lightboxyemek

Oktay Usta Yemek Tarifleri | Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi – 8 kişilik

Fellah köftesi tarifi ‘nin tutması için köfteyi en az 20 dakika yoğurun. Çünkü köfte ne kadar çok yoğrulursa tadı, kıvamı o kadar güzel oluyor.

Fellah köftesi tarifi malzemeleri

  • 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • Bir buçuk su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber

Sos için malzemeler

  • 3 tane domates (rendelenmiş)
  • 6 diş sarımsak (ince ince kıyılmış)
  • Yarım su bardağı zeytin yağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yeteri kadar kuru nane ve kırmızı pul biber

Üzeri için sarımsaklı yoğurt , maydanoz veya dere otu.

Fellah köftesi tarifi

Fellah Köftesi Tarifi için bulgur, irmik ve suyu bir tenceye koyun ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bulgur, irmik pişince ocaktan alın ve soğumasını bekleyip içine yumurta, salça ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın. En az 20 dakika yoğurduğunuz karışımdan ufak parçalar koparın ve yuvarlayıp, serçe parmağınızla ortasına bastırıp delik açın.

Geniş bir tencereye bolca su koyup kaynatın. Ardından fellah köftelerinizi suyun içine atın ve haşlayın. Haşlanan köfteleri suyun içinden delikli kevgirle alın ve servis tabağına koyun.

Bu esnada sos malzemelerini bir tenceye koyun ve kavurup, servis tabağındaki fellah köftelerin üzerine gezirerek dökün. Sos soğuyunca da sarımsaklı yoğurdu döküp servis edin. Fellah Köftesi Tarifi hazır. Afiyet olsun.

FaceBook ta paylaş

Kategori Oktay Usta Köfte Tarifleri | 3 Yorum

Etiket , , , , , , , ,

Yorumlar

“Fellah Köftesi Tarifi” için 3 yorum var

  1. Pınar yazmış. 20 Eylül 2012 14:11

    Ben çalışan biriyim … Oktay ustanın en zor tarifleri bile tutuyor çok supersın ustam allah razı olsun …. Daha pratik ve lezzetli yemeklerini z varsa paylasırmısiniz her gün işten gelince yemek yapmak zor oluyor

  2. sud yazmış. 3 Temmuz 2013 00:46

    allah razı olsun çok yardımınız dokundu çok hamarat bir ev hanımı olarak misafirlerime sunabileceğim mukemmel bir lezzet teşekkür ederim… ;)

  3. lezzet avcısı düriye yazmış. 28 Ağustos 2013 11:59

    Harika bir tarif hemen uyguladım :D mahallelinin gözdesi oldum teşekkürler

Yorum Yazma Bölümü