Oktay Usta Yemek Tarifleri | Arabaşı çorbası Tarifi

Arabaşı çorbası Tarifi

Arabaşı çorbası Tarifi – 10 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere çorba tariflerinden Arabaşı çorbası Tarifi ‘ni anlatacağız.

Arabaşı çorbası Tarifi malzemeleri

  • 2 tavuk göğüs eti
  • 7 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 20 gram margarin
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hamur için

  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Tuz

Arabaşı çorbası Tarifi

Arabaşı çorbası Tarifi ‘nin hamuru için, büyük bir tencerede 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş 5 su bardağı suyu kaynatın. Kalan 2 bardak soğuk suyla unu karıştırıp bulamaç haline getirin. Süzgeçten geçirip kaynayan suya hızla karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Hamuru yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye döküp ılınmaya bırakın. Dinlenmesi için buzdolabında 1 saat bekletin. Servis yapmadan önce hamuru kesin.

Çorba için, büyük bir tencereye tavuk etini alın. Sulandırılmış 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiberi ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve parmak büyüklüğünde parçalara ayırın ( Arabaşı çorbası Tarifi ).

Bir tavada margarini eritip unu kavurun. Kalan salça ve biberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Bu karışımı, sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin. Tavukları ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine hazırladığınız hamurlardan ilave edin ve limon suyunu gezdirin. Nane serpiştirin. Sıcak servis yapın. Arabaşı çorbası Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Oktay UstaFaceBook ta paylaş

Kategori Oktay Usta Çorba Tarifleri | 5 Yorum

Etiket , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Arabaşı çorbası Tarifi” için 5 yorum var

  1. elif yazmış. 7 Ocak 2012 19:09

    hımm bızım oranın corbası eline sağlık oktay ustam..

  2. tugce yazmış. 11 Ocak 2012 17:07

    Merhabalar cok sevdigim bi corbadır fakat çorba tarifinde tuz yoktur olmaması normal mi?

  3. berra yazmış. 30 Ekim 2013 16:42

    nane yakışmaz arabaşıya… unu margarinsiz pembeleşinceye kadar kavursak çok lezzetli olur çorbası..

  4. nuray yazmış. 13 Şubat 2014 10:20

    Arabaşı çorbasının unu yağ ile kavrulmaz yağsız kavrulur.Salçası ve yağ su kaynadıkdan unu katılı çiğsi çıktından sonra katılırsa daha lezzetli olur.Varsa kurutulmuş acı biberi bütün olarak atarsanı içine tadı da görüntüsü de dahada güzel olur.Pul biber dışında hiç bir baharat katılmaz yerken karabiber ve limon eklenir.Başka baharatlar arabaşıya özgü tadı bozar.Çok severim.Ustasının elinden çıkmazsa biraz domates çorbasına bemzer.Ama anam ve ablam gibi ustaların elinde eşşiz bir tat alır nedense tarifi birebir onların ki gibi yapsamda benimki de hafiften domates çorbasını andırıyor.o yüzden artık kendim yapmayı denemekten vazgeçtim.Heralde söylemedikleri başka bir sırları var

  5. Yusuf yazmış. 20 Ekim 2014 20:15

    Bir konuda nacizane uyarida bulunmak istiyorum: karamanliyim ve cocukluktan bu yana arabasiyi cok severim (su an kirk yasindayim). Hic bir yerde bu corbaya pul biber disinda baharat atildigini gormedim. Corbanin orjinalinde nane vs. kullanilmaz. Umuyorum bunu dikkate alirsiniz. Iyi gunler dilerim.

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek