Oktay Usta Yemek Tarifleri | İç Pilavlı Koyun Eti

İç Pilavlı Koyun Eti

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden İç Pilavlı Koyun Eti Tarifini anlatacağız.

İç Pilavlı Koyun Eti Malzemeleri

  • 2 kilo bütün halde koyun pirzolası
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • İç malzemesi:
  • 100 gram pirinç
  • Tuz
  • 400 gram kuşbaşı koyun eti
  • 2 adet soğan
  • 1/2 su bardağı et suyu
  • 100 gram siyah üzüm
  • 50 gram badem
  • 1 tutam tarçın

İç Pilavlı Koyun Eti Tarifi

Koyun pirzolasının uç kısımlarındaki kemikleri kasabınıza kestirin. Sonra bütün pirzolayı ortadan ikiye bölün. Soğuk su altında yıkayın. Suyunu süzün. Sarımsakları soyun ve tuz ile dövün. Zeytinyağı ile birlikte bir kaba koyun. Bu karışım ile iyice ovun. Eti aluminyum kağıda sarın ve buzdolabında bir gün bekletin. İçini doldurmadan önce tuzlayın ve üzerine karabiber serpin. İç malzemesi için pirinci soğuk su ile yıkayın. Bir tencereye suyu koyun ve tuz ilave ederek kaynatın. Pirinci bu suda 15 dakika haşlayın. Kuşbaşı eti yıkayın. 1 santim büyüklüğünde kare parçalar halinde doğrayın. Soğanı, et parçaları ile birlikte bir tencereye tencereye koyun. Sıcak et suyunu üzerine dökün ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kadar pişirin. Bu arda siyah üzümü sıcak su ile yıkayın. Süzgeçten geçirin. Pirinci, eti ve siyah üzümü, kıyılmış badem ve tarçın ile karıştırın. Koyun pirzolasını tepsinin ortasına tam bir daire şeklini alacak şekilde yerleştirin. Orta kısmında boşluk kalacaktır. İç pilavı koyun etinin ortasına yerleştirin. Üzerine et suyu dökün. Tepsiyi fırına koyarak 120 dakika kadar pişirin. Üzerini dilimlenmiş yumurta ile süsleyin. İç Pilavlı Koyun Eti Hazır. Afiyet olsun.

FaceBook ta paylaş

Kategori Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yorum Yazın

Etiket , , , ,

Yorumlar

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek