inegöl Köfte Tarifi

inegöl köfte
inegöl köfte

inegöl köfte tarifi – 6 kişilik – 35 dakika

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tariflerinden inegöl köfte tarifi’ni anlatacağız.

İnegöl köfte malzemeleri

  • 1 kilogram dana kıyma
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 adet soğan
  • Tuz
inegöl köfte tarifi

inegöl köfte tarifi

inegöl köfte tarifi

Köftemizi yapacağımız kıyma iyice çekilmiş olmalı. Eğer uygunsa kıymayı karbonat ile karıştırıp yoğurarak bir gün bekletin. Bekletecek zamanınız yoksa o anda da yapsanız olur. Soğanı çok küçük parçacıklar haline getirin ya da robotta çekin. Karbonat ile karıştırdığımız kıymaya soğanları ekleyin. Ardından isteğinize göre tuz ekleyin. Tuz konusunda hiç fikri olmayanlar 1 tatlı kaşığı tuz atabilirler. Hazırladığımız malzemeyi isteğinize göre şekillendirin ve ızgarada pişirin. Oktay Usta Yemek Tarifleri sitesinden kolay bir inegöl köfte yapımını anlattık sizlere. Deneyimlerinizi paylaşırsanız seviniriz. inegöl köfte tarifi hazır. Afiyet olsun.

90 Yorum

  • ozan diyor ki:

    Birşey sorucam birçok tarife baktım kiminde ilk yoğururken karbonatı koyun yoğurun bekletin diyor. kimiside yoğurduktan sonra ertesin gün karbonatı koyun diyor. hangisi doğru bende ilk yoğurma da karbonatı koyup yoğuruyorum ertesi gün sadece soğanı ekleyip tekrar yoğuruyorum doğru olan hangisi cevap verirmisiniz..

  • tuncay diyor ki:

    oktay ustam ben bursalıyım benim bildiğim inegöl köfte %75 dana kaburga %25 kuzu döş karbonat ve tuz ilavesiyle uzunca bir süre yoğrularak en az 24 saat bekletilir ve tekrar yuğrulduktan sonra eller zeytiyağla yağlanıp şekil verilir soğanın sadece pasosu, oda bıçakla çok inceltilmiş hali kullanılır.şekillendirilen köftelerde 2 saat buzdolabının normal gözünde bekletilir.meşe kömüründe mangalda sürekli çevrilerek pişirilir.yanılıyormuyum.

  • Volkan diyor ki:

    Kaptan Ali beyin tarifini yaptım, ekmek eklemedim. Mangalda sık sık çevirip pisirdim, lezzetliydi ancak sert oldu, daha yumusak olmasi icin ekmek mı gerekli?

  • Ozan Sezgin diyor ki:

    Bir de bunu deneyin:
    750g dana kaburga kıyma, 250g kuzu başeti (ciğercilerde bulunur) bulamazsanız külbastıdan çektirin.
    Rendelenmiş iki orta boy soğan (blender değil!).
    Bir tatlı kaşığı karbonat (5gr’lık paket de olur).
    Bir tatlı kaşığı tuz.
    3 yemek kaşığı süt tozu (Süt değil).
    Bir yumurtanın sarısı.

    İyice yoğurun, bir 10 dk. kadar. Beni bağışlarsanız, “genç kız poposu” derler, o kıvama gelene kadar.

    1-2 gün buzdolabında beklerse iyi olur, hiç olmadı 4-5 saat izin verin, sonra pişirin.

  • turgut diyor ki:

    uzak yol kaptan ali yılmaz senın tarıfın çok güzel oktay ustanınkıde senın tarıfte bıraz daha farklı lezzet var hoşuma gitti yenı lezzetlerı denemek guzeldır teşekkurler

  • ALİ YILMAZ diyor ki:

    ismail bey elinize sağlık ama sizin dediğiniz kıyma makinesi olanlar için,biz evde pratik köfteden bahsediyoruz..
    alın benim gibi gırtlak düşkünü bir denizciden tarif…

    750 gr dana döşünden çekilmiş kıyma,250 gr böbrek yağı,bulması çok zor kasaplar üşeniyor ama mükemmelliyet için şart,olmadı o zaman 1 kg kıyma döş etinden.
    1 limon suyu bir bardağa sıkılır,3 çay kaşığı karbonat katılarak köpürtülür,sonra kıymaya ağır ağır yoğurarak karıştırılır,sonra yarım bardak suda ağır ağır karıştırılarak katılır..
    dolabın alt bölümünde bir gün çok önemli minimum bir gün bekletilir..
    sonra yarım su bardağı kıyılmış ekmek katılır,bir baş soğan ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilip tekrar yoğurulur ve ızgarada çok çevirilerek pişirilir..
    enson bu tarifle başarılı oldum..
    afiyet olsun..
    selametle…..

    uzakyol kaptan Ali Yılmaz

  • ismail diyor ki:

    yorumunuzu bekliyorum

  • ismail diyor ki:

    1kg dana kaburka eti ve 250gr kuzu eti yarım ekmek makineden gecirin ve 15gr tuz 10gr karbonat atın onu iyice yuğurun ve 2gün dolapda bekledin yeniden makineden gecirin yarım soğanı mikserde kıyın ve sağanın suyununu sıkınız sağanın suyu olmayacak ve soğanları köftenin içine atın güzelce yuğurun hafif sulsndırarak ve şekillendirip ızgaraya koyun AFİYET OLSUN kasap ismail

  • ismail diyor ki:

    inegöl köfte öyle olmaz usta

  • o.mete doğan diyor ki:

    oktay usta sizi takip ediyorum işinizi severek yapıyorsunuz vakit ve zaman olarak sanşlısınız mesleğinide başarılar dilerim

  • Nuriye Demirkiran diyor ki:

    Oktay Usta,

    Yemek,pasta, ve borek tarifleriniz bir harika.

    Saygilar

  • namık diyor ki:

    işte size gerçek inegöl köfte tarifi:
    250 gram kıyma
    yarım çay kaşığı karbonat
    yarım limon suyu
    çok ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış orta boy soğan
    yarım çay kaşığı tuz
    kıymayla birebir oranda bayat ekmek içi veya galeta unu (ekmek ıslatılmayacak ufalanıcak)
    bütün malzemeyi karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun
    köfteleri parmak kalınlığında şekillendirin
    1 gece dolapta ağzı kapalı dinlendirin
    orta ateşte çevirerek pişirin.

  • serkan diyor ki:

    oktay usta ete karbonat ekledinizde kotu bir koku olustu.bir kac kere denedim ve her seferinde agir bir koku oluyor.nedeki etin bozuk olmasi derseniz bir kac defa ayri zamanlarda denedim.bu konuda bi cevap yazarmisiniz.tesekkur ederim

  • tarık yıldırım diyor ki:

    gerçekten yapıcam birazdan umarım güzel olur

  • TARIK diyor ki:

    inegöl köfteyi herkesin yemesini isterim çünkü çok güzel ve lezzetli

  • abdullah günen diyor ki:

    Teşekkürler oktay usta denedim çok ğüzel bi tadı vardı köftenin teşekkürler sizlere, emeğinize saglık.

  • ömer taha diyor ki:

    oktay usta ben geçen sen A mı B mi de hayranlıkla izledim

  • ahmet diyor ki:

    ine göl köftesinin tdı harika… :D

  • gizem diyor ki:

    malzemesi gerçekten bu kadar mı tşkkrler.:)

  • necla diyor ki:

    oktay usta ya bütün yemekleri yazmışsınız ama keşke bunların ingilizceleride olsaymış daha iyi olurmuş

  • şirin diyor ki:

    asıl püf nokta karbonatmııııııııış………..

  • nil diyor ki:

    ankara da batıkentte canerlerden hazır inegöl köfte aldık.mangalda pişirdik.hala tadını unutamıyorum.harikaydı.yolum bir daha oraya düşerse ilk işim oradan inegöl köfte almak olacak.oraya yakın olanlar varsa alsınlar.benim yerimede yesinler.by

  • Furkan diyor ki:

    Teşekür ederim.

  • alev diyor ki:

    kilo aldırcak tarifler olsun yaaa ama bazılarını denedik enfes olmuşlar teşekkürler:D

  • gül diyor ki:

    oktay usta inegöl köfte tarifinizi bugün deneyeceğim ama ben biraz da ekmek içi katmayı düşünüyorum sonucu size yazarım sevgiler…

  • tiger diyor ki:

    usta köfteye ekmek atmıyomuyuz

  • nisa diyor ki:

    karbonat garip geldi ama inegöl köftesine düşkünüm tarifini bilmiyordum iyi oldu herpazar günü yaparım…

  • Dogan Atmaca diyor ki:

    Sevgili Oktay usat ben Amerikadan okuyucunuz ve mudaviminizim aslen Aydinliyim bir turlu dogru durust cine kofte (c`nin altinda noktasi var) tarifi bulamadim bana yardimci olursaniz sevinirim,ayrica tarifleriniz mukkemmel,saygilar
    sevgiyle kalin

  • YUSUF BEYHAN diyor ki:

    GERÇEK İNEGÜL KÖFTESİNİN TARİFİ:
    – 0,5 KG. DANA, 0,5 KG. KOYUN KIYMASI,
    – 10 GR. KARBONAT,
    – 10 GR. TUZ,
    BU MALZEMELER İYİCİ YOĞURULUR VE 24 SAAT BUZ DOLABINDA KALDIKTAN SONRA IZGARADA PİŞİRİLİR. BU KADAR.

  • fatima diyor ki:

    inegol koftesine karbonat atinca kotu bir koku geliyor kiymadan bu hep boylemi olur

  • orhan akım diyor ki:

    Denedik ve cok begendik sevgiler.

  • çağın diyor ki:

    :D

  • çağın diyor ki:

    Oktay Usta senin yemeklerin öyle güzel ki kitaplarından teyzemle bir yemek yaptık muhteşem
    bu yemekleri bize tattırdığın için sana çok teşekkür ederim :)

  • çağın diyor ki:

    yavv oktay usta yemeklerini çok beğeniyorum sen dünyanın en iyi aşçılarından birisin

  • funda kokver diyor ki:

    supersınız oktay usta butun kıtaplarınız aldım cok basarılı tarıfler

  • zelal serhat arjin diyor ki:

    yemekler süper

  • BUSE diyor ki:

    çk güzel tarifler var tarifleri biraz daha coğaltırsanız sevinirim bu siteyi ck seviom cünkü karnımı doyuruyo karnımı doyuran sitelere bayılırım

  • talha diyor ki:

    oktay usta için küçük insanlık için büyük bir adım bir aaaaaadııııımmmmmm… biz adanalıyık programında sanki fazla pudra sürüyolar sana allıkta çok koyu oluyo bilgilerinize biz allahın adamıyık.

  • eyşe diyor ki:

    oktay uste programda inegöl yapın nasıl yapıldığını çok merak ediyoum yakın bir zamanda gösterin lütfen:-)

  • Sudenaz diyor ki:

    sevgiler oktay usta ben yurt disindan sizleri izliyorum basarilarinizin devami diliyorum bende bayram baklavasi icin katildim siteye tskler tarifinizi aldim deneyecegim birde inegöl köftesi icin yorum yapmak istiyorum bizi aydinlatan tek kisi oktay usta bu konuda mademki inegöl köftesi böyle deyil neden sizde yardim etmiyorsunuz sevgili inegöl ustalari :)

  • serdar diyor ki:

    slm ustacım bende inegöl köfte yapıyorum ama sizin buraya yazdınız basitleştirilmiş bir tarif buraya bunun en dogal yapılışını yazarsanız daha hoş olurdu bence.saygılarımla inegölü ethem ustanın çırağı

  • fahrettin taç diyor ki:

    değerli usta bence bu tarif çok basit olmuş.inegöl köfte bu kadar çabuk olan köfte değil.iyice öğrenip yazaesanız insanlar daha iyi öğrenmiş olur.inegöle geln de öğrenin öyle yazınız.başarılar.

  • Nuriye Demirkiran diyor ki:

    Cok guzel ve pratik bir tarif.
    Sagolasin Oktay Ustam.

  • tahir diyor ki:

    inegöl köfte tarifiniz fena dehil ama bu yeterli dehil gercekten bu köfte nasıl bir marka oldu tam gercehi nasıldır diye aractırıp yazarsanız bu insanlar icin biz inegöllüler işin cok iyi olur anlayıcla karşılayın lütfen cünkü marka kalay meydana gelmiyo seneliri alıyor bu emekler her yörenin yemehe işde gecerli urşlara emehe ustalıha lütfen saygı teşekürler İNEGÖL KÖFTE

  • leyla diyor ki:

    ellerıne saglı oktay ustaaa:(())=))))))

  • leyla diyor ki:

    ellerıne saglık hepsi cokk güzel.denicemm:))))

  • metin diyor ki:

    oktay ustanın yemekleri bi harika oluyor ona tşk ederim onu hergün stv de seyrediyorum

  • isim misim yok diyor ki:

    oktaycığım tek rakibimsin xD o_O

  • nuri diyor ki:

    asıl inegöl köftesi bu değildir parmak şeklinde değilde yaslı olarak olur ilk yapan ustamız inegöl köftesini yaslı şekilde yapmıştır …

  • HATİCE ARSLAN diyor ki:

    oktay ustam müthüş tarifleriniz var.Hepsini yapmaya çalışıyorum.Ellerinize sağlık.

  • inegöllü diyor ki:

    okay usta yemek tariflerinizi bilemem ama inegöl köfte için malesef tarifiniz yanlış.inegöl köfte sadece inegçlde yapılır.gelin tadın anlarsınız ne demek istediğimi.

  • ertan diyor ki:

    denedim ve şahane oldu teşekkürler

  • serdar yaman diyor ki:

    sayın oktay usta ben öncelikle her anlattığınız ve uygulamalı olarak yaptığınız tariflerin enlaşılır olmasınan ötürü size çok teşekkür ederim ve başarılarınızın devamını dileri… internet sitenizde gözüme inegöl köftenin terifi takıldı bir bursalı olarak görmemek ne mümkün ayrıca köfteci olarak.bilgilerinizi paylaşın deişsiniz ve bende aktarmak istedim çünki;herkez tadından ve yumuşak olmasından çok memnunlar.köfte yoğurma aşamasında hani elimizi suya batırarak yoğururuz ya birkerede kolaya batırarak denemenizi tavsiya ederim çok hoş bir tat eklenmiş oluyor benim müşterilerim memnun umarım sizde memnun kalırsınız allaha emanet olun saygılarımla serdar YAMAN YAMAN IZGARA KÖFTE SALONU

  • selma aruç diyor ki:

    sizin edebinizi,nsanlara yaklaşım tarzınızı ve tariflerinizi çok seviyorumm

  • aysenur diyor ki:

    oktay usta ben bunu denedım yaptım ama bunun ıcınde sankı bısey eksık dıger yedıgım ınegol koftelere gore tadı daha sade sankı bır baharat eksık

  • Serap diyor ki:

    1 Agustosta yazan seldaya katilmiyorum. Yaratma konusuna katilmiyorum.

    Oktay usta hasa yaratamaz, Allah vergisi ustaligi var masallah, ama yaratamaz Allahtan baska kimse.
    Insallah ileride yazmassin böyle.Kendin için. :-)
    Selamlar

  • Serap diyor ki:

    Biraz önce pisirdim, tadi süper!
    Ama Istanbulda Inegöl köfte bir baska oluyor.Ah ah gurbet!
    Bir kilo yapmadim ama içeriklerini kopyaladim.
    Tarif için tesekkürler.Ellerinize saglik.Allaha emanet olun.
    Sagilar ve Selamlar

  • cevher diyor ki:

    oktay usta bana yemek kitabi gonderseniz çok sevinirim basarılar dileriz

  • Baskent28 diyor ki:

    bu kadarda güzel olmaz ki…

  • almira diyor ki:

    inegöl tarifinizi yaptım ve süper oldu diye bilirim teşşekkürler oktay usta

  • HULYA diyor ki:

    neden bu kadar zor uye olunuyor sitenize
    bir anlam veremedim dogrusu/
    saygilar

    Not? hala uye olamadim

  • Uğur - Yönetici diyor ki:

    Hülya hanım size gelen maili onaylayın.

  • Nuray diyor ki:

    İnegöl köfte mükemmel oldu. Çok teşekkürler. Aynen Bursa’da yediğim köfteler gibiydi. Kolay gelsin…

  • AYLA GÜNEŞ diyor ki:

    ben sitenize üye olmak istiyorum ama olamıyorum yardımcı olurmusunuz sizin yemeklerinizi çok beğeniyorum kendimde bi süre aşçılık yaptım lütfen yardımcı olun sitenize üye olmama

  • sena diyor ki:

    yaptığınız yemekler çok hoşumuza gidiyor

  • Nihal Aybar diyor ki:

    İnegöl köftesini denedim çok güzel oldu ALLAH.a emanet olun

  • merve diyor ki:

    teşekkürler ben 11 yaşındayım ve ödevim için çok gerekliydi sizi seviyorum

  • yasmin diyor ki:

    gerçekten çok lezzetli

  • tayfun diyor ki:

    oktay usta yaptım amma inşaallah güzel olur.yoksa iftara aç kalcaz!

  • esra arslan diyor ki:

    oktay usta bayram için bana baklava tarifi gönderirmisin:D

  • esra arslan diyor ki:

    oktay usta izmir köftenin tarifini verirmisin

  • nazlı arslan diyor ki:

    baklava tarifi verirmisiniz

  • nazlı arslan diyor ki:

    oktay usta sitesine üye olamıyorum kabul etmiyo yardımcıolurmusunuz

  • ilknur diyor ki:

    yemekleriniz çok güzel özelllikle temizliğe dikkat etmeniz çok hoşuma gidiyor sizi ve yemeklerinizi çok seviyoz

  • nilufer gunes diyor ki:

    oktay usta yemekleriniz bir harika munkunse konuk olarak esinizi cagirmanizi rica ediyoruz mumkunse sizi cok seviyoruz sevgiler

  • selda diyor ki:

    oktay usta harikalar yaratıyosunn..ama sitenize üye olamıyorum bitürlü deniyorum kabul edilmiyorr..yemeklerin harika!!!

  • emre diyor ki:

    sen yapmasini bilmiyorsun ondan:)

  • beyza diyor ki:

    harika yemekler yapıyorsun oktay usta benim köftelerim güzel olmuyor acaba neden

  • bilge tunay diyor ki:

    ben ADANALIYIM bizim işimiz gücümüz boğaz ,ama her adamında yemeğini beğenmeyiz.oktay ustanın yaptığı herşey göze ve ruha hitap ediyor gelde yeme…..teşekkürler başustam ben ilk defa düşüncelerimi yazıyorum

  • fatoş diyor ki:

    oktay usta harikasınnnnn seni çok seviyoz ailecek sana bayılıyoz ha aklıma gelmişken bi imam bayıldı yapta tam olsun bari :D

  • she diyor ki:

    oktay usta seni çok seviyorum.

  • dost1 diyor ki:

    çok güzel müthişşşşşşşşşşşş

  • dilek yıldız diyor ki:

    tarif çok güzel,karbonatın niye konulduğunu açıklanmadı .ellerinize sağlık.

  • betül diyor ki:

    çok güzel olmuş ellerinize sağlık

  • nüket pekin diyor ki:

    merhaba inegöl köfte tarifini okudum köfteye karbonat konulduğunu bilmiyordum bunu deneyip tekrar yazacağım teşekkür ederim tariflerinizi bekliyorum.

  • ayşe diyor ki:

    Çok iyisin.

  • ayşe diyor ki:

    Kolay ve daha güzel pasta tarifleri istiyorum.

  • Birsen diyor ki:

    Her şey çok güzel.

  • zehra doğrudürüst diyor ki:

    Oktay Usta sizin yaptığınız yemekler, börekler, pastalar çok güzeller başarılarınızın daim olması dileğiyle sizden mümkünse ıspanaklı yaş pasta tarifi istiyorum.
    Ailece programınızı kaçırmamaya çalışıyoruz.
    sevgiler saygılar

  • ayşe diyor ki:

    Oktay Usta programınızı çok beğeniyorum. Sizden değişik tarifler bekliyorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir