Hamsi Buğulama Tarifi

hamsi buğulama tarifi
hamsi buğulama tarifi

Hamsi Buğulama Tarifi – 6 kişilik – 60 dakika

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere hamsi buğulama tarifini anlatacağız.

Hamsi buğulama malzemeleri

  • 1 kilogram hamsi
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet domates

Sos için;

  • Bir miktar sıvı yağ (iki üç kaşık kadar)
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil soğan
  • 2, 3 diş sarımsak
  • Bir miktar maydanoz
hamsi buğulama tarifi

hamsi buğulama tarifi

Hamsi buğulama tarifi

Hamsiler kılçıklarıyla beraber temizlenir ve yıkanır. Sos yapımına geçilir. Doğranmış soğan ve sarımsak yağda kavrulur, küçük doğranmış domatesler eklenir, tuz ve karabiber katılarak karıştırılıp sos haline gelmesi beklenir. Domatesler çok sulu değilse sosu biraz sulandırmak gerekebilir. Sos hazır olduğunda genişçe bir tencerenin dibine önce bir miktar sos yayılır ve üstüne hamsiler dizilir. Hamsiler kaç kat olacaksa ona göre sos ayarlı bir şekilde hamsilerin arasına konulur. Sonra tencereye sırayla halka şeklinde doğranan soğan dilimleri, domates dilimleri ve limon dilimleri konulur. En üste maydanoz doğranır. Limon suyu eklenir. Son olarak malzemelerin üzerinde bir miktar sıvı yağ gezdirilir ve gerek görülürse tencerenin dibinde olacak şekilde birazcık su eklenir. 15-20 dakika içinde hamsi buğulama tarifi hazır olacaktır. Afiyet olsun.

44 Yorum

  • yemek ve moda diyor ki:

    çok güzel bir tarif olmuş elinize emeğinize sağlık

  • Oz diyor ki:

    Pisirme suresi ve derecesini yazarsaníz Cok Iyi olacak

  • sultan diyor ki:

    oktay ustam bütün tarifleriniz çok güzel bütün kiyaplarınız bende mevcut çorbalar ve ekmekler kitabınızdan hergün yeni çorbalar deniyorum yeni evliyim bana baya yardımcı oluyo bekarken hergün izliyodum şimdi fırsat buldukça :( bide kış hazırlıkları diye bi kitap çıkarsanız hiç fena olmaz :) benim gibi acemilerin çok ihtiyacı var

  • Yasin diyor ki:

    Güzel bir tarif paylaşım için teşekkürler

  • erdi diyor ki:

    15dakikada firindami yoksa dusuk ates ocaktami olacak ustam..

  • nur diyor ki:

    Oktay usta yemek tariflerinizi çok beyeniyoruz.

  • HALİL SAĞIZLI diyor ki:

    oktay ustacım allah senden razı olsun uzun ömürler versin sana saayende çok güzel lezzetli değişik yemekler yemeye başladım saygılar ustacım

  • evren diyor ki:

    Ben bu akşam yapacağım. Bir bekar olarak hamsi buğlama canımız çekiyo tabi.İnşallah becerebilirim..

  • kübra diyor ki:

    bizde bu akşam yapacağız inşallah güzel olur ayrıca oktay ustaya çak teşekkür ediyorum çok güzel yemek tarifleri veriyor.

  • kübra diyor ki:

    bizde annemle bu akşam deneyeceğiz inşallah güzel olur çok güzel görünüyor ayrıca oktay ustaya çok teşekkür ediyorum çok güzel yemek tarifleri var

  • ayşegül meriç diyor ki:

    yha çok tşklr bn bu tarifi denedim kesinlikle çok lezzetliydi. tavsiye ediyorum.:):)

  • ayşegül meriç diyor ki:

    bn daha tarifi uygulamadm ama eminim çok yardmcı olucaktır. çok tşklr.:)

  • irem yıldız diyor ki:

    ve harika yemekler yapıyorum aileme

  • irem yıldız diyor ki:

    yemekler harika oktay usta tsekürler verdiğin için

  • atakan diyor ki:

    çok güzel tarifleriniz var.Hepsi bir birinden güzel.

  • Filiz ÖZCAN ŞAHİN diyor ki:

    tarifelirine bakarak hamsibuğulanmay yaptım çok güzel oldu
    teşekürler oktay usta

  • sidar diyor ki:

    oktay ustanın eline sağlık

  • ugur diyor ki:

    cok saolun oktay usta ben bu aksam yapcam yarın tam teskkur ederım

  • selma diyor ki:

    oktay usta size binlerce tşk ür ederim hamsi bugulama tarifinizi yaptım eşim dediki hayatımda yedigim en güzel bugulamaydı çok mutlu oldum tekrar tşk

  • profesör diyor ki:

    MERHABALAR

    YA OKTAY USTA MÜKEMMELSİN ÇOK GÜZEL YEMEK TARİFLERİ TÜM YEMEKLERİNİNİ DENEDİM SÜPERDİ EN ÇOOOOOOOOOOOOOOKTA BU NEYSE HERKESE SLMLAR HOŞÇAKALIN

  • kemancı kel hasan diyor ki:

    oktay usta şimdi yapıyorum inşallah lezzetini tuttururum yedikten sonra yazacam tşklr.

  • sevda dervent diyor ki:

    harika bir tarif yaptım çok beğendim ellerine sağlık oktay usta

  • ahsen diyor ki:

    çok güzel olmuş ama birazda çikinolmuş neyse affettim artık ben olsaydım daha güzelini yapardım

  • sıla diyor ki:

    ayy çok güzel çok beğendim canımda çok çekti hamsi aldığımda yapacaktım ama yapmadım ama bir gün yapacam

  • gamze gül diyor ki:

    ayy çok canım çekti.az önce yarım kg hamsi aldım pazardan.hamsi köftesi yapacaktım vazgeçtim buğulama yapıcam.çok leziz görünüyor..hemen kalkıyrm şimdi pcnin başından.oktay usta gerek beyfendiligi gerek yemekleriyle gönlümüzde 1 numaradır..üstüne yok ustam..saygılar..

  • kübra diyor ki:

    oktay ustam herzaman sızı ızlemekten zevk alıyorum ama bende hamsı buglamayı önce fırın tepsısını yaglıyorum en alta halka seklınde kesılmıs patetes koyuyorum sora yıne halka seklınde kestıgım soganları sonra hamsılerı dızıyom ustume halka lımon ve maydanoz koyuyorum esım cok beyenıyor trabzonlu olarak

  • ece diyor ki:

    çok beğenmedim ne yalan söliyim daha güzel olabilirdi

  • Zuhal USTA diyor ki:

    Tamam tarif güzel ellerinize sağlık fakat ben hamsi buğulama yaparken domates, sarımsak ve maydonoz kullanmıyorum. Tepsinin en altına halka halka soğan üzerine balıklar onun üzerine tekrar halka halka soğan ve en üstüne halka halka doranmış ve ayrı bir yerde tuzlanmış patates diziyorum. Patates çok güzel yakışıyo. Bizim balıklarda patates kapmaca oynanıyor. Hem domates balğın tadını değiştiriyo ve sulandırıyo. Bu benim fikrem tekrar ellerinize sağlık.

  • merve diyor ki:

    çokkkkkkkkkkkkkkkk güüüüüüüüüüzeeeeeeeeeeelllllllll

  • burcubektas diyor ki:

    hamsi bugulamayı balıksız yani etle falan yapsak olur mu ?

  • bahar diyor ki:

    ustacığım sen harikasınn tariflerin hem kolay hem lezzetli ev hanımı olarak tariflerini uygulamaktan büyük keyif alıyorum iyi ki varsın

  • ümmühan şen diyor ki:

    merhaba oktay usta ben konya akşehir ilçesinde oturmakta olan bir ev hanımıyım gerçekten sizi seyretmekten zevk alıyorum yapmış olduğunuz yemek ve tatlılar çok güzel ve lezzetli görünüyor keşke zizin kadar güzel yemek yapa bilsem ayrıca sizden pandispanyanın püfnoktasını öğrenmek istiyorum okadar uğraştım yapamıyorum çocuklarıma pasta yapamıyorum yapmış olduğunuz bütün işleriniz için sizi kutluyorum başarınızın devamını diliyorum.

  • Türkan diyor ki:

    ÇOK GÜZEL TARİFLERİNİZ VAR AMA BEN SİZDEN BİR KERE DAHA PEMBE GÜL TATLISINI YAYINLAMANIZI İSTİYORUM

  • sureyya diyor ki:

    ustam eline saglık benide sitenize alırsanızsevinirim

  • merve diyor ki:

    Trabzonlu olarak bu yemeği bilmemek mümkün değil.. Biz patateslisini yapıyoruz o da çok güzel oluyor. Tarif için teşekkürler.

  • nana diyor ki:

    Bir Karadenizli olarak hamsi buğulama’ya yorum yapmamak olur mu :))
    Ben de buna benzer yaparım küp küp patateste koyarım ben çok severiz ailecek… Ne de olsa Karadenizliyiz. İçinde hamsi olan her şey favori yemeğimiz:)
    Ellerinize sağlık Karadenizliden tam puan.

  • çiğse diyor ki:

    Uy da bizim oralarda patates de koyarlar ama bu da güzel. Ne de olsa hamsi vardur içinde :) Hepimizin 8 mart dünya kadınlar günü kutlu olsun.

  • Uğur - Yönetici diyor ki:

    Pardon linki yanlış eklemişim. Tekrar denerseniz yüklenecektir.

  • semiha isevi diyor ki:

    Maalesef verdiğiniz link çalışmıyor. Yardımcı olursanız sevinirim.

  • Uğur - Yönetici diyor ki:

    Semiha hanım gerçekten çok teşekkürler. Bizi çok mutlu ettiniz. Sizin isteğiniz üzerine bir sayfa oluşturduk. İşte o sayfanın adresi

  • semiha isevi diyor ki:

    Kodunuzu yollarsanız sevinirim. Siteme eklemek istiyorum. Gerçekten faydalı bir site çünkü.

  • Elif diyor ki:

    :) Ben sanırım tam olarak bu fotoğraftaki yemeği yedim:P Çok güzel bir tarif herkes denesin bence..
    Benim de blogum var :P Uğur ve Bahar beni de bloglarınıza eklerseniz sevinirim :)

  • Uğur - Yönetici diyor ki:

    Merhaba Bahar.

    Siteni gezdim. Çok güzel ve özgün tariflerin var. Eğer sitemize destek vermek istiyorsan mail adresine yolladığım kodu sitene ekleyebilirsin. Çok memnun olurum.

  • Bahar Dalan diyor ki:

    Merhabalar;
    Ben Bahar yemeklerinizi çok beğeniyorum bir çok tarifinizi de denedim…
    Benim de bir yemek sitem var.Ziyaret ederseniz sevinirim.Değişik tariflerim de var…Hoşçakalın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir