değişen bir yemektir.Ayrıca yoğurt lezzetinden hoşlanmıyan sütle yapabilir. Bence böylesi güzel.

  15. hüseyin akyol yazmış. 2 Ağustos 2011 12:52

    valla bizim evde ne yoğutlusunu nede sütlüsünü yapan var camurlusu olsa yerim

  16. yasemin hanım yazmış. 6 Ağustos 2011 19:10

    bende verilen tarifin aynısını uyguladım çok güzel oldu.

  17. cemile uğur yazmış. 8 Ağustos 2011 15:41

    ben ilk defa alinazik yapmak istedim kafam karıştı ama deneyecem hünkar begendimi ali nazıkmı cıkacak ortaya bakacaz

  18. zeynep ahmetoğlu yazmış. 9 Ağustos 2011 14:05

    bu tarifi bir gün yapacağım

  19. şeyma yazmış. 18 Ağustos 2011 10:46

    Oktay Usta yı ben de severek takip ediyorum.Yemeklerine de bayılıyorum.Fakat şimdi ali nazik in tarifine baktım yorumkları okuyunca bide hünkar beğendi nin tarifine baktım ikisi de aynı.Biri ali nazik in tarifini yazabilir mi lütfen.Şimdiden teşekkürler.

  20. o.mete doğan yazmış. 18 Ağustos 2011 20:05

    usta olmak o kadar kolay değildir. eleştirmek çok basittir . oktay ustayı destekliyorum .buca belediyesi aşçısı o.mete doğan

  21. SÜHEYLA yazmış. 26 Ağustos 2011 18:22

    bende bu tarifin ali nazik olmadığını düşünüyorum ama yinede deniycem çünkü oktay usta nın tariflerı her zamaan güzel sonuçlar veriyor ayrıcada Oktay usta çuk tatlı bir insan onunla 30.kitap fuarında tanışma fırsatım oldu ekrandakiinden farklı değil o kadar doğal bir insanki onu ve tariflerini çok sevıyorum her zaman da tariflerini evde deniyeceğim ellerine ve gönlüne sağlık ustam

  22. furkan yazmış. 31 Ekim 2011 17:24

    offfff nasıl yemek bu yaaaaaaaaaaaaaaaaaa yemeye doyum olmaz

  23. Gulum yazmış. 26 Kasım 2011 23:05

    Tarifi uyguladim ve aifyetle yedik ancak kebapcilarda yedigim Ali Nazik’ten biraz farkli bir tadi vardi..Sanirim yukaridaki yorumlarda oldugu gibi kebapcilarda yedigim Ali Naik’te sarimsak tadi hakimdi

  24. murat coşar yazmış. 25 Şubat 2012 18:15

    harika olmuş tbr oktay usta

  25. zeynep artun yazmış. 30 Haziran 2012 10:01

    aynı tarifi patlıcan içine sarımsak rendeleyerek yaptım çok güzel oldu deneyin … :)

  26. nil yazmış. 8 Ağustos 2012 04:52

    Ali Nazik Tarifi

    Beğendisi için

    600 gr patlıcan(3-4 adet orta boy)
    1 su bardağı süzme yoğurt
    2 diş sarımsak
    Tuz, Karabiber

    Kıyması için

    250 gr orta yağlı kıyma
    1Adet soğan
    1Adet domates
    1 Adet yeşil biber
    3-4 kaşık sıvıyağ
    1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)

    Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın,yemeklik
    doğranmış soğanla hafifçe kavurun.Ardından doğranmış yeşil
    biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin,domatesler
    su salınca biber salçanızı ekleyin,tuz ve karabiberini ayarlayın.

    Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin(gerçek tadına
    uygun közde nefis oluyor,derin dondurcudan yaz patlıcanı)),
    kabuklarını soyup,küçük küpler halinde doğrayın,diğer yandan
    ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın,yanmaz tavanıza
    aldığınız patlıcanları ılıtın,ateşten aldığınız patlıcanlara
    sarımsaklı yoğurdu karıştırarak,birbirine iyice geçmesini
    sağlayın,tuz karabiber ekleyin

    Servis için beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak
    kıymadan ekleyin.Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp ,
    üzerine gezdirin.

    Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)

    Afiyet olsun..

    Not :Bu tarifi arzu ederseniz , domates ve yeşil biberle sotelenmiş
    kuşbaşı et ile de deniyebilirsiniz.Tarif 3-4 kişiliktir

  27. hilal yazmış. 9 Haziran 2013 17:18

    denedim yaptım çok güzel oldu teşekkurler

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek