Oktay Usta Yemek Tarifleri | Ayran Aşı Tarifi

Ayran Aşı Tarifi

Ayran Aşı Tarifi – 8 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Ayran Aşı Tarifi ‘ni anlatacağız.

Ayran Aşı Tarifi malzemeleri

  • 500 gram ıspanak (özellikle yaprakları kullanılır)
  • 1 kilogram yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 6-7 su bardağı su (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı den (aşurelik buğday)
  • Yarım demet taze kişniş (2 çay kaşığı tız kişniş de olabilir)

Ayran Aşı Tarifi

Ayran Aşı Tarifi için ıspanak yapraklarını saplarından ayırın. İyice yıkayıp süzün. Yaprakları incecik doğrayıp kenarda bekletin.

Deni, yani aşurelik buğdayı yıkayıp süzdükten sonra bol suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Diğer taraftan, un, yumurta ve yoğurdu geniş bir tencereye aktarıp tel çırpacak yardımıyla çırpın. Tuzu ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra tencereyi orta ısılı ateşin üzerine koyun. Haşladığınız deni de ilace edip sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

Kaynamaya başlayınca doğranmış ıspanağı katıp sık sık karıştırarak yapraklar iyice yumuşayıncaya kadar, en az 15 dakika pişirin. Koyu kıvamlı çorbayı ocaktan alıp üzerine incecik kıydığınız kişnişi ilave edip karıştırın. İsterseniz bu çorbaya taze ya da toz nane de katıp servise sunun. Ayran Aşı Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Not : Ayran Aşı Tarifi için, döğme ya da başka bir aşurelik buğday yerine aynı miktarda pirinç de kullanabilirsiniz.

Oktay UstaFaceBook ta paylaş

Kategori Oktay Usta Çorba Tarifleri | 1 Yorum

Etiket , , , , , , ,

Yorumlar

One Response to “Ayran Aşı Tarifi”

  1. 1
    tuba başıbüyük Says:

    ayran aşı memleketime ait (Erzurum)yöresel bir çorbadır.ayran aşına ıspanak kullanıldığını ilk defa burada okudum ,biz ayran aşına aşotu adı verilen otu koyarız.tarif heralde farklı bır yöreye ait…

Leave a Reply

lightboxyemek