Oktay Usta Yemek Tarifleri | Ev Usulü Baklava – Oktay Usta

Ev Usulü Baklava – Oktay Usta

Ev usulü baklava malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Alabildiği kadar un

İç harcı için

Şerbeti için

  • 7 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Ev usulü baklava tarifi

Karıştırma kabına yumurtayı, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, limon suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha sert olana kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük şekilde bezeler ayırıyoruz. Herpsini birer birer yuvarlıyoruz. Tezgaha nişasta serpiyoruz.

baklava tarifi

Hamurları çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde açıyoruz. Hamurumuzu böyle açarken dört kat olarak üst üste yağlayıp koyuyoruz. Katlarımızı hazırlayınca merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpip hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Son katı açıp tepsiye serdikten sonra kenarlarını bıçağın ucuyla bastırarak sıkıştırıyoruz. Baklavamızı dilim dilim kesiyoruz. Üzerine margarin veya tereyağı eritip ılık olarak her tarafına eşit olarak döküyoruz. 170 derecelik fırında ortalama 50-55 dakika pişiriyoruz. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutuyoruz. Şerbetini toz şekeri, suyu, limon suyunu bir tencereye koyup 10 dakika kaynatıp hazırlıyoruz. Baklavamız fırından çıktıktan sonra şerbeti ılıkken döküyoruz.

Videolu Baklava Tarifi için tıklayın.

Bayramlık şekerpare tarifi (resimli ve denenmiş) için tıklayın : Şekerpare Tarifi

FaceBook ta paylaş

Kategori Oktay Usta Tatlı Tarifleri | 98 Yorum

Etiket , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Ev Usulü Baklava – Oktay Usta” için 98 yorum var

  1. valentyna yazmış. 20 Ekim 2009 15:32

    baklava tarıfı super!!!!!!!!!!!

  2. secil yazmış. 24 Kasım 2009 11:26

    Oktay ustam baklava tarifiniz süper.

  3. fatma yazmış. 25 Kasım 2009 14:11

    keşke yemek yapımlarını videolu olarak gösterseniz

  4. sevim yazmış. 27 Kasım 2009 16:22

    Baklava tarifi cok güzel.Yani süperrrrrrrrr!!!!!

  5. nesrin yazmış. 6 Aralık 2009 17:31

    yeni yaptim baklavayi firina koydum bakalim insaaALLAH dediginiz gibi güzel olur görüntüsü süperrr. tskler tarifiniz icin.

  6. muhammed çelik yazmış. 15 Aralık 2009 17:25

    oktay ustam pasta tarifleri çok güzel ama annem bana yapmıyor çünkü kendisi kilo alıyor bende mahrum kalıyorum 1996 doğumluyum ne yapabilirim annemede hak veriyorum çünkü yapınca dayanamıyor yiyiyor

  7. afsaneh_ Iranan yazmış. 28 Ocak 2010 23:04

    ben irani bir kadinam ama turkiyeni ve yemekleriny seveyorom bo baklavanin tarifi ichin mersi hepenizi bordan opeyorom

  8. fındık kız yazmış. 14 Şubat 2010 17:59

    ehh işte hazırdakşle gibi olmadı ama yinede güzeldi

  9. akilli kiz yazmış. 4 Mart 2010 18:49

    ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
    cokkkkkkkkkkk superrrrrrrrrrr

  10. akilli kiz yazmış. 4 Mart 2010 18:52

    tarifler varrrrrrrrrr

  11. nesrin yazmış. 13 Nisan 2010 11:45

    çokkkkk gggggggggggggüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüzzellllllllllllll

  12. sude yazmış. 25 Mayıs 2010 15:03

    yaaa süüppeeeerr ama ben yapamıycam çünkü anam izin vermio ondan tadına bakamıycam ııııhııııhıhıhıhıhıhıııııııııı(ben ……..)neyse boş verin

  13. ayşe sarı yazmış. 7 Haziran 2010 16:38

    annanelerimizin yaptığı kadar olmasada güsel tabi burda ceviz yerine yeşil fıstık kullansaydınız daha güzel olurdu ama baklavanın bir sırrıda yufkalar nekadar ince olsa baklava daha kıtır kıtır olur bir başka sırrıda cevizleri rondada çekmeyin dövün çünkü cevizin yağı içide kalıyo tadıda daha güsel oluyor
    AFİYET ŞEKER OLSUN

  14. kübra yazmış. 8 Ağustos 2010 10:14

    çok güzel cevizlisine bayılıyom

  15. furkan yazmış. 13 Ağustos 2010 11:37

    daha yapmadım güzel olurmu byanlar :D

  16. nesrin yazmış. 22 Ağustos 2010 10:58

    s.a ben iki defa yaptip bu tarifi gercekten cok guzel ve pratik ,ben gercekten cok begendim. Ellerine saglik ustanin. a.s

  17. Ev kadini yazmış. 22 Ağustos 2010 15:28

    Bende cok begendim kizlar

  18. Ev kadini yazmış. 22 Ağustos 2010 15:30

    Ama un ve irmik helvasini da deneyin eminim cok begeneceksiniz

  19. özgur yazmış. 30 Ağustos 2010 13:05

    bn ogrencıyım ewde yaptım ama anlamadım hıc guusell olmadıı… bı eskık mı war acaba :S

  20. dilek yazmış. 4 Eylül 2010 15:59

    harika oldu oktay ustam böyle güzel tatlı yemedim dedi yiyenler ama tadına bile bakmadan bitti

  21. songül yazmış. 5 Eylül 2010 16:53

    bugün yaptım baklavayı görüntü sper oldu çıtır çıtır gözüküyo,ama tadı nasıl oldu bilmiyorum iftardan sonra bakıcam inş güzelll olmuştur…..:)

  22. emine yazmış. 6 Eylül 2010 15:40

    bende sizin tarifinize göre yaptım şu anda pişti nar gibi şerbetlersek yiyeceğiz inşallah kıvamını tutturabilirsem gerisini isteyecekler

  23. fatma kızıldeniz yazmış. 6 Eylül 2010 22:26

    yemek tariflerinizi ve ağız tadınızı çok beğeniyorum sizi sevgiyle izliyorum, tvde tekrarlarını verirseniz çok sevinirim.Gündüz kaçırıyorum sizden rica ederim,allah kuvvetinizi arttırsın yeni yemek tariflerinizi bekliyoruzz.

  24. hüsna yazmış. 7 Eylül 2010 21:47

    bu tarifi bana göre basit gibi

  25. hüsna yazmış. 7 Eylül 2010 21:49

    oktay ustayı beğeniyorum her kadın yapamazz yaptıklarını

  26. sevim yazmış. 8 Eylül 2010 08:26

    ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy hiçgüzel olmou

  27. hafize yazmış. 8 Eylül 2010 11:42

    bklava tarifinz spr££

  28. pınar yazmış. 8 Eylül 2010 16:34

    süperrrr

  29. mehmet yazmış. 26 Eylül 2010 14:44

    çok süpeeeeeerrrrrr….

  30. aynur yazmış. 31 Ekim 2010 19:27

    bencede çok güzel parmaklarımı yedim arkadaşlar muah

    bide şu kilolar olmasa :))))

  31. büşra yazmış. 12 Kasım 2010 16:51

    süper ya çook beyen dim inşalah yemekte nasip olur ustacım

  32. FATMA yazmış. 12 Kasım 2010 22:11

    süpersin oktay usta bu bayramda tutturduk tatlıyı seneye allah kerim… senin zekana benim ellerime sağlık

  33. hatice yazmış. 13 Kasım 2010 16:51

    oktay usta ellerine sağlık

  34. oğuzhan yazmış. 13 Kasım 2010 20:15

    haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarika

  35. ömer faruk doğan yazmış. 15 Kasım 2010 10:09

    Annem yaptı süperrrrrrrrrrrrrrrrr

  36. semra yazmış. 15 Kasım 2010 12:06

    ben ilk defa denicem baklawa yapımını. inş. güzel olur.. tşk ederm tarifinz için.herkesin bayramını kutluyorm..

  37. ...... yazmış. 16 Kasım 2010 17:19

    oktay usta baklava yaptım ama şerbeti çok kaynatmışım ( 20 dk kadar ) sonrada baklavam şekerlendi kurtarmak için ne yapabilirim yardımcı olursanız çok sewinirim..

  38. aysun yazmış. 16 Aralık 2010 01:17

    çok güzel :)

  39. mustafa yazmış. 9 Ocak 2011 12:32

    OKTAY USTAA BAKLAVAN MÜKEMMEL OLMUŞ TAVSİYE EDERİM

  40. golnaz yazmış. 29 Mart 2011 11:13

    ustam harikasin ben irandan sana yaziyorum burda baklava yufkasi yok hamur tarifi icin teshekurlar

  41. anife yazmış. 2 Nisan 2011 18:58

    irmik ve un karishimindan olan bir baklava tarifi biliyosanis lutfen yazin

  42. merve yazmış. 20 Nisan 2011 16:02

    ben ilk defa deneyecem güzel olur mu emin deilim

  43. burak yazmış. 25 Nisan 2011 19:54

    oktay usta bügün baklava yapacamda nasıl oldugunu sen bilirsin anacak

  44. cansu yazmış. 30 Nisan 2011 18:05

    eh yaptık bakalım güzel olacakmı görünüş güzel ama bn oktay ustama güveniyorum onu her gün izliyorum…

  45. krf yazmış. 6 Mayıs 2011 19:06

    bençe bu oktay ustanın baklavanın tarifi10 numara yani süper

  46. özlem yazmış. 2 Haziran 2011 12:29

    arkadaslar hayatımda ılk defa baklava yaptım ama bı kezzetlı oldu cocaman tepsıyı esıle 4 gunde yedık supersın oktay usta elne saglık

  47. rabiş yazmış. 26 Temmuz 2011 18:49

    yaoktay usta eline sağlık en sevdiğim tatlı baklava her bayram yapıyoruz

  48. esra yazmış. 27 Temmuz 2011 21:56

    bende ilk defa yapacaminşallah güzel olur

  49. nana yazmış. 12 Ağustos 2011 13:39

    vav çok güzel bu gün yapıcam mazemelerini almaya gidiyorum

  50. tuba yazmış. 19 Ağustos 2011 14:25

    baklava yapmayı gerçekten bilenler yapsın bilmeyenler tabiki yapamazlar. bu tarifin aytnısından ben de sürekli yapıyorum gayet güzel ama katı yağ yerine sıvıyağ daha güzel ama tarifini burdan almnadım annemin tarifi işte hemen aynıusı

  51. büşra yazmış. 20 Ağustos 2011 15:48

    ustam tarifler için teşekkürler annemle birlikte severek takip ediyoruz hayırlı ramazanlar

  52. Çiğdem yazmış. 22 Ağustos 2011 09:01

    Bence de süper oldu yaptım

  53. Çiğdem yazmış. 22 Ağustos 2011 09:01

    Idare eder tarif

  54. sebahat yazmış. 23 Ağustos 2011 15:48

    ilk defa denenedim harika oldu süper,süpeeeer:)))

  55. zeynep yazmış. 24 Ağustos 2011 16:33

    bu tarifi ilkkez deniycem umarım güzel olur oktay ustayı hep takip ediyorum ama umarım başarırım b

  56. eda yazmış. 25 Ağustos 2011 01:12

    eeeevvet oktay ustanın tarifi güzell aa olsada yesem ailemle

  57. eda yazmış. 25 Ağustos 2011 01:13

    beğendim ya çok hoş

  58. medine yazmış. 25 Ağustos 2011 08:16

    süper bir site oktay usta sizi çok seviyorum ben ankarada oturuyorum selamlar

  59. sevgi allahverdi yazmış. 26 Ağustos 2011 01:09

    oktay usta yemeklerin çok güzel yaaaaaaaaaaaa

  60. sevgi allahverdi yazmış. 26 Ağustos 2011 01:12

    oktay usta yemeklerin çok güzel yaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  61. sevda yazmış. 26 Ağustos 2011 11:48

    tarifi yeni aldık ama ne yaptıksa süper oldu tşk oktay usta

  62. merve yazmış. 28 Ağustos 2011 12:01

    yaaa süper oluyo oktay ustama cokkk tşk edermmmm

  63. perihan akar yazmış. 28 Ağustos 2011 12:53

    bn de bugun yapmayı dusunuyorum ınsallah guzel olur oktay ustam
    şimdiden tesekkur ederim

  64. özlemsuçu yazmış. 28 Ağustos 2011 13:48

    ben bu tarifi biliyordum her sene yapıyorum ve çok güzel oluyor herkese iyi bayramlar

  65. zehra yazmış. 28 Ağustos 2011 14:24

    ya hem süt hemde yoğurt var hamurun içinde nasıl olur acaba çünkü ben baklavayı kıtır seviyorum.kıtır olması için ne yapmak gerek

  66. elif çermi yazmış. 28 Ağustos 2011 16:37

    oktay usta tarifin işimize yaradı saolun

  67. ilyas yazmış. 29 Ağustos 2011 11:51

    Bayramınız kutlu olsun oktay ustam

  68. dilara yazmış. 29 Ağustos 2011 18:51

    oktay usta annemle yaptık ev baklavasını ama pişirmeyi ve şerbetini tutturabilirmiyiz die terettütte kalıyoduk senden öğrenmiş olduk bilgiler ve bize öğretmiş oldukların için çok teşekkürler hayırlı ve cici bayramlar herkeze!!! :))

  69. osman yazmış. 29 Ağustos 2011 19:10

    of ne yorum yapmislar yesl fıstık olsa ınce olsa falan adam yapms iste yaaaaaaaaaaaaa

  70. gulcihan_aslan@hotmail.com yazmış. 29 Ağustos 2011 22:21

    aferin yaptım süper oldu tşk edriz oktay beyy

  71. gule yazmış. 2 Eylül 2011 13:45

    bayram icin bu baklavayi yaptim cok güzel olmustu herkes cok beyendi size cok cok tsk ederim

  72. reyhan yazmış. 4 Eylül 2011 12:19

    ben daha yapmadım ama yorumlar beni korkuttu bazı bayanlar beğenmiş bazıları beğenmemiş ben şimdi yapsammı yapmasammı kararsısım:(((

  73. Hüsniye yazmış. 27 Ekim 2011 20:47

    Baklavayı yaptıktan sonra tereyağını üzerine dökünce bi süre sonra tatlının üzerinde siyeh lekeler oluyo bunun olmaması için ne yapmamızı önerirsiniz.

  74. pınar yazmış. 29 Ekim 2011 21:15

    biz şimdi baklava tarifi alıcağız aldığmız tarifi inşallah beğeniriz baklava tarifiniz var ama nişastalı baklava tarifi arıyoruz biz baklava seven bir aileyiz annem yapmayı düşünüyo sizden yeni yeni tarifler bekliyoruz

  75. gizem yazmış. 4 Kasım 2011 18:07

    Oktay Usta bayram için baklava yapmayı düşünüyoruz..Yapılışı ve iç malzemesini daha ayrıntılı şekilde tarif yazmanızı istiyoruz..

  76. DİLEK yazmış. 4 Kasım 2011 22:19

    Tarifi aldık, yapıyoruz.İnşallah güzel olur.Tarif güzele benziyor.

  77. hava yazmış. 5 Kasım 2011 21:23

    inşallah güzel olur teşekkürler

  78. AYSHE yazmış. 20 Aralık 2011 12:29

    OKTAY USTA….BEN RUSSYADAN AYSHE…COK GUZEL TARIFLERINIZ VAR COK BEGENIYORUM..SAGOLUN…

  79. Hulusi ünlü yazmış. 15 Ocak 2012 19:20

    Sayın oktay usta verdiğin tarifeye göre baklava yapıyorum yalmız gevrek kıvamını tutturamıyorum baklava yağıyla çözleyip kızartıyorum şerbeti dökünce yumuşuyor bana bir bilgi yazarsanız memnun olurum

  80. Cansu yazmış. 1 Şubat 2012 11:02

    Annem Yapıyor
    Süpeer Olduu . Teşekkürleeer

  81. erkan yazmış. 17 Şubat 2012 23:28

    bu çok güzel annem 1 kere pasta tariflerinden yaptı manyak bişe siz bi pasta tariflerine girin

  82. Serpil yazmış. 1 Mart 2012 20:52

    Hayatimda ilk defa baklava yaptim oda tuttu cok guzel oldu :D

  83. emine yazmış. 26 Mart 2012 15:13

    oktay usta çk teşekür ederim aksama halam ve yengem geldi bu tatlının tarifini istediler yani çok teşekür ederim:

  84. yıldız yazmış. 29 Mayıs 2012 14:57

    Merhaba, ben ilkkez baklava yapıcamda.! Anlayamadığım tek şey? Hamuru 4 kat tabak büyüklüğünde açıp, daha sonra katlarını yağlayıp, üstüste koyup tekrar tepsi büyüklüğünde açmaya devammı edicez..??? İnanki anlayamadım???
    Lütfen, çok Rica ediyorum burdan bilen bir arkadışımız bana acill yardımcı olsun… ! :(( Burada tarif pek detaylı değil Oktay Usta… :((

  85. hcr yazmış. 13 Temmuz 2012 10:02

    ben kırk kat şeklinde değilde oklavaya sarıp kesme şeklinde yapmayı düşünüyorum inşallah olur hemen deniycem

  86. gülhan yazmış. 16 Ağustos 2012 12:01

    ya bende anlamadım 4 kat küçük küçük açıp içlerinemi yağ sürüyoruz yada sürmüyormuyuz yapanlar lütfen cevap verirseniz sevinirim

  87. emine yazmış. 17 Ağustos 2012 15:50

    oktay usta eline sağlık
    annem yaptı çokgüzel oldu
    sağol

  88. berkan yazmış. 22 Ağustos 2012 13:25

    çok güzel :;)

  89. Selma yazmış. 23 Ekim 2012 07:08

    Cok gûzel teşekkürler

  90. SEVİM yazmış. 23 Ekim 2012 17:40

    şerbert için ne olcak

  91. nuray yazmış. 24 Ekim 2012 09:04

    ya bişey sorucam yufkaları yaklayıp bırakın diyor o nişastayla karıştırmış olmasın sakın yufkalar yağlanmazki nişastayla açılır

  92. nuray yazmış. 24 Ekim 2012 09:06

    bugün acil cevap bekliyorum yapanlardan yapıcam sizi bekliyorum

  93. mahir yazmış. 26 Ekim 2012 15:43

    merhaba oktay usta annem baklava yapti cok guzel oldu cok tesekkur ederim :-)

  94. birsen yazmış. 25 Kasım 2012 20:58

    oktay usta senden aldığım tarifler güzel oluyor diğer tarifler gibi kağıt üzerinden sallama değil ellerine sağlık ustam:)

  95. Dilek ATALAR yazmış. 4 Şubat 2013 15:29

    Tarifiniz gerçekten çok güzel ancak ben bunu kırk yıl uğraşsam yapamam:) Benim durumumdaki arkadaşlara tavsiyem hazır online baklava sipariş etmeleri. Hemde Gaziantep’ten. Gurme Market diye bir site var, İmam Çağdaş mı dersin, Güllüoğlu mu dersin, Koçak Baklava mı dersin hepsi var sitede. Gurme ürünlerinin sergilendiği sitede yöresel ve organik ürünlerin internet üzerinden satışı yapılıyor. Müşteri memnuniyetine çok önem veriyorlar, ortalama 2-3 gün içinde siparişiniz elinizde oluyor. Yani benden tam puan aldı. Eşim çok beğendi, hala benim yaptığımı sanıyor :)

  96. hcr yazmış. 10 Şubat 2013 18:40

    bn devamlı yapıyorum bu tarifi harika oluyor tavsiye ediyorum afiyet olsun

  97. ecem yazmış. 13 Şubat 2013 18:40

    bence her kadın deneyince yapabilir…denemeden karar vermeyin…size iyi şanslar

  98. nurum yazmış. 23 Nisan 2014 09:07

    Oktay ustam elleriniz dert gormesin hemen hemen her tarifinizi denemisimdir yillardir arkadasimlada sizleri takip ediyoruz hic yanilmadik hepsi harika oldu size nice basari dolu yillar diliyoruz puf noktalar konusundada bilgilendirirseniz cok sevinecegiz

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek