Oktay Usta Yemek Tarifleri | Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki Tarifi – 30 dakika – 4 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere barbunya pilaki tarifini vereceğiz. Öncesinde ise sizlere birkaç bilgi yazacağız.

Pilaki Nedir?

Pilaki, içerisinde soğan, sarımsak, havuç ve maydanoz barındıran, zeytinyağı ile pişirilen ve soğuk olarak tüketilen bir yemek, meze çeşididir. Barbunyanın haricinde kuru fasulye ya da balıktan da yapılabilir.

Barbunya ile yapılan yemeklerde barbunya mutlaka kaynayana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatılmalı ve siyah görüntüsünden arındırılmalıdır. Ayrıca barbunya ve diğer zeytinyağlı yemeklere mutlaka şeker ekleyin. 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Barbunya pilaki malzemeleri

  • 500 gram barbunya
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane havuç
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 5-6 dal maydanoz

Barbunya pilaki tarifi

Barbunya pilaki için geniş bir tencereye barbunyaları alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 5 dakika kaynayana kadar pişirin. Yazının başında da belirttiğimiz gibi bu işlem barbunyanın siyahlığını almak için. Temiz bir tencereye zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar yumuşadığında tencereye halka şeklinde doğradınız havucu, kabuğunu soyup ikiye böldüğünüz sarımsakları ve salçayı ilave ederek 1 dakika daha kavurun. Malzemeleri karıştırıp barbunyaları, tuzu, şekeri ekleyin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 25-30 dakika orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp barbunya pilakinizi soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine maydanoz serpiştirerek ve limon sıkarak servis yapın. Barbunya pilaki tarifi hazır. Afiyet olsun.

FaceBook ta paylaş

Kategori Meze Tarifleri, Zeytinyağlı Yemek Tarifleri | 1 Yorum

Etiket , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Barbunya Pilaki Tarifi” için 1 yorum var

  1. munevver yazmış. 16 Nisan 2013 14:06

    sağ ol harika ellerine sağlık suyu az değilmi piştikten sonra su çeker kuru olur

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek