Ev Usulü Baklava – Oktay Usta

Ev Usulü Baklava – Oktay Usta

98 18

Ev usulü baklava malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Alabildiği kadar un

İç harcı için

Şerbeti için

  • 7 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Ev usulü baklava tarifi

Karıştırma kabına yumurtayı, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, limon suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha sert olana kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük şekilde bezeler ayırıyoruz. Herpsini birer birer yuvarlıyoruz. Tezgaha nişasta serpiyoruz.

baklava tarifi
baklava tarifi

Hamurları çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde açıyoruz. Hamurumuzu böyle açarken dört kat olarak üst üste yağlayıp koyuyoruz. Katlarımızı hazırlayınca merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpip hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Son katı açıp tepsiye serdikten sonra kenarlarını bıçağın ucuyla bastırarak sıkıştırıyoruz. Baklavamızı dilim dilim kesiyoruz. Üzerine margarin veya tereyağı eritip ılık olarak her tarafına eşit olarak döküyoruz. 170 derecelik fırında ortalama 50-55 dakika pişiriyoruz. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutuyoruz. Şerbetini toz şekeri, suyu, limon suyunu bir tencereye koyup 10 dakika kaynatıp hazırlıyoruz. Baklavamız fırından çıktıktan sonra şerbeti ılıkken döküyoruz. Ev Usulü Baklava hazır. Afiyet olsun.

baklava tarifi
Ev Usulü Baklava - Oktay Usta
Ev Usulü Baklava - Oktay Usta Baklava Tarifleri
    Kişi sayısı Hazırlık süresi
    10 kişilik 90 dakika
    Kişi sayısı Hazırlık süresi
    10 kişilik 90 dakika
    baklava tarifi
    Ev Usulü Baklava - Oktay Usta
    Ev Usulü Baklava - Oktay Usta Baklava Tarifleri
      Kişi sayısı Hazırlık süresi
      10 kişilik 90 dakika
      Kişi sayısı Hazırlık süresi
      10 kişilik 90 dakika
      Share this Recipe

      Benzer Tarifler

      Portakallı Tatlı Tarifi

      0 399
      Pratik Baklava

      0 310
      padişah lokumu tarifi

      0 67
      pratik kazandibi tarifi

      0 25

      98 Yorum

      1. Oktay ustam elleriniz dert gormesin hemen hemen her tarifinizi denemisimdir yillardir arkadasimlada sizleri takip ediyoruz hic yanilmadik hepsi harika oldu size nice basari dolu yillar diliyoruz puf noktalar konusundada bilgilendirirseniz cok sevinecegiz

      2. Tarifiniz gerçekten çok güzel ancak ben bunu kırk yıl uğraşsam yapamam:) Benim durumumdaki arkadaşlara tavsiyem hazır online baklava sipariş etmeleri. Hemde Gaziantep’ten. Gurme Market diye bir site var, İmam Çağdaş mı dersin, Güllüoğlu mu dersin, Koçak Baklava mı dersin hepsi var sitede. Gurme ürünlerinin sergilendiği sitede yöresel ve organik ürünlerin internet üzerinden satışı yapılıyor. Müşteri memnuniyetine çok önem veriyorlar, ortalama 2-3 gün içinde siparişiniz elinizde oluyor. Yani benden tam puan aldı. Eşim çok beğendi, hala benim yaptığımı sanıyor :)

      3. oktay usta senden aldığım tarifler güzel oluyor diğer tarifler gibi kağıt üzerinden sallama değil ellerine sağlık ustam:)

      4. ya bişey sorucam yufkaları yaklayıp bırakın diyor o nişastayla karıştırmış olmasın sakın yufkalar yağlanmazki nişastayla açılır

      5. ya bende anlamadım 4 kat küçük küçük açıp içlerinemi yağ sürüyoruz yada sürmüyormuyuz yapanlar lütfen cevap verirseniz sevinirim

      6. ben kırk kat şeklinde değilde oklavaya sarıp kesme şeklinde yapmayı düşünüyorum inşallah olur hemen deniycem

      7. Merhaba, ben ilkkez baklava yapıcamda.! Anlayamadığım tek şey? Hamuru 4 kat tabak büyüklüğünde açıp, daha sonra katlarını yağlayıp, üstüste koyup tekrar tepsi büyüklüğünde açmaya devammı edicez..??? İnanki anlayamadım???
        Lütfen, çok Rica ediyorum burdan bilen bir arkadışımız bana acill yardımcı olsun… ! :(( Burada tarif pek detaylı değil Oktay Usta… :((

      8. oktay usta çk teşekür ederim aksama halam ve yengem geldi bu tatlının tarifini istediler yani çok teşekür ederim:

      9. bu çok güzel annem 1 kere pasta tariflerinden yaptı manyak bişe siz bi pasta tariflerine girin

      10. Sayın oktay usta verdiğin tarifeye göre baklava yapıyorum yalmız gevrek kıvamını tutturamıyorum baklava yağıyla çözleyip kızartıyorum şerbeti dökünce yumuşuyor bana bir bilgi yazarsanız memnun olurum

      11. OKTAY USTA….BEN RUSSYADAN AYSHE…COK GUZEL TARIFLERINIZ VAR COK BEGENIYORUM..SAGOLUN…

      12. Oktay Usta bayram için baklava yapmayı düşünüyoruz..Yapılışı ve iç malzemesini daha ayrıntılı şekilde tarif yazmanızı istiyoruz..

      13. biz şimdi baklava tarifi alıcağız aldığmız tarifi inşallah beğeniriz baklava tarifiniz var ama nişastalı baklava tarifi arıyoruz biz baklava seven bir aileyiz annem yapmayı düşünüyo sizden yeni yeni tarifler bekliyoruz

      14. Baklavayı yaptıktan sonra tereyağını üzerine dökünce bi süre sonra tatlının üzerinde siyeh lekeler oluyo bunun olmaması için ne yapmamızı önerirsiniz.

      15. ben daha yapmadım ama yorumlar beni korkuttu bazı bayanlar beğenmiş bazıları beğenmemiş ben şimdi yapsammı yapmasammı kararsısım:(((

      16. bayram icin bu baklavayi yaptim cok güzel olmustu herkes cok beyendi size cok cok tsk ederim

      17. oktay usta annemle yaptık ev baklavasını ama pişirmeyi ve şerbetini tutturabilirmiyiz die terettütte kalıyoduk senden öğrenmiş olduk bilgiler ve bize öğretmiş oldukların için çok teşekkürler hayırlı ve cici bayramlar herkeze!!! :))

      18. ya hem süt hemde yoğurt var hamurun içinde nasıl olur acaba çünkü ben baklavayı kıtır seviyorum.kıtır olması için ne yapmak gerek

      19. ben bu tarifi biliyordum her sene yapıyorum ve çok güzel oluyor herkese iyi bayramlar

      20. bn de bugun yapmayı dusunuyorum ınsallah guzel olur oktay ustam
        şimdiden tesekkur ederim

      21. bu tarifi ilkkez deniycem umarım güzel olur oktay ustayı hep takip ediyorum ama umarım başarırım b

      22. ustam tarifler için teşekkürler annemle birlikte severek takip ediyoruz hayırlı ramazanlar

      23. baklava yapmayı gerçekten bilenler yapsın bilmeyenler tabiki yapamazlar. bu tarifin aytnısından ben de sürekli yapıyorum gayet güzel ama katı yağ yerine sıvıyağ daha güzel ama tarifini burdan almnadım annemin tarifi işte hemen aynıusı

      24. arkadaslar hayatımda ılk defa baklava yaptım ama bı kezzetlı oldu cocaman tepsıyı esıle 4 gunde yedık supersın oktay usta elne saglık

      25. eh yaptık bakalım güzel olacakmı görünüş güzel ama bn oktay ustama güveniyorum onu her gün izliyorum…

      26. ustam harikasin ben irandan sana yaziyorum burda baklava yufkasi yok hamur tarifi icin teshekurlar

      27. oktay usta baklava yaptım ama şerbeti çok kaynatmışım ( 20 dk kadar ) sonrada baklavam şekerlendi kurtarmak için ne yapabilirim yardımcı olursanız çok sewinirim..

      28. ben ilk defa denicem baklawa yapımını. inş. güzel olur.. tşk ederm tarifinz için.herkesin bayramını kutluyorm..

      29. süpersin oktay usta bu bayramda tutturduk tatlıyı seneye allah kerim… senin zekana benim ellerime sağlık

      30. bencede çok güzel parmaklarımı yedim arkadaşlar muah

        bide şu kilolar olmasa :))))

      31. yemek tariflerinizi ve ağız tadınızı çok beğeniyorum sizi sevgiyle izliyorum, tvde tekrarlarını verirseniz çok sevinirim.Gündüz kaçırıyorum sizden rica ederim,allah kuvvetinizi arttırsın yeni yemek tariflerinizi bekliyoruzz.

      32. bende sizin tarifinize göre yaptım şu anda pişti nar gibi şerbetlersek yiyeceğiz inşallah kıvamını tutturabilirsem gerisini isteyecekler

      33. bugün yaptım baklavayı görüntü sper oldu çıtır çıtır gözüküyo,ama tadı nasıl oldu bilmiyorum iftardan sonra bakıcam inş güzelll olmuştur…..:)

      34. harika oldu oktay ustam böyle güzel tatlı yemedim dedi yiyenler ama tadına bile bakmadan bitti

      35. bn ogrencıyım ewde yaptım ama anlamadım hıc guusell olmadıı… bı eskık mı war acaba :S

      36. s.a ben iki defa yaptip bu tarifi gercekten cok guzel ve pratik ,ben gercekten cok begendim. Ellerine saglik ustanin. a.s

      37. annanelerimizin yaptığı kadar olmasada güsel tabi burda ceviz yerine yeşil fıstık kullansaydınız daha güzel olurdu ama baklavanın bir sırrıda yufkalar nekadar ince olsa baklava daha kıtır kıtır olur bir başka sırrıda cevizleri rondada çekmeyin dövün çünkü cevizin yağı içide kalıyo tadıda daha güsel oluyor
        AFİYET ŞEKER OLSUN

      38. yaaa süüppeeeerr ama ben yapamıycam çünkü anam izin vermio ondan tadına bakamıycam ııııhııııhıhıhıhıhıhıııııııııı(ben ……..)neyse boş verin

      39. çokkkkk gggggggggggggüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüzzellllllllllllll

      40. ben irani bir kadinam ama turkiyeni ve yemekleriny seveyorom bo baklavanin tarifi ichin mersi hepenizi bordan opeyorom

      41. oktay ustam pasta tarifleri çok güzel ama annem bana yapmıyor çünkü kendisi kilo alıyor bende mahrum kalıyorum 1996 doğumluyum ne yapabilirim annemede hak veriyorum çünkü yapınca dayanamıyor yiyiyor

      42. yeni yaptim baklavayi firina koydum bakalim insaaALLAH dediginiz gibi güzel olur görüntüsü süperrr. tskler tarifiniz icin.

      Yorum yaz