Oktay Usta Yemek Tarifleri Google

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

Tam bir ustalık isteyen çiğ köfteyi, evinizde kendiniz yapmak isterseniz bizim çiğ köfte tarifimizi deneyebilirsiniz. Çiğ köfte yaparken dikkat etmemiz gereken noktalar ise, kullanacağımız bulgur sert olursa çiğ köftemiz daha güzel olur. Ayrıca çiğ köfteyi tam kıvamında yoğurmamız gerekir. Zira çok yoğrulan bir çiğ köfte hamur gibi oluyor, az yoğrulan ise bulgurları sert halde kalıyor. Birde yoğururken, bulgurları rahat şişmesi için ara ara su ile ıslatmalıyız. Son olarak da kırmızı etini mutlaka iki kere çektirin ve isotunu Urfa isotu kullanmaya dikkat edin.

Çiğ köfte malzemeleri

4 su bardağı köftelik bulgur
Yarım kilo iki kere çekilmiş yağsız kırmızı et
6 çorba kaşığı isot (kırmızı pul biber)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
10 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
Bir demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası

Servis için

Evinizde bulunan marul, semizotu, nane gibi yeşillikler ve dilimlenmiş limon.

Çiğ köfte tarifi

Öncelikle bir kabın içine yeşil soğanları ve maydanozları çok ince olacak şekilde doğrayıp atıyoruz. Ardından çiğ köfteyi yoğuracağımız büyük leğenin içine, çekilmiş kırmızı eti, tuzu, isotu, karabiber, salçayı, doğranmış kuru soğanı alıp yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 25 dakika bu karışımı yoğurduktan sonra yavaş yavaş az az çiğ olan köftelik bulguru ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Bütün bulgur karışımın içine ilave edilince, çok az su katarak bulgurlar yumuşayıncaya kadar yoğuruyoruz.

Çiğ köfte karışımı iyice kıvamını alınca içine ilk başta doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. Ardından hazır olan çiğ köfteleri elimizle sıkarak şekil veriyoruz. Servis tabağına evinizde bulunan marul, nane, semizlik gibi yeşillikleri alıp, üzerine elinizle sıktığımız çiğ köfteleri sıralıyoruz ve yanında limon dilimleri ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Gelen aramalar: çiğ köfte nasıl yapılır,çiğ köfte nasıl yapılır oktay usta,oktay usta çiğ köfte tarifi,çiğ köfte yapılışı oktay usta,oktay usta çiğ köfte,çiğ köfte oktay usta,oktay ustadan çiğ köfte tarifi,OKTAYUSTAÇİĞKÖFTE,çiğ köfte tarifi oktay ustadan,oktay usta pratik çiğ köfte

Kategori Oktay Usta Köfte Tarifleri | 2 Yorum

Etiket çiğ köfte, çiğ köfte malzemeleri, çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte nasıl yapılır oktay usta, çiğ köfte oktay usta, Çiğ köfte tarifi, çiğ köfte tarifi oktay usta, çiğ köfte tarifleri, köfte tarifleri, oktay usta, oktay usta çiğ köfte, oktay usta çiğ köfte tarifi, Oktay Usta Köfte Tarifleri

Yorumlar

2 Responses to “Çiğ Köfte Nasıl Yapılır”

betül on Temmuz 7th, 2012 23:08

ben urfalıyım köfteyi
çok seviyorum yasasın köfte ymek :D
GüLL on Kasım 28th, 2012 16:51

tarçını nerde kullanıyoruz peki malzemelerde var yapılışında yokta teşekürler …

Yorum Yazma Bölümü