Kapuska

kapuska
kapuska

Kapuska – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kapuska Tarifini anlatacağız.

Kapuska malzemeleri

  • 1 kilogram lahana
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 fincan margarin
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Tuz

Kapuska tarifi

Lahana yaprakları yıkanır. İnce ince kıyılır. Sıcak suda bir taşım kaynatılıp hemen kevgire çıkarılır. Tencerede yağ ve kıyılmış soğan kıymayla beraber kavrulur. Salça konduktan sonra lahanalar ilave edilir. Tencerenin kapağı kapanır.

kapuska
kapuska

5 dakika ara ara karıştıldıktan sonra sebzelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su konur (1.5 su bardağı kadar). Kısık ateşte kaynatılır. Pişmesine yakın ayıklanıp, yıkanmış pirinç ve tuz konarak bir taşım kaynatılır. Söndürülür. kapuska hazır. Afiyet olsun.

49 Yorum

  • herkes yorum yazmış ama oktay usta cevaplamamış ben en iyisi yazmayayım oktay usta parayı bulmuş kimseyi sallamıyor anlaşılan :)))

  • Oktay bey benim annem kapiskayi lahana tursudundan yapiyordu: acili ve bulgurlu.

  • ustam iyi ki varsın hezaman İMDADIMA YETİŞİNİYORSUNUZ :D ANNEM GİBİ HEMEN

  • midesinde gaz oluşmasını isteyen suyunu dökmeyebilir ama oktay ustanın dediği gibi kaynatırsanız gazdan kurtulursunuz en azından:)

  • tarif baştan sona doğru anlatılmış ve geleneksel kapuska tarifidir…yok opirinç konmazmış yok suyu dökülmezmiş yok kıyma konmazmış vs…hepsi fasa fiso…tarif doğru ve çok da güzel oluyor….kırk yıllık kapuska yemepğini değiştirmeyin…ayrıca lahananın suyu dökülür ki kokusu hafiflesin….

  • Oktay ustam tarifin süper,yemeklerin harika.çok bilenleri merak ettim,neden sizin tariflere bakmagereği duyuyolar acaba?madem öle siz bildiğiniz gibi yapın.ilk su gaz ını alıyo hem lahanın.ellerine sağlık ustam

  • Ustam her iki türlüsünü denedim kendi suyuyla daha bir lezzetli oluyor sanki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir