inegöl Köfte Tarifi

inegöl Köfte Tarifi

90 18

inegöl köfte tarifi – 6 kişilik – 35 dakika

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tariflerinden inegöl köfte tarifini anlatacağız.

İnegöl köfte malzemeleri

inegöl köfte tarifi
inegöl köfte tarifi

inegöl köfte tarifi

Köftemizi yapacağımız kıyma iyice çekilmiş olmalı. Eğer uygunsa kıymayı karbonat ile karıştırıp yoğurarak bir gün bekletin. Bekletecek zamanınız yoksa o anda da yapsanız olur. Soğanı çok küçük parçacıklar haline getirin ya da robotta çekin. Karbonat ile karıştırdığımız kıymaya soğanları ekleyin. Ardından isteğinize göre tuz ekleyin. Tuz konusunda hiç fikri olmayanlar 1 tatlı kaşığı tuz atabilirler. Hazırladığımız malzemeyi isteğinize göre şekillendirin ve ızgarada pişirin. Oktay Usta Yemek Tarifleri sitesinden kolay bir inegöl köfte yapımını anlattık sizlere. Deneyimlerinizi paylaşırsanız seviniriz. inegöl köfte tarifi hazır. Afiyet olsun.

inegöl köfte
inegöl Köfte Tarifi
Oktay Usta Köfte Tarifleri - inegöl Köfte Tarifi
    Kişi sayısı Hazırlık süresi
    6 kişilik 35 dakika
    Kişi sayısı Hazırlık süresi
    6 kişilik 35 dakika
    inegöl köfte
    inegöl Köfte Tarifi
    Oktay Usta Köfte Tarifleri - inegöl Köfte Tarifi
      Kişi sayısı Hazırlık süresi
      6 kişilik 35 dakika
      Kişi sayısı Hazırlık süresi
      6 kişilik 35 dakika
      Share this Recipe

      Benzer Tarifler

      inegöl köfte

      1 24

      0 9

      0 6

      90 Yorum

      1. Birşey sorucam birçok tarife baktım kiminde ilk yoğururken karbonatı koyun yoğurun bekletin diyor. kimiside yoğurduktan sonra ertesin gün karbonatı koyun diyor. hangisi doğru bende ilk yoğurma da karbonatı koyup yoğuruyorum ertesi gün sadece soğanı ekleyip tekrar yoğuruyorum doğru olan hangisi cevap verirmisiniz..

      2. oktay ustam ben bursalıyım benim bildiğim inegöl köfte %75 dana kaburga %25 kuzu döş karbonat ve tuz ilavesiyle uzunca bir süre yoğrularak en az 24 saat bekletilir ve tekrar yuğrulduktan sonra eller zeytiyağla yağlanıp şekil verilir soğanın sadece pasosu, oda bıçakla çok inceltilmiş hali kullanılır.şekillendirilen köftelerde 2 saat buzdolabının normal gözünde bekletilir.meşe kömüründe mangalda sürekli çevrilerek pişirilir.yanılıyormuyum.

      3. Kaptan Ali beyin tarifini yaptım, ekmek eklemedim. Mangalda sık sık çevirip pisirdim, lezzetliydi ancak sert oldu, daha yumusak olmasi icin ekmek mı gerekli?

      4. Bir de bunu deneyin:
        750g dana kaburga kıyma, 250g kuzu başeti (ciğercilerde bulunur) bulamazsanız külbastıdan çektirin.
        Rendelenmiş iki orta boy soğan (blender değil!).
        Bir tatlı kaşığı karbonat (5gr’lık paket de olur).
        Bir tatlı kaşığı tuz.
        3 yemek kaşığı süt tozu (Süt değil).
        Bir yumurtanın sarısı.

        İyice yoğurun, bir 10 dk. kadar. Beni bağışlarsanız, “genç kız poposu” derler, o kıvama gelene kadar.

        1-2 gün buzdolabında beklerse iyi olur, hiç olmadı 4-5 saat izin verin, sonra pişirin.

      5. uzak yol kaptan ali yılmaz senın tarıfın çok güzel oktay ustanınkıde senın tarıfte bıraz daha farklı lezzet var hoşuma gitti yenı lezzetlerı denemek guzeldır teşekkurler

      6. ismail bey elinize sağlık ama sizin dediğiniz kıyma makinesi olanlar için,biz evde pratik köfteden bahsediyoruz..
        alın benim gibi gırtlak düşkünü bir denizciden tarif…

        750 gr dana döşünden çekilmiş kıyma,250 gr böbrek yağı,bulması çok zor kasaplar üşeniyor ama mükemmelliyet için şart,olmadı o zaman 1 kg kıyma döş etinden.
        1 limon suyu bir bardağa sıkılır,3 çay kaşığı karbonat katılarak köpürtülür,sonra kıymaya ağır ağır yoğurarak karıştırılır,sonra yarım bardak suda ağır ağır karıştırılarak katılır..
        dolabın alt bölümünde bir gün çok önemli minimum bir gün bekletilir..
        sonra yarım su bardağı kıyılmış ekmek katılır,bir baş soğan ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilip tekrar yoğurulur ve ızgarada çok çevirilerek pişirilir..
        enson bu tarifle başarılı oldum..
        afiyet olsun..
        selametle…..

        uzakyol kaptan Ali Yılmaz

      7. 1kg dana kaburka eti ve 250gr kuzu eti yarım ekmek makineden gecirin ve 15gr tuz 10gr karbonat atın onu iyice yuğurun ve 2gün dolapda bekledin yeniden makineden gecirin yarım soğanı mikserde kıyın ve sağanın suyununu sıkınız sağanın suyu olmayacak ve soğanları köftenin içine atın güzelce yuğurun hafif sulsndırarak ve şekillendirip ızgaraya koyun AFİYET OLSUN kasap ismail

      8. oktay usta sizi takip ediyorum işinizi severek yapıyorsunuz vakit ve zaman olarak sanşlısınız mesleğinide başarılar dilerim

      9. işte size gerçek inegöl köfte tarifi:
        250 gram kıyma
        yarım çay kaşığı karbonat
        yarım limon suyu
        çok ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış orta boy soğan
        yarım çay kaşığı tuz
        kıymayla birebir oranda bayat ekmek içi veya galeta unu (ekmek ıslatılmayacak ufalanıcak)
        bütün malzemeyi karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun
        köfteleri parmak kalınlığında şekillendirin
        1 gece dolapta ağzı kapalı dinlendirin
        orta ateşte çevirerek pişirin.

      10. oktay usta ete karbonat ekledinizde kotu bir koku olustu.bir kac kere denedim ve her seferinde agir bir koku oluyor.nedeki etin bozuk olmasi derseniz bir kac defa ayri zamanlarda denedim.bu konuda bi cevap yazarmisiniz.tesekkur ederim

      11. Teşekkürler oktay usta denedim çok ğüzel bi tadı vardı köftenin teşekkürler sizlere, emeğinize saglık.

      12. oktay usta ya bütün yemekleri yazmışsınız ama keşke bunların ingilizceleride olsaymış daha iyi olurmuş

      13. ankara da batıkentte canerlerden hazır inegöl köfte aldık.mangalda pişirdik.hala tadını unutamıyorum.harikaydı.yolum bir daha oraya düşerse ilk işim oradan inegöl köfte almak olacak.oraya yakın olanlar varsa alsınlar.benim yerimede yesinler.by

      14. kilo aldırcak tarifler olsun yaaa ama bazılarını denedik enfes olmuşlar teşekkürler:D

      15. oktay usta inegöl köfte tarifinizi bugün deneyeceğim ama ben biraz da ekmek içi katmayı düşünüyorum sonucu size yazarım sevgiler…

      16. karbonat garip geldi ama inegöl köftesine düşkünüm tarifini bilmiyordum iyi oldu herpazar günü yaparım…

      17. Sevgili Oktay usat ben Amerikadan okuyucunuz ve mudaviminizim aslen Aydinliyim bir turlu dogru durust cine kofte (c`nin altinda noktasi var) tarifi bulamadim bana yardimci olursaniz sevinirim,ayrica tarifleriniz mukkemmel,saygilar
        sevgiyle kalin

      18. GERÇEK İNEGÜL KÖFTESİNİN TARİFİ:
        – 0,5 KG. DANA, 0,5 KG. KOYUN KIYMASI,
        – 10 GR. KARBONAT,
        – 10 GR. TUZ,
        BU MALZEMELER İYİCİ YOĞURULUR VE 24 SAAT BUZ DOLABINDA KALDIKTAN SONRA IZGARADA PİŞİRİLİR. BU KADAR.

      19. Oktay Usta senin yemeklerin öyle güzel ki kitaplarından teyzemle bir yemek yaptık muhteşem
        bu yemekleri bize tattırdığın için sana çok teşekkür ederim :)

      20. yavv oktay usta yemeklerini çok beğeniyorum sen dünyanın en iyi aşçılarından birisin

      21. çk güzel tarifler var tarifleri biraz daha coğaltırsanız sevinirim bu siteyi ck seviom cünkü karnımı doyuruyo karnımı doyuran sitelere bayılırım

      22. oktay usta için küçük insanlık için büyük bir adım bir aaaaaadııııımmmmmm… biz adanalıyık programında sanki fazla pudra sürüyolar sana allıkta çok koyu oluyo bilgilerinize biz allahın adamıyık.

      23. oktay uste programda inegöl yapın nasıl yapıldığını çok merak ediyoum yakın bir zamanda gösterin lütfen:-)

      24. sevgiler oktay usta ben yurt disindan sizleri izliyorum basarilarinizin devami diliyorum bende bayram baklavasi icin katildim siteye tskler tarifinizi aldim deneyecegim birde inegöl köftesi icin yorum yapmak istiyorum bizi aydinlatan tek kisi oktay usta bu konuda mademki inegöl köftesi böyle deyil neden sizde yardim etmiyorsunuz sevgili inegöl ustalari :)

      25. slm ustacım bende inegöl köfte yapıyorum ama sizin buraya yazdınız basitleştirilmiş bir tarif buraya bunun en dogal yapılışını yazarsanız daha hoş olurdu bence.saygılarımla inegölü ethem ustanın çırağı

      26. değerli usta bence bu tarif çok basit olmuş.inegöl köfte bu kadar çabuk olan köfte değil.iyice öğrenip yazaesanız insanlar daha iyi öğrenmiş olur.inegöle geln de öğrenin öyle yazınız.başarılar.

      27. inegöl köfte tarifiniz fena dehil ama bu yeterli dehil gercekten bu köfte nasıl bir marka oldu tam gercehi nasıldır diye aractırıp yazarsanız bu insanlar icin biz inegöllüler işin cok iyi olur anlayıcla karşılayın lütfen cünkü marka kalay meydana gelmiyo seneliri alıyor bu emekler her yörenin yemehe işde gecerli urşlara emehe ustalıha lütfen saygı teşekürler İNEGÖL KÖFTE

      28. oktay ustanın yemekleri bi harika oluyor ona tşk ederim onu hergün stv de seyrediyorum

      29. asıl inegöl köftesi bu değildir parmak şeklinde değilde yaslı olarak olur ilk yapan ustamız inegöl köftesini yaslı şekilde yapmıştır …

      30. oktay ustam müthüş tarifleriniz var.Hepsini yapmaya çalışıyorum.Ellerinize sağlık.

      31. okay usta yemek tariflerinizi bilemem ama inegöl köfte için malesef tarifiniz yanlış.inegöl köfte sadece inegçlde yapılır.gelin tadın anlarsınız ne demek istediğimi.

      32. sayın oktay usta ben öncelikle her anlattığınız ve uygulamalı olarak yaptığınız tariflerin enlaşılır olmasınan ötürü size çok teşekkür ederim ve başarılarınızın devamını dileri… internet sitenizde gözüme inegöl köftenin terifi takıldı bir bursalı olarak görmemek ne mümkün ayrıca köfteci olarak.bilgilerinizi paylaşın deişsiniz ve bende aktarmak istedim çünki;herkez tadından ve yumuşak olmasından çok memnunlar.köfte yoğurma aşamasında hani elimizi suya batırarak yoğururuz ya birkerede kolaya batırarak denemenizi tavsiya ederim çok hoş bir tat eklenmiş oluyor benim müşterilerim memnun umarım sizde memnun kalırsınız allaha emanet olun saygılarımla serdar YAMAN YAMAN IZGARA KÖFTE SALONU

      33. sizin edebinizi,nsanlara yaklaşım tarzınızı ve tariflerinizi çok seviyorumm

      34. oktay usta ben bunu denedım yaptım ama bunun ıcınde sankı bısey eksık dıger yedıgım ınegol koftelere gore tadı daha sade sankı bır baharat eksık

      35. 1 Agustosta yazan seldaya katilmiyorum. Yaratma konusuna katilmiyorum.

        Oktay usta hasa yaratamaz, Allah vergisi ustaligi var masallah, ama yaratamaz Allahtan baska kimse.
        Insallah ileride yazmassin böyle.Kendin için. :-)
        Selamlar

      36. Biraz önce pisirdim, tadi süper!
        Ama Istanbulda Inegöl köfte bir baska oluyor.Ah ah gurbet!
        Bir kilo yapmadim ama içeriklerini kopyaladim.
        Tarif için tesekkürler.Ellerinize saglik.Allaha emanet olun.
        Sagilar ve Selamlar

      37. neden bu kadar zor uye olunuyor sitenize
        bir anlam veremedim dogrusu/
        saygilar

        Not? hala uye olamadim

      38. İnegöl köfte mükemmel oldu. Çok teşekkürler. Aynen Bursa’da yediğim köfteler gibiydi. Kolay gelsin…

      39. ben sitenize üye olmak istiyorum ama olamıyorum yardımcı olurmusunuz sizin yemeklerinizi çok beğeniyorum kendimde bi süre aşçılık yaptım lütfen yardımcı olun sitenize üye olmama

      40. yemekleriniz çok güzel özelllikle temizliğe dikkat etmeniz çok hoşuma gidiyor sizi ve yemeklerinizi çok seviyoz

      41. oktay usta yemekleriniz bir harika munkunse konuk olarak esinizi cagirmanizi rica ediyoruz mumkunse sizi cok seviyoruz sevgiler

      42. oktay usta harikalar yaratıyosunn..ama sitenize üye olamıyorum bitürlü deniyorum kabul edilmiyorr..yemeklerin harika!!!

      43. ben ADANALIYIM bizim işimiz gücümüz boğaz ,ama her adamında yemeğini beğenmeyiz.oktay ustanın yaptığı herşey göze ve ruha hitap ediyor gelde yeme…..teşekkürler başustam ben ilk defa düşüncelerimi yazıyorum

      44. oktay usta harikasınnnnn seni çok seviyoz ailecek sana bayılıyoz ha aklıma gelmişken bi imam bayıldı yapta tam olsun bari :D

      45. tarif çok güzel,karbonatın niye konulduğunu açıklanmadı .ellerinize sağlık.

      46. merhaba inegöl köfte tarifini okudum köfteye karbonat konulduğunu bilmiyordum bunu deneyip tekrar yazacağım teşekkür ederim tariflerinizi bekliyorum.

      47. Oktay Usta sizin yaptığınız yemekler, börekler, pastalar çok güzeller başarılarınızın daim olması dileğiyle sizden mümkünse ıspanaklı yaş pasta tarifi istiyorum.
        Ailece programınızı kaçırmamaya çalışıyoruz.
        sevgiler saygılar

      Yorum yaz