Bulgurlu Köfte Tarifi

Köfte için (4 kişilik);

  • 250 gram kıyma
  • ½  su bardağı köftelik bulgur
  • 2 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek içi
  • 1 adet orta boy soğan
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz, karabiber ve isteğe göre kekik, kırmızı pul biber
  • 1 adet yumurta

Patates kızartması için;

  • 3 adet patates
  • Sıvı yağ

Salçalı sos için;

  • 1 çorba kaşığı salça
  • Ketçap (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı su

Bulgurlu köfte tarifi

Köfte için soğan rendelenir, ekmek içi ile karıştırılır. Kıyma ve bulgur eklenir (bulgur ıslatılmadan eklenecek yoğurma esnasında yoğunlaşacak), karıştırılır. Karışımamaydanoz, yumurta , tuz ve baharatlar eklenir ve malzemeleri tamamlanan köfte iyice yoğrulur. Misket büyüklüğünde köftecikler yapılıp buzdolabında 10 dakika dinlendirilir. Diğer tarafta patatesler küp küp doğranıp sıvı yağda kızartılır. Dolaptan alınan köfteler de az miktarda sıvı yağda kızartılır. Köfteler kızarırken başka bir kapta domates sosu için tereyağ eritilip sarımsak, domates salçası ve isteğe bağlı olarak biber salçası ile ketçap kavrulur. 1.5 su bardağı sıcak su ve tuz eklenip kaynatılır. Sosun kıvamı koyu oluyor isteğe göre su takviyesi ile akışkanlık sağlanabilir.

Kızaran köfteler salçalı sosa atılıp sosa bulanır. En son servis tabağına isteğe göre pirinç pilavı, patates kızartması, köfte ve domates şeklinde kombine edilip sıcak servis edilir. Bulgur sevenler için ideal ve hafif bir tarif. Afiyet olsun (:

11 Yorum

  • yeşim diyor ki:

    tarif nerde

  • serap diyor ki:

    ben burda bulgurlu köfte tarifi görmüştüm köfte harçlı kıymasız yapılan ama bulamıyorum tarifi not etmeyide unutmuşum iftara yapıcaktım nolur geri koyun o tarifi yada mail olarak ulaştırın bana lütfen

  • fırat diyor ki:

    bulgurun daha çok olması lazım

  • arzu diyor ki:

    öğrenciyim ilk defa mercimek köftesini yapıyorum su an insallah güzel olur. hep bu siteye giriyorum çok teşekkürler herşey için

  • Ayse diyor ki:

    Selam oktay usta verdiyiniz tarifler cok güzel ekinomik lezetli.ve piratik allaha emenet ol cok sevil dininibil.

  • aydogdu leeuw tan diyor ki:

    oktay usta nin bulgurlu kofte tarifini bir kere yaptim ve cok guzel olmustu.fakat bir kenara yazmadigim icin bugun sabahtan beri bu tarifi ariyorum ama bulamadim. rica etsem bu tarif elinde olan bir arkadasimiz varsa bana verebilir mi? esimin cok hosuna gitmisti ama maalesef tarif yok….

  • zübeyde diyor ki:

    tesekkürler bizim için yaptıgınız için saatinizi annem iple cekiyor

  • zübeyde diyor ki:

    oktay usta sizi cok seviyiz heyyyyyyy ne güzel bunlar

  • özge özaraz diyor ki:

    heyyyyyyyyyyyy çok güzel bir köfteymiş

  • zehra diyor ki:

    yaptığınız tüm tarifler çok güzel ellerinize sağlık

  • aysel diyor ki:

    siteniz çok güzel çok beğendim tüm herkes bu
    siteye girmeli

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir