Kapuska

Kapuska

49 4
kapuska
kapuska

Kapuska – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kapuska Tarifini anlatacağız.

Kapuska malzemeleri

Kapuska tarifi

Lahana yaprakları yıkanır. İnce ince kıyılır. Sıcak suda bir taşım kaynatılıp hemen kevgire çıkarılır. Tencerede yağ ve kıyılmış soğan kıymayla beraber kavrulur. Salça konduktan sonra lahanalar ilave edilir. Tencerenin kapağı kapanır.

kapuska
kapuska

5 dakika ara ara karıştıldıktan sonra sebzelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su konur (1.5 su bardağı kadar). Kısık ateşte kaynatılır. Pişmesine yakın ayıklanıp, yıkanmış pirinç ve tuz konarak bir taşım kaynatılır. Söndürülür. kapuska hazır. Afiyet olsun.

kapuska
Kapuska Tarifi
Oktay Usta Yemek Tarifleri - Kapuska Tarifi
    Kişi sayısı Hazırlık süresi
    6 kişilik 30 dakika
    Kişi sayısı Hazırlık süresi
    6 kişilik 30 dakika
    kapuska
    Kapuska Tarifi
    Oktay Usta Yemek Tarifleri - Kapuska Tarifi
      Kişi sayısı Hazırlık süresi
      6 kişilik 30 dakika
      Kişi sayısı Hazırlık süresi
      6 kişilik 30 dakika
      Share this Recipe

      SIMILAR ARTICLES

      49 COMMENTS

      1. herkes yorum yazmış ama oktay usta cevaplamamış ben en iyisi yazmayayım oktay usta parayı bulmuş kimseyi sallamıyor anlaşılan :)))

      2. midesinde gaz oluşmasını isteyen suyunu dökmeyebilir ama oktay ustanın dediği gibi kaynatırsanız gazdan kurtulursunuz en azından:)

      3. tarif baştan sona doğru anlatılmış ve geleneksel kapuska tarifidir…yok opirinç konmazmış yok suyu dökülmezmiş yok kıyma konmazmış vs…hepsi fasa fiso…tarif doğru ve çok da güzel oluyor….kırk yıllık kapuska yemepğini değiştirmeyin…ayrıca lahananın suyu dökülür ki kokusu hafiflesin….

      4. Oktay ustam tarifin süper,yemeklerin harika.çok bilenleri merak ettim,neden sizin tariflere bakmagereği duyuyolar acaba?madem öle siz bildiğiniz gibi yapın.ilk su gaz ını alıyo hem lahanın.ellerine sağlık ustam

      5. sagol ustam valla yemek yapmayi ogreniyorum sayende artik evlendimi hanimin bilmedigi yemekleri ben ogretirim:D

      6. harikasın ustam eşim bayıldı ama ben 1 yemek kaşıgı salça kullandım süpersinnnnnnnnnnnn

      7. ustam ben bu mesleği askerde öğrendim ve çok sevdim şimdi marmaris orhaniyede misral restoran ta aşçı yardımcısıyım uzak doğu yemekleri öğreniyorum tatlı ekşi tavuk körili tavuk dana karpaçyo tay pilavı vesayre sizin gibi daha iyi yerlere gelmem için ne yapmalıyım

      8. bir kapuskaya bu kadar yorum cok fazla degilmi herkes istedigi gibi pisirsin hepsi olur ama favori kapuska oktay ustaminki o kadarrrrrrrrr

      9. oktay usta ben kapuskayi eskiden calisirken isteyken yerdim ve begenirdim simdi canim cekti bakiyim dedim ve gayet guzel oldu tesekkur ederim

      10. Oktay Usta ben hayatımda sizin kadar zevkle yemek pişiren bu zevkide karşısındakine yansıtan sevimli iyi niyetli birini görmedim sizin programınızda ekrana kitleniyorum (Bende iyi yemek yaparım daha doğrusu yaptığım söylenir) ama sizi seyretmekten ve bilgilerimi tazelemekten bu aradada unuttğum tadları hatırlamakdan büyük zevk alıyorum. ÖMRÜNÜZE BEREKET YOLUNUZ AÇIK OLSUN

      11. kapuskanın sadece kuşbaşı etten yapıldığını bilen, hayatında üç çeşitten başka yemek yapmayı bilemeyenler Oktay Usta’yı nasıl eleştirme cesaretini gösterebiliyorlar.Hayret!!!

      12. ustacım yemeklerini çok begeniyorum fakat ustacım lahanayı ben kaynatmıyorum özü içinde kalsın

      13. BEN LAHANANIN SUYUNU DÖKMÜYORUM BASKA SU KULLANMIYORUM 2 BARDAK KENDİ SUYUNU KOYUYORUM GAYETTE GÜZEL OLUYO

      14. oktay ustam ellerine sağlık benim kurtarıcımsın bütün kitapların var bende sizin tarifleriniz sayesinde misafirim evimden tok ve memnun ayrılıyor onlar yemeklerimi beğendikçe oktay ustam sağolsun diyorum hergün izliyorum sizi allah uzun ömürler versin size tarifleriniz için teşekkürler allah kolaylık versin..

      15. oktay ustam bu güne kadar bir çok tarifinizi denedim hepsi mükemmel tebrik ediyorum eminim kapuskada öyledir bi deneyelim bakalım

      16. Sevgili Oktay ustamız herşey çok güzel,tarifler de ama benim ve sitenize giren birçok okurun sorunu videoyu izlemek istediğimizde ortaya çıkıyor reklamlar ve uzun video sadece yemek tarifi isteyen bizleri bıktırıyor.Birde bazı sitelerde yukarda araştrma yeri oluyor aradığın yemeğin adını yazıyorsun hemen çıkıyor Acaba ben mi bulamadım yoksa yokmu?Yoksa buda bana göre bir eksiklik giderilirse daha iyi olur kanaatindeyim,sevgiler

      17. arkadaşlar bu yemek kıymayla da kemikli etle de kuşbaşıyla da olur.ayrıca özsuyu gidiyor diyorsunuz.usta bir taşım kaynatıp suyu dökün dememiş ki.suyu da kenara ayırın.son aşamada koymanız gereken su miktarını ilk kaynatmaya koyun,sıcak suyu da kullanmış,aromayı da israf etmemiş olursunuz.

      18. lahana çok gaz yaptığı için ilk kaynama suyu dökülüyor.gaz yapan tüm yııyceklerde oldoğu gibi.

      19. bu tarif güzel ustam bende haşlamadan yana deyilim birde havuç konsa daha iyi olurdu diye kendim öyle yapıyorum bulgur olayına katılmıyorum isteyen kullanabilir hiç kullanmayabilirler kuş başı et olursa olur saygılar afiyet olsun

      20. ellerinize emrğinize sağlık süperrrrrrr oldu devamını bekliyorum oktay usta bide mümlünse programınıza konuk olmak bu benim için şeref demektir nasip kısmet diyelimmmm

      21. yaptıgınız bütün yümekler olsun tatlılar hepsi nefis tarifler tesekkürler hayırlı günler

      22. Pirinç koymaya gerek yok.Askerlikte önemli bir yemekti bizim zamanımızda.
        Zeytinyağında soğan,kıyma,çiğden ince kıyılmış lahanayı,domates ve biber salçası ile kavurup biraz pul biber,toz karabiber,tuz ekleyip,gerekirse azıcık sıcak su ekleyip pişirin.
        Piştikten sonra isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirip servis yapabilirsiniz.Böylece Lahananın suyu boşa gitmiş olmaz.Eğer haşlayıp yapmak isterseniz,haşlama suyunu bir kaba alıp soğuk olarak sabahları aç karnına içmenizi tavsiye ederim.

      23. arkadaşlar oktay usta kadar iyi bir aşçıya böyle yorumlar olmaz ben yaptım çok şahane oldu diline sağlık oktay usta

      24. oktay usta suyunu dökün demiyorki yemeğe ilave edin siz dökmeyin. bu kadar basit bir konu

      25. oktay usta merhabalar ben ve eşim yemeklerini ve tariflerini çok beğeniyoruz.

      26. lahana zaten kıymalı olur bütün tariflere bakarsanız görürsünüz. özsuyu dökülüyor çünkü lahanayı sevmeyenlere lahanayı yedirmek için biraz da olsa kokusu gidiyor.

      27. yemeklerinizi çok beğeniyoruz ailecek çok güzel tarifler öğreniyoruz sizden günlük menümüzü sizden alıyoruz çok teşekkürler iyi günler cevap yazın lütfen

      28. çiğden yapın gayet güzel oluyor. pirinç yerine bulgur atıyorum bol acıyla şahane

      29. oktay usta ben sizi yaptığınız bütün yemekleri çok beğeniyorum iyiki varsının oktay usta ömrün uzun olsun aminnnnnnnnnnnn

      30. Değerli ustam, lahanayı neden bir taşım kaynatıpta aromatik öz suyunu kanalizasyona veriyorsun. Kendi suyunda pişmiş olsa besin değeri ve lezzeti daha zengin olmazmıydı. Neden eski köye yeni adet getiripte kıyma kullanıyorsun.Parça etin yada ilikli kemiğin nesi eksik. Birde pirinç olayı var ustacığım, ona diyecek bişey bulamadım.Sizin bu tarifiniz kusura bakmayın ama salçalı lahana lapasından öte değildir.

      31. oktay ustam ben bildiğim kapuskaya pirinç konmazdı kararsız kaldım napmalıyım :))

      32. ben sizin wep sitenize katılmak istiyorum beni alın.sİZİN YEMEKLERİNİ ÇOOOOK BEĞENİYORUM

      Leave a Reply