Ali Nazik Tarifi

ali-nazik-tarifi 3 fotoğrafı
ali-nazik-tarifi 3 fotoğrafı

Ali Nazik Tarifi – 20 dakika – 6 kişilik

Ali nazik yemeğinin adını Yavuz Sultan’ın verdiği ve eli nazik dediği bilinir. Eli nazik zamanla Ali Nazik olmuştur. Şimdi geçelim ali nazik tarifimize;

Ali nazik malzemeleri

  • 250 gram zırh kuşbaşı (bıçakla kıyma gibi yapılmış ya da rondoda çekilmiş)
  • 1 kilogram bostan patlıcanı
  • 250 gram süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz, pul biber
  • Tereyağı
Ali Nazik Tarifi
Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi için patlıcanları közde ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup söğüş olarak doğrayın. Küçük doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz kuşbaşı eti tavada çok az tereyağı ile kavurun. Yeterince piştiğinde altını kapatın.

Sarımsakları ezip süzme yoğurt ve tuz ile karıştırın. Üzerine patlıcanları da ekleyip yine karıştırın. Üzerine eti ekleyin. Çok az yağ ile pul biber kızdırıp üzerine dökün. Ali Nazik Tarifi hazır. Afiyet olsun.

27 Yorum

  • Ali Nazik Tarifi

    Beğendisi için

    600 gr patlıcan(3-4 adet orta boy)
    1 su bardağı süzme yoğurt
    2 diş sarımsak
    Tuz, Karabiber

    Kıyması için

    250 gr orta yağlı kıyma
    1Adet soğan
    1Adet domates
    1 Adet yeşil biber
    3-4 kaşık sıvıyağ
    1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)

    Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın,yemeklik
    doğranmış soğanla hafifçe kavurun.Ardından doğranmış yeşil
    biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin,domatesler
    su salınca biber salçanızı ekleyin,tuz ve karabiberini ayarlayın.

    Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin(gerçek tadına
    uygun közde nefis oluyor,derin dondurcudan yaz patlıcanı)),
    kabuklarını soyup,küçük küpler halinde doğrayın,diğer yandan
    ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın,yanmaz tavanıza
    aldığınız patlıcanları ılıtın,ateşten aldığınız patlıcanlara
    sarımsaklı yoğurdu karıştırarak,birbirine iyice geçmesini
    sağlayın,tuz karabiber ekleyin

    Servis için beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak
    kıymadan ekleyin.Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp ,
    üzerine gezdirin.

    Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)

    Afiyet olsun..

    Not :Bu tarifi arzu ederseniz , domates ve yeşil biberle sotelenmiş
    kuşbaşı et ile de deniyebilirsiniz.Tarif 3-4 kişiliktir

  • aynı tarifi patlıcan içine sarımsak rendeleyerek yaptım çok güzel oldu deneyin … :)

  • Tarifi uyguladim ve aifyetle yedik ancak kebapcilarda yedigim Ali Nazik’ten biraz farkli bir tadi vardi..Sanirim yukaridaki yorumlarda oldugu gibi kebapcilarda yedigim Ali Naik’te sarimsak tadi hakimdi

  • bende bu tarifin ali nazik olmadığını düşünüyorum ama yinede deniycem çünkü oktay usta nın tariflerı her zamaan güzel sonuçlar veriyor ayrıcada Oktay usta çuk tatlı bir insan onunla 30.kitap fuarında tanışma fırsatım oldu ekrandakiinden farklı değil o kadar doğal bir insanki onu ve tariflerini çok sevıyorum her zaman da tariflerini evde deniyeceğim ellerine ve gönlüne sağlık ustam

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir