Oktay Usta Yemek Tarifleri | Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı börek malzemeleri (hamuru için)

  • 250 gram un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • Yarım su bardağı ılık su

İç malzemeler

  • 1 kilogram kabak
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Kıyılmış maydanoz
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 adet yumurta

Kabaklı börek tarifi

Un, yumurta, zeytinyağı, limon suyu ve suyu bir kabın içinde yoğurun. Hamuru bir naylon torbaya sararak 1 saat bekletin. İç malzemesi için, kabakları soyun ve rendeleyin. Peyniri ezerek kabağa katın. Yumurtaları, yoğurdu, yumuşak margarini ve maydanozu ilave ederek bütün malzemeyi karıştırın. Hamuru unlanmış hamur tahtasının üzerinde incecik açın. İç malzemesini hamurun yarısına yayın. İç malzemesinin bulunduğu kısımdan başlayarak, hamuru büyük bir rulo haline getirin. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. İstediğiniz takdirde üzerine çırpılmış yumurta sürerek sıcak fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Kabaklı böreği dilediğiniz kalınlıkta dilimler halinde keserek sıcak olarak servis yapınız.

Oktay UstaFaceBook ta paylaş

Kategori Hamur İşleri Tarifleri | 4 Yorum

Etiket , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Kabaklı Börek Tarifi” için 4 yorum var

  1. dilek yazmış. 13 Mart 2010 21:23

    ben bunun iç malzemesinin pırasalı olanını yapıyorum oda çok güzel oluyor

  2. filiz ünlü yazmış. 5 Şubat 2011 10:41

    çok güzel bir börek oluyor.muhteşem.oktay ustanın verdiği tariflerden hiç birini beğenmeme gibi bir durumum olmadı zaten.2 taşındaki oğluma yapıp yediriyorum.bayılıyo.o mutlu ben mutlu…

  3. Banu yazmış. 4 Ağustos 2011 22:45

    Hazır yufkasız bir kabak böreği tarifi bulamadığım için sizin tarifinizi denedim ancak tarifiniz çok açıklayıcı bulmadım. Öncelikle tariflerinizi bizimle paylaşırken yemek yapma deneyimi ve mutfak kültürü olmayan kişileri de düşünmenizi rica ediyorum. Tarifinizde bahsettiğiniz “bir tutam tuz” miktarının tam olarak ne kadar olduğunu yazarsanız sevinirim. Ben böreğin hamuruna bir çay kaşığı tuz attım. diğer kabak böreği tariflerinde kabaklar rendelendikten sonra suyunun fazlasının sıkılarak alınması gerekiyor, acaba sizin tarifinizde de böyle bir uygulama gerekir mi? İç malzemesi içinde ayrıca tuz yazmamışsınız, acaba peynirin tuzlu olacağını düşündüğünüz için mi yazmadınız?
    Ayrıca tahmini pişirme süresini ve fırın sıcaklığını da tariflerinize eklerseniz beklerken acaba pişti mi diye panik yapmak zorunda kalmayız.
    Şu anda böreğim fırında pişiyor, piştikten sonra tekrar geri bildirimde bulunurum.
    Tariflerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

  4. Aslı Sude yazmış. 20 Kasım 2011 13:03

    Bu tarif Çok işe yaradı. Nedeni ingilizce öğretmenimiz bize bir ödev vermişti. bu tarifi ingilizce ye çevirip ödevimi tamamlayacağım. Keşke resimleride Olsaydı… Yinede teşekkürler.. :))

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek