Kapuska
Kapuska malzemeleri
- 1 kilogram lahana
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 fincan margarin
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Tuz
Kapuska tarifi
Lahana yaprakları yıkanır. İnce ince kıyılır. Sıcak suda bir taşım kaynatılıp hemen kevgire çıkarılır. Tencerede yağ ve kıyılmış soğan kıymayla beraber kavrulur. Salça konduktan sonra lahanalar ilave edilir. Tencerenin kapağı kapanır. 5 dakika ara ara karıştıldıktan sonra sebzelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su konur (1.5 su bardağı kadar). Kısık ateşte kaynatılır. Pişmesine yakın ayıklanıp, yıkanmış pirinç ve tuz konarak bir taşım kaynatılır. Söndürülür.
Gelen aramalar: kapuska yemeği nasıl yapılır,kapuska,kapuska tarifi,kapuska yemeği,kapuska nasıl yapılır,kapuska yapımı,kapuska tarifi oktay usta,lahana yemeği tarifi,lahana kapuska,kapuska yemeği tarifi
Kategori Sebze Yemek Tarifleri | 44 Yorum
Etiket kapuska, kapuska nasıl yapılır, kapuska oktay usta, Kapuska tarifi, kapuska tarifi oktay usta, kapuska tarifleri, kıyma, kolay kapuska tarifi, kuru soğan, lahana, margarin, oktay usta, oktay usta kapuska, oktay usta kapuska tarifi, oktay usta kapuska tarifleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri, pirinç, pratik kapuska tarifi, resimli kapuska tarifi, salça, tuz, Yemek Tarifleri
Yorumlar
44 Responses to “Kapuska”
Yorum Yazma Bölümü











ben sizin wep sitenize katılmak istiyorum beni alın.sİZİN YEMEKLERİNİ ÇOOOOK BEĞENİYORUM
oktay ustam ben bildiğim kapuskaya pirinç konmazdı kararsız kaldım napmalıyım :))
Değerli ustam, lahanayı neden bir taşım kaynatıpta aromatik öz suyunu kanalizasyona veriyorsun. Kendi suyunda pişmiş olsa besin değeri ve lezzeti daha zengin olmazmıydı. Neden eski köye yeni adet getiripte kıyma kullanıyorsun.Parça etin yada ilikli kemiğin nesi eksik. Birde pirinç olayı var ustacığım, ona diyecek bişey bulamadım.Sizin bu tarifiniz kusura bakmayın ama salçalı lahana lapasından öte değildir.
oktay usta ben sizi yaptığınız bütün yemekleri çok beğeniyorum iyiki varsının oktay usta ömrün uzun olsun aminnnnnnnnnnnn
bu kapuska yemeğini tutmadım.lahananın öz suyu cöpe gidiyo:s
çiğden yapın gayet güzel oluyor. pirinç yerine bulgur atıyorum bol acıyla şahane
yemeklerinizi çok beğeniyoruz ailecek çok güzel tarifler öğreniyoruz sizden günlük menümüzü sizden alıyoruz çok teşekkürler iyi günler cevap yazın lütfen
iyi günler
oktay usta sen bu isi birak lahana cigden konur
lahana zaten kıymalı olur bütün tariflere bakarsanız görürsünüz. özsuyu dökülüyor çünkü lahanayı sevmeyenlere lahanayı yedirmek için biraz da olsa kokusu gidiyor.
oktay usta merhabalar ben ve eşim yemeklerini ve tariflerini çok beğeniyoruz.
bence oktay usta doğrusunu yapıyo ondan ii bilemeyiz
oktay usta suyunu dökün demiyorki yemeğe ilave edin siz dökmeyin. bu kadar basit bir konu
teşekkür oktay usta
kapuskaya pirinc atılır ama ben havucla kavuruyoru daha güzel oluyıo
arkadaşlar oktay usta kadar iyi bir aşçıya böyle yorumlar olmaz ben yaptım çok şahane oldu diline sağlık oktay usta
Oktay Ustam seni takdirle takip ediyorum. Ellerine sağlık çok güzel olmuş.
Pirinç koymaya gerek yok.Askerlikte önemli bir yemekti bizim zamanımızda.
Zeytinyağında soğan,kıyma,çiğden ince kıyılmış lahanayı,domates ve biber salçası ile kavurup biraz pul biber,toz karabiber,tuz ekleyip,gerekirse azıcık sıcak su ekleyip pişirin.
Piştikten sonra isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirip servis yapabilirsiniz.Böylece Lahananın suyu boşa gitmiş olmaz.Eğer haşlayıp yapmak isterseniz,haşlama suyunu bir kaba alıp soğuk olarak sabahları aç karnına içmenizi tavsiye ederim.
anm yapoyodu bnde nsl yapior die bktm ama
zormuş baya ;)))=)
yaptıgınız bütün yümekler olsun tatlılar hepsi nefis tarifler tesekkürler hayırlı günler
ellerinize emrğinize sağlık süperrrrrrr oldu devamını bekliyorum oktay usta bide mümlünse programınıza konuk olmak bu benim için şeref demektir nasip kısmet diyelimmmm
bu tarif güzel ustam bende haşlamadan yana deyilim birde havuç konsa daha iyi olurdu diye kendim öyle yapıyorum bulgur olayına katılmıyorum isteyen kullanabilir hiç kullanmayabilirler kuş başı et olursa olur saygılar afiyet olsun
lahana çok gaz yaptığı için ilk kaynama suyu dökülüyor.gaz yapan tüm yııyceklerde oldoğu gibi.
arkadaşlar bu yemek kıymayla da kemikli etle de kuşbaşıyla da olur.ayrıca özsuyu gidiyor diyorsunuz.usta bir taşım kaynatıp suyu dökün dememiş ki.suyu da kenara ayırın.son aşamada koymanız gereken su miktarını ilk kaynatmaya koyun,sıcak suyu da kullanmış,aromayı da israf etmemiş olursunuz.
Sevgili Oktay ustamız herşey çok güzel,tarifler de ama benim ve sitenize giren birçok okurun sorunu videoyu izlemek istediğimizde ortaya çıkıyor reklamlar ve uzun video sadece yemek tarifi isteyen bizleri bıktırıyor.Birde bazı sitelerde yukarda araştrma yeri oluyor aradığın yemeğin adını yazıyorsun hemen çıkıyor Acaba ben mi bulamadım yoksa yokmu?Yoksa buda bana göre bir eksiklik giderilirse daha iyi olur kanaatindeyim,sevgiler
Oktay usta neden her tarifte margarin kullaniyor?
OKTAY USTAM ÇEKEMEYENLER ÇATLASIN:))HATTA ANTEN TAKSIN..
oktay ustam bu güne kadar bir çok tarifinizi denedim hepsi mükemmel tebrik ediyorum eminim kapuskada öyledir bi deneyelim bakalım
oktay ustam ellerine sağlık benim kurtarıcımsın bütün kitapların var bende sizin tarifleriniz sayesinde misafirim evimden tok ve memnun ayrılıyor onlar yemeklerimi beğendikçe oktay ustam sağolsun diyorum hergün izliyorum sizi allah uzun ömürler versin size tarifleriniz için teşekkürler allah kolaylık versin..
BEN LAHANANIN SUYUNU DÖKMÜYORUM BASKA SU KULLANMIYORUM 2 BARDAK KENDİ SUYUNU KOYUYORUM GAYETTE GÜZEL OLUYO
ustacım yemeklerini çok begeniyorum fakat ustacım lahanayı ben kaynatmıyorum özü içinde kalsın
kapuskanın sadece kuşbaşı etten yapıldığını bilen, hayatında üç çeşitten başka yemek yapmayı bilemeyenler Oktay Usta’yı nasıl eleştirme cesaretini gösterebiliyorlar.Hayret!!!
Elinize saglik.
Oktay Usta ben hayatımda sizin kadar zevkle yemek pişiren bu zevkide karşısındakine yansıtan sevimli iyi niyetli birini görmedim sizin programınızda ekrana kitleniyorum (Bende iyi yemek yaparım daha doğrusu yaptığım söylenir) ama sizi seyretmekten ve bilgilerimi tazelemekten bu aradada unuttğum tadları hatırlamakdan büyük zevk alıyorum. ÖMRÜNÜZE BEREKET YOLUNUZ AÇIK OLSUN
oktay usta ben kapuskayi eskiden calisirken isteyken yerdim ve begenirdim simdi canim cekti bakiyim dedim ve gayet guzel oldu tesekkur ederim
bir kapuskaya bu kadar yorum cok fazla degilmi herkes istedigi gibi pisirsin hepsi olur ama favori kapuska oktay ustaminki o kadarrrrrrrrr
ustam ben bu mesleği askerde öğrendim ve çok sevdim şimdi marmaris orhaniyede misral restoran ta aşçı yardımcısıyım uzak doğu yemekleri öğreniyorum tatlı ekşi tavuk körili tavuk dana karpaçyo tay pilavı vesayre sizin gibi daha iyi yerlere gelmem için ne yapmalıyım
kaynamış suyu gaz yapmasın diye dökülür, isteğe bağlı.
harikasın ustam eşim bayıldı ama ben 1 yemek kaşıgı salça kullandım süpersinnnnnnnnnnnn
sagol ustam valla yemek yapmayi ogreniyorum sayende artik evlendimi hanimin bilmedigi yemekleri ben ogretirim:D
Ustam her iki türlüsünü denedim kendi suyuyla daha bir lezzetli oluyor sanki
Oktay ustam tarifin süper,yemeklerin harika.çok bilenleri merak ettim,neden sizin tariflere bakmagereği duyuyolar acaba?madem öle siz bildiğiniz gibi yapın.ilk su gaz ını alıyo hem lahanın.ellerine sağlık ustam
tarif baştan sona doğru anlatılmış ve geleneksel kapuska tarifidir…yok opirinç konmazmış yok suyu dökülmezmiş yok kıyma konmazmış vs…hepsi fasa fiso…tarif doğru ve çok da güzel oluyor….kırk yıllık kapuska yemepğini değiştirmeyin…ayrıca lahananın suyu dökülür ki kokusu hafiflesin….
midesinde gaz oluşmasını isteyen suyunu dökmeyebilir ama oktay ustanın dediği gibi kaynatırsanız gazdan kurtulursunuz en azından:)