44 Responses to “Kapuska”

1. esra on Nisan 19th, 2009 11:47

   ben sizin wep sitenize katılmak istiyorum beni alın.sİZİN YEMEKLERİNİ ÇOOOOK BEĞENİYORUM

2. ebrar on Aralık 5th, 2009 16:05

   oktay ustam ben bildiğim kapuskaya pirinç konmazdı kararsız kaldım napmalıyım :))

3. suat on Aralık 19th, 2009 20:52

   Değerli ustam, lahanayı neden bir taşım kaynatıpta aromatik öz suyunu kanalizasyona veriyorsun. Kendi suyunda pişmiş olsa besin değeri ve lezzeti daha zengin olmazmıydı. Neden eski köye yeni adet getiripte kıyma kullanıyorsun.Parça etin yada ilikli kemiğin nesi eksik. Birde pirinç olayı var ustacığım, ona diyecek bişey bulamadım.Sizin bu tarifiniz kusura bakmayın ama salçalı lahana lapasından öte değildir.

4. ilknur akgül on Aralık 25th, 2009 15:30

   oktay usta ben sizi yaptığınız bütün yemekleri çok beğeniyorum iyiki varsının oktay usta ömrün uzun olsun aminnnnnnnnnnnn

5. bahar on Şubat 25th, 2010 11:18

   bu kapuska yemeğini tutmadım.lahananın öz suyu cöpe gidiyo:s

6. yasemin on Mart 15th, 2010 22:31

   çiğden yapın gayet güzel oluyor. pirinç yerine bulgur atıyorum bol acıyla şahane

7. maviş on Ekim 25th, 2010 10:56

   yemeklerinizi çok beğeniyoruz ailecek çok güzel tarifler öğreniyoruz sizden günlük menümüzü sizden alıyoruz çok teşekkürler iyi günler cevap yazın lütfen

8. mustafa on Ekim 25th, 2010 10:58

   iyi günler

9. cagla on Kasım 2nd, 2010 00:16

   oktay usta sen bu isi birak lahana cigden konur

10. arzu on Kasım 10th, 2010 16:40

    lahana zaten kıymalı olur bütün tariflere bakarsanız görürsünüz. özsuyu dökülüyor çünkü lahanayı sevmeyenlere lahanayı yedirmek için biraz da olsa kokusu gidiyor.

11. barış ve kadriye on Kasım 21st, 2010 17:10

    oktay usta merhabalar ben ve eşim yemeklerini ve tariflerini çok beğeniyoruz.

12. tuğçe on Aralık 9th, 2010 18:37

    bence oktay usta doğrusunu yapıyo ondan ii bilemeyiz

13. mahmut on Aralık 10th, 2010 14:08

    oktay usta suyunu dökün demiyorki yemeğe ilave edin siz dökmeyin. bu kadar basit bir konu

14. irem on Ocak 3rd, 2011 20:19

    teşekkür oktay usta

15. ayla on Ocak 10th, 2011 15:29

    kapuskaya pirinc atılır ama ben havucla kavuruyoru daha güzel oluyıo

16. kübra on Ocak 20th, 2011 21:52

    arkadaşlar oktay usta kadar iyi bir aşçıya böyle yorumlar olmaz ben yaptım çok şahane oldu diline sağlık oktay usta

17. ahmet on Ocak 23rd, 2011 20:49

    Oktay Ustam seni takdirle takip ediyorum. Ellerine sağlık çok güzel olmuş.

18. tahsin alper on Şubat 3rd, 2011 00:42

    Pirinç koymaya gerek yok.Askerlikte önemli bir yemekti bizim zamanımızda.
    Zeytinyağında soğan,kıyma,çiğden ince kıyılmış lahanayı,domates ve biber salçası ile kavurup biraz pul biber,toz karabiber,tuz ekleyip,gerekirse azıcık sıcak su ekleyip pişirin.
    Piştikten sonra isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirip servis yapabilirsiniz.Böylece Lahananın suyu boşa gitmiş olmaz.Eğer haşlayıp yapmak isterseniz,haşlama suyunu bir kaba alıp soğuk olarak sabahları aç karnına içmenizi tavsiye ederim.

19. tuğçe on Şubat 3rd, 2011 18:51

    anm yapoyodu bnde nsl yapior die bktm ama

    zormuş baya ;)))=)

20. meral geldi on Şubat 11th, 2011 10:40

    yaptıgınız bütün yümekler olsun tatlılar hepsi nefis tarifler tesekkürler hayırlı günler

21. elif on Şubat 11th, 2011 18:46

    ellerinize emrğinize sağlık süperrrrrrr oldu devamını bekliyorum oktay usta bide mümlünse programınıza konuk olmak bu benim için şeref demektir nasip kısmet diyelimmmm

22. muhsin KAYA on Şubat 16th, 2011 17:51

    bu tarif güzel ustam bende haşlamadan yana deyilim birde havuç konsa daha iyi olurdu diye kendim öyle yapıyorum bulgur olayına katılmıyorum isteyen kullanabilir hiç kullanmayabilirler kuş başı et olursa olur saygılar afiyet olsun

23. yıldız on Mayıs 9th, 2011 16:33

    lahana çok gaz yaptığı için ilk kaynama suyu dökülüyor.gaz yapan tüm yııyceklerde oldoğu gibi.

24. bahadır on Ekim 29th, 2011 12:46

    arkadaşlar bu yemek kıymayla da kemikli etle de kuşbaşıyla da olur.ayrıca özsuyu gidiyor diyorsunuz.usta bir taşım kaynatıp suyu dökün dememiş ki.suyu da kenara ayırın.son aşamada koymanız gereken su miktarını ilk kaynatmaya koyun,sıcak suyu da kullanmış,aromayı da israf etmemiş olursunuz.

25. İdil Tekin on Kasım 2nd, 2011 21:25

    Sevgili Oktay ustamız herşey çok güzel,tarifler de ama benim ve sitenize giren birçok okurun sorunu videoyu izlemek istediğimizde ortaya çıkıyor reklamlar ve uzun video sadece yemek tarifi isteyen bizleri bıktırıyor.Birde bazı sitelerde yukarda araştrma yeri oluyor aradığın yemeğin adını yazıyorsun hemen çıkıyor Acaba ben mi bulamadım yoksa yokmu?Yoksa buda bana göre bir eksiklik giderilirse daha iyi olur kanaatindeyim,sevgiler

26. Muazzez on Kasım 3rd, 2011 11:28

    Oktay usta neden her tarifte margarin kullaniyor?

27. ŞUKUFE on Kasım 28th, 2011 20:13

    OKTAY USTAM ÇEKEMEYENLER ÇATLASIN:))HATTA ANTEN TAKSIN..

28. yasemin on Aralık 13th, 2011 12:54

    oktay ustam bu güne kadar bir çok tarifinizi denedim hepsi mükemmel tebrik ediyorum eminim kapuskada öyledir bi deneyelim bakalım

29. safiye sarıhan on Aralık 24th, 2011 14:30

    oktay ustam ellerine sağlık benim kurtarıcımsın bütün kitapların var bende sizin tarifleriniz sayesinde misafirim evimden tok ve memnun ayrılıyor onlar yemeklerimi beğendikçe oktay ustam sağolsun diyorum hergün izliyorum sizi allah uzun ömürler versin size tarifleriniz için teşekkürler allah kolaylık versin..

30. ECRİN on Ocak 5th, 2012 15:10

    BEN LAHANANIN SUYUNU DÖKMÜYORUM BASKA SU KULLANMIYORUM 2 BARDAK KENDİ SUYUNU KOYUYORUM GAYETTE GÜZEL OLUYO

31. SEVDA on Ocak 7th, 2012 19:04

    ustacım yemeklerini çok begeniyorum fakat ustacım lahanayı ben kaynatmıyorum özü içinde kalsın

32. arzu on Ocak 23rd, 2012 16:14

    kapuskanın sadece kuşbaşı etten yapıldığını bilen, hayatında üç çeşitten başka yemek yapmayı bilemeyenler Oktay Usta’yı nasıl eleştirme cesaretini gösterebiliyorlar.Hayret!!!

33. halil akgozlu on Ocak 31st, 2012 15:51

    Elinize saglik.

34. Fazilet Öz on Mart 6th, 2012 18:29

    Oktay Usta ben hayatımda sizin kadar zevkle yemek pişiren bu zevkide karşısındakine yansıtan sevimli iyi niyetli birini görmedim sizin programınızda ekrana kitleniyorum (Bende iyi yemek yaparım daha doğrusu yaptığım söylenir) ama sizi seyretmekten ve bilgilerimi tazelemekten bu aradada unuttğum tadları hatırlamakdan büyük zevk alıyorum. ÖMRÜNÜZE BEREKET YOLUNUZ AÇIK OLSUN

35. ruken bulut on Mart 18th, 2012 21:31

    oktay usta ben kapuskayi eskiden calisirken isteyken yerdim ve begenirdim simdi canim cekti bakiyim dedim ve gayet guzel oldu tesekkur ederim

36. merve on Mart 19th, 2012 13:45

    bir kapuskaya bu kadar yorum cok fazla degilmi herkes istedigi gibi pisirsin hepsi olur ama favori kapuska oktay ustaminki o kadarrrrrrrrr

37. recep on Mayıs 19th, 2012 11:52

    ustam ben bu mesleği askerde öğrendim ve çok sevdim şimdi marmaris orhaniyede misral restoran ta aşçı yardımcısıyım uzak doğu yemekleri öğreniyorum tatlı ekşi tavuk körili tavuk dana karpaçyo tay pilavı vesayre sizin gibi daha iyi yerlere gelmem için ne yapmalıyım

38. sevinc on Eylül 24th, 2012 18:59

    kaynamış suyu gaz yapmasın diye dökülür, isteğe bağlı.

39. esmeralda on Ekim 22nd, 2012 19:18

    harikasın ustam eşim bayıldı ama ben 1 yemek kaşıgı salça kullandım süpersinnnnnnnnnnnn

40. Senol on Ekim 30th, 2012 23:49

    sagol ustam valla yemek yapmayi ogreniyorum sayende artik evlendimi hanimin bilmedigi yemekleri ben ogretirim:D

41. soner on Ocak 23rd, 2013 20:14

    Ustam her iki türlüsünü denedim kendi suyuyla daha bir lezzetli oluyor sanki

42. gökhan on Şubat 14th, 2013 19:33

    Oktay ustam tarifin süper,yemeklerin harika.çok bilenleri merak ettim,neden sizin tariflere bakmagereği duyuyolar acaba?madem öle siz bildiğiniz gibi yapın.ilk su gaz ını alıyo hem lahanın.ellerine sağlık ustam

43. sibel on Şubat 26th, 2013 16:46

    tarif baştan sona doğru anlatılmış ve geleneksel kapuska tarifidir…yok opirinç konmazmış yok suyu dökülmezmiş yok kıyma konmazmış vs…hepsi fasa fiso…tarif doğru ve çok da güzel oluyor….kırk yıllık kapuska yemepğini değiştirmeyin…ayrıca lahananın suyu dökülür ki kokusu hafiflesin….

44. ülkü on Mayıs 7th, 2013 06:36

    midesinde gaz oluşmasını isteyen suyunu dökmeyebilir ama oktay ustanın dediği gibi kaynatırsanız gazdan kurtulursunuz en azından:)

Yorum Yazma Bölümü