Ali Nazik Tarifi

ali-nazik-tarifi 3 fotoğrafı
ali-nazik-tarifi 3 fotoğrafı

Ali Nazik Tarifi – 20 dakika – 6 kişilik

Ali nazik yemeğinin adını Yavuz Sultan’ın verdiği ve eli nazik dediği bilinir. Eli nazik zamanla Ali Nazik olmuştur. Şimdi geçelim ali nazik tarifimize;

Ali nazik malzemeleri

  • 250 gram zırh kuşbaşı (bıçakla kıyma gibi yapılmış ya da rondoda çekilmiş)
  • 1 kilogram bostan patlıcanı
  • 250 gram süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz, pul biber
  • Tereyağı
Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi için patlıcanları közde ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup söğüş olarak doğrayın. Küçük doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz kuşbaşı eti tavada çok az tereyağı ile kavurun. Yeterince piştiğinde altını kapatın.

Sarımsakları ezip süzme yoğurt ve tuz ile karıştırın. Üzerine patlıcanları da ekleyip yine karıştırın. Üzerine eti ekleyin. Çok az yağ ile pul biber kızdırıp üzerine dökün. Ali Nazik Tarifi hazır. Afiyet olsun.

27 Yorum

  • hilal diyor ki:

    denedim yaptım çok güzel oldu teşekkurler

  • nil diyor ki:

    Ali Nazik Tarifi

    Beğendisi için

    600 gr patlıcan(3-4 adet orta boy)
    1 su bardağı süzme yoğurt
    2 diş sarımsak
    Tuz, Karabiber

    Kıyması için

    250 gr orta yağlı kıyma
    1Adet soğan
    1Adet domates
    1 Adet yeşil biber
    3-4 kaşık sıvıyağ
    1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)

    Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın,yemeklik
    doğranmış soğanla hafifçe kavurun.Ardından doğranmış yeşil
    biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin,domatesler
    su salınca biber salçanızı ekleyin,tuz ve karabiberini ayarlayın.

    Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin(gerçek tadına
    uygun közde nefis oluyor,derin dondurcudan yaz patlıcanı)),
    kabuklarını soyup,küçük küpler halinde doğrayın,diğer yandan
    ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın,yanmaz tavanıza
    aldığınız patlıcanları ılıtın,ateşten aldığınız patlıcanlara
    sarımsaklı yoğurdu karıştırarak,birbirine iyice geçmesini
    sağlayın,tuz karabiber ekleyin

    Servis için beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak
    kıymadan ekleyin.Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp ,
    üzerine gezdirin.

    Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin,(tercihe göre közlenmiş)

    Afiyet olsun..

    Not :Bu tarifi arzu ederseniz , domates ve yeşil biberle sotelenmiş
    kuşbaşı et ile de deniyebilirsiniz.Tarif 3-4 kişiliktir

  • zeynep artun diyor ki:

    aynı tarifi patlıcan içine sarımsak rendeleyerek yaptım çok güzel oldu deneyin … :)

  • murat coşar diyor ki:

    harika olmuş tbr oktay usta

  • Gulum diyor ki:

    Tarifi uyguladim ve aifyetle yedik ancak kebapcilarda yedigim Ali Nazik’ten biraz farkli bir tadi vardi..Sanirim yukaridaki yorumlarda oldugu gibi kebapcilarda yedigim Ali Naik’te sarimsak tadi hakimdi

  • furkan diyor ki:

    offfff nasıl yemek bu yaaaaaaaaaaaaaaaaaa yemeye doyum olmaz

  • SÜHEYLA diyor ki:

    bende bu tarifin ali nazik olmadığını düşünüyorum ama yinede deniycem çünkü oktay usta nın tariflerı her zamaan güzel sonuçlar veriyor ayrıcada Oktay usta çuk tatlı bir insan onunla 30.kitap fuarında tanışma fırsatım oldu ekrandakiinden farklı değil o kadar doğal bir insanki onu ve tariflerini çok sevıyorum her zaman da tariflerini evde deniyeceğim ellerine ve gönlüne sağlık ustam

  • o.mete doğan diyor ki:

    usta olmak o kadar kolay değildir. eleştirmek çok basittir . oktay ustayı destekliyorum .buca belediyesi aşçısı o.mete doğan

  • şeyma diyor ki:

    Oktay Usta yı ben de severek takip ediyorum.Yemeklerine de bayılıyorum.Fakat şimdi ali nazik in tarifine baktım yorumkları okuyunca bide hünkar beğendi nin tarifine baktım ikisi de aynı.Biri ali nazik in tarifini yazabilir mi lütfen.Şimdiden teşekkürler.

  • zeynep ahmetoğlu diyor ki:

    bu tarifi bir gün yapacağım

  • cemile uğur diyor ki:

    ben ilk defa alinazik yapmak istedim kafam karıştı ama deneyecem hünkar begendimi ali nazıkmı cıkacak ortaya bakacaz

  • yasemin hanım diyor ki:

    bende verilen tarifin aynısını uyguladım çok güzel oldu.

  • hüseyin akyol diyor ki:

    valla bizim evde ne yoğutlusunu nede sütlüsünü yapan var camurlusu olsa yerim

  • bahar gumuş diyor ki:

    Ali nazik yörelere göre yapılışı değişen bir yemektir.Ayrıca yoğurt lezzetinden hoşlanmıyan sütle yapabilir. Bence böylesi güzel.

  • ayşe diyor ki:

    Yemeği yaptım çocuklarım bayıldı ellerinize sağlık

  • zümrüt diyor ki:

    ellerine saglık usta.mutlaka denıcem

  • asya diyor ki:

    cok güzel

  • Ahmet diyor ki:

    Zeynep hanım ,
    ahçı ah eden kimseye denir.
    Aşçı ise Aş yani yemek yapan kişiye denir…

    Lütfen dikkatli olalım..

  • jap10ist diyor ki:

    bu tarif hünkar beğendi tarifi.beşamel sos ali nazikte kullanılmıyor.onun yerine sarımsaklı yoğurt oluyor.kıyma yerine kuşbaşı da kullanılabilir

  • zeynep diyor ki:

    gerçekten tarifleriniz harika bende sizin gibi ahçı olmak istiyorum

  • fatma emin diyor ki:

    bu ne ali nazik ne de hünkar begendi ikiisnin karisimi bisey olmus

  • ülkü diyor ki:

    evet benm bildiğim ve yaptığım ali nazikte böyle deil

  • rümeysa diyor ki:

    süper bir tarif çok güzel oldu.
    bn yaptım hoşuma gitti.
    =):)

  • hilal diyor ki:

    Oktay ustanın bu tarifi hünkar beğendi.alinazik yoğurtlu olur.

  • neslihan diyor ki:

    evet alinazik sarımsaklı yoğurtludur bu hünkar beğendinin patlıcanı olmuş

  • aynur diyor ki:

    Serpil hanim size katiliyorum. Benim bildigim Ali Nazik yogurlu olur.

  • Serpil ARSLAN diyor ki:

    Oktay Ustanın tariflerini her zaman çok beğenirim ve uygularım da, fakat beşamel sosla yapıldığında bu yemeğin adı Hünkar Beğendi olmuyor muydu. Ali Nazik sarımsaklı yoğurtla yapılanı değil miydi yoksa ben mi yanılıyorum.

    iyi çalışmalar dilerim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir