Karnıyarık

karnıyarık tarifi
karnıyarık tarifi

Karnıyarık – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere karnıyarık tarifini anlatacağız.

Karnıyarık malzemeleri

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 2 su bardağı su
  • 2 adet orta boy soğan
  • 250 gram kıyma
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • İnce doğranmış maydanoz
  • 2 su bardağı sıvı yağ
Karnıyarık
Karnıyarık

Karnıyarık tarifi

Patlıcanların baş ve orta kısımlarından 2cm yer bırakıp patlıcanlar tüm soyulur. Ortadan bıçak dibe değmeyecek şekilde kesilir. Bol tuzlu suda bir saat bekletilir. Sıkılıp, peçeteye çıkarılan patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır. Tepsiye çizilen yeri üste gelecek şekilde dizilir ve bir kaşık yardımıyla orta kısımları iyice ezilerek çukurlaştırılır. Kıyma çok az yağda soğanla kavrulur.

karnıyarık tarifi
karnıyarık tarifi

Rendelenmiş domates, tuz, biber, karabiber ilave edilip, bir taşım kaynadıktan sonra söndürülür. Yemek kaşığı yardımıyla patlıcanların ortalarına kıymalı iç doldurulur. 2 su bardağı salçalı su ilave edilerek fırında 15-20 dakika pişirilir. Söndürüldükten sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz dökülür. Karnıyarık hazır. Afiyet olsun.

42 Yorum

  • Tarifleriniz icin cok tesekkur ederim sefim bende aşcılık okudum ama sizin bildiklerinizin ceyregini bilmiyorum 😊 ellerinize saglik

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir