104 Responses to “Kazandibi Tarifi”

1. dilek on Ocak 30th, 2009 06:33

   USTAM 1’5 LİTRE SÜTE 6 KAŞIK UN AZ DEĞİLMİ KIVAM BİDE MİKSERLE ÇIRPILINCA DAHADA SULANIYO BENCE UNUNU BİRAZ DAHA FAZLA YAZIN

2. buket on Ocak 30th, 2009 17:16

   bence çok kıvamda ben yapatım harika

3. reyhan on Şubat 2nd, 2009 16:36

   ben bu akşam yapazam bakım nasıl

4. sultan_atalay on Şubat 7th, 2009 13:57

   çok mutluyum yemeklerinizden

5. mehmet on Şubat 7th, 2009 20:14

   Bakalım bu akşam deniyecem inşlallah ii olru xd

6. sultan_atalay on Şubat 8th, 2009 14:38

   yapcaz bakalım güzel olacak mı be

7. elanur on Şubat 10th, 2009 17:44

   oktay ustam sizin yemekleriniz çok güzel

8. elanur on Şubat 12th, 2009 16:44

   oktay ustam bugün yapıcam nasıl olucak şimdiden çok merak ediyorum. bidefa dayımlarda yedim güzelmi bilmiyorum

9. elif on Şubat 27th, 2009 16:54

   KAZANDİBİ TATLISININ RESMİ YOK MU YÜZDEN NOT ALMADIM KOYARSANIZ SEVİNİRİM

10. Ömer Eslemez on Nisan 14th, 2009 18:33

    Ustam 1 arkadas demişki tarifinizde verdiginiz unun kıvamı az diğilmi ben kazandibini cok sevdigim icin yapmak istedim ilk deneyisimdi ve 5 kasık un koymustum sonuc ise yedigim sey kazandibi diilmiste sanki unlu muhallebimis gibiydi sırf un tadı geliyordu damagıma 1 tepsi kazandibi ziyan oldu tam 1 fiyaskoydu saygılar ve tavsiyem ustanın verdigi olcuye uyunuz…

11. soner er on Mayıs 19th, 2009 17:14

    yemeklerınızden cok memnunum yemek kasıgı cınsınden degılde su bardagı cınsınden yazarsanız daha acıklayıcı bılgıler sunmus olursunuz..teşekkürler…

12. şule on Mayıs 20th, 2009 17:58

    ya oktay ustam tarıflerınız tek kelımeyle harıka ben de bı kazandıbı hastası olarak denedım cok guzel oldu unu da tam kıvamındaydı ne az ne cok yanı az dıyenler sutu cok koymus olabılırler sizi saygıyla selamlıyorum ustam

13. nedret on Haziran 1st, 2009 19:35

    dayı sen naptın ya 18 kaşık falan bütün parayı orayamı yatırcak şeker hastasımı olalım kanka olmadı bak …

14. kaya on Haziran 6th, 2009 17:33

    inşallah güzeldir teşekkür ederimm.

15. nazlı on Haziran 10th, 2009 17:00

    çok basit hemen yaptım

16. sevdaa on Haziran 12th, 2009 13:42

    yaw bende kazandibini yapmayı cok istiyorum ama yorumdakiler az fln deince korktumm iii oluyo diyenler işallah ii olur yoksa görüşürüm ben sizle haa:):)

17. ömer on Haziran 15th, 2009 17:29

    arkadaşlar telaş yapmayın akşama yapıp deneyeceğiz bi terslik olursa bilgilendiririm

18. kader on Haziran 18th, 2009 13:18

    sayın oktay ustam siz tam bir iyi yürek sinizsizi bir abi gibi seviyorum çok alçak gönüllüsünüz bıcırıksınız:))

19. izanur on Haziran 25th, 2009 09:50

    nefisssssssssssssssssss

20. izanur on Haziran 25th, 2009 09:51

    sevdacınm olur sen hıç merk etme

21. lale on Haziran 29th, 2009 20:10

    ben beceremedim ne yapmam gerek bana yardımcı olacak arkadaş arıyorum lütfen bana yardım edebilirmisiniz

22. kircicek turhan on Temmuz 6th, 2009 14:43

    oktay usta sizden degisik ve pratik tarifler bekliyoruz

23. sevcan on Temmuz 29th, 2009 20:11

    ayy ustam mı bu ne yalakalıkk valla çok güzel oldu bnm kazandibilere aferin işe yarıyosunuzz

24. ayşegül on Ağustos 10th, 2009 18:02

    misafire yapmayı düşünüyorum ama önceden denemek gerek dimi hüsran olurmiki

25. harun on Ağustos 19th, 2009 21:22

    benm yasım 16 bende denicem çok seviyom kzndibini :D yapıcam yarın olur inş :D:D:D:D:D:D

26. seda on Ağustos 24th, 2009 16:38

    süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

27. jale on Ağustos 25th, 2009 23:08

    bu akşam denedim. ilk denememde harika oldu. muhallebisinin tadı, kıvamı.. ellerine sağlık oktay usta. yalnız parçalanmadan çıkması için iyice soğumuş olması gerekiyormuş sanırım, ben 4 saat buzdolabında beklettikten sonra çıkardım, parçalanmadı :)

28. aslı on Eylül 5th, 2009 12:17

    nişasta olarark ne nişastası kullanmamız lazım yardımcı olurmusunuz

29. mehmet on Eylül 12th, 2009 15:04

    nişasta olarak mısır nişastası daha iyi olur diğerleri topak yapar.

30. efsun on Eylül 17th, 2009 19:48

    ee bu kazandibinin içinde tavuk olmuyomu :S :D

31. Kazandibi on Eylül 20th, 2009 22:39

    kazandibi gerçekten keyifle yenebilecek sütlü tatlıların en güzelidir.

32. aslı on Eylül 25th, 2009 20:51

    bnde denicem yrn bakalım nasıl olucak::D:D:Dçok merak ediorum inş. güzel olur KAZANDİM:D:D:D

33. hayriye on Ekim 27th, 2009 23:00

    ayy denedim süper oldu.tavsiye ederim.cuk cuk yuttum.

34. Nuray on Ekim 28th, 2009 14:10

    ustam elinize saglık çok güzel gözüküyor. :)

35. senem on Ekim 28th, 2009 17:59

    oktay usta ellerine sağlık sen ne yaparsan güzel olur bende denicem işallah güzel olur

36. münever on Kasım 4th, 2009 20:43

    süper tavsiye ederim bence alın yapın görün

37. çavuş on Kasım 4th, 2009 22:19

    ustam damla sakızı ilave edilmezmi?

38. aslı denis on Kasım 18th, 2009 16:02

    Bende az önce yaptım ama nedense çok sulu oldu yaa hatta sütü biraz daha az koymuştum, iyice kaynattım ama bir türlü kıvamı yeterince koyulaşmadı şimdi buzdolabında inşallah orda biraz kıvamı yerine gelir :))) kazandibini ilk kez erkek arkadaşım istiyor diye yapmıştım bunu ona nasıl yediricem been :(

39. Mustafa on Ocak 12th, 2010 22:38

    Çok Süper Bir Tatlı Bayılıyorum Bu Tatlıya :)

40. betül on Ocak 21st, 2010 13:08

    bende denedim ama şekeri çok fazla oluyor (18 kasık)

41. Hüseyin on Mart 6th, 2010 18:52

    Şekeri fırın tepsisinde yakıp üzerine döktüğümüz muhallebisinin ince olmasını sağlayıp kestiğimiz dilimleri sararak enfes görünümlü bir servis nasıl olur sizce?:) Oktay ustam, emeğine sağlık..

42. Arzu on Mart 15th, 2010 20:08

    tarifi az önce denedim güzel oldu ama oktay usta kusura bakmazsa bir kaç değişiklik yaptım onları yzacam. 1 litre süt 14 tatlı kaşığı şeker 3 tatlı kaşığı un 3 tatlı kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı yağ ile yaptım güzel oldu. birde püf noktası şekeri borcamda yaktıktan sonra kabın soğumasını bekleyip yaptığınız muhallebiyi öyle dökün üzerine yoksa şeker ve muhallebi birbirne karışıyor merak etmeyin şeker yapışmaz. Afiyet olsun…

43. Canan Ekin on Mart 25th, 2010 16:43

    Ben bugun denicegim insallah güzel olur. Kayinbaba gelecek aksama yemege…. Merakla aksami iple cekiyorum

44. Canan Ekin on Mart 25th, 2010 16:44

    Ben demir firin tepsisinde yapacam….

45. fatma on Mart 26th, 2010 16:29

    oktay ustanin dedigi gibi yaptim. cok guzel herkese tavsiye ederim.

46. abdl rezzak on Nisan 17th, 2010 16:26

    kazan dibini daha yemedm onn için yapmak isterdm ama çok zor brşey sze afyt olsn

47. bilge on Nisan 19th, 2010 18:53

    bugün denedim arkadaşlar birebir uyguladım ama cıvık oldu çorba niyetine içeriz artık maksat ziyan olmasın…:( bu tarifte bir eksiklik var bence düzeltsinler insanların malzemesi ziyan olmasın.

48. cansu on Nisan 27th, 2010 13:42

    yemek tariflariniz çok mükemmel.çünkü hem kısa hem de hoş. genelde diğer tarifler NUTUK gibi oluyor. muhtemelen artık hep sizin tariflerden yemeklerimi yaparım

49. mesut kaynar on Mayıs 6th, 2010 20:49

    sayın ustam ben pastacı mesut bazı tarifleriniz çok güzel biliyorsunuzki bu meslekte gramaj cok önemli sizden isteyim kilo vegıramla yardımcı olursanız sevinirim ben yeni şeyleri yapmayı cok severim öğrenmenin yaşı yoktur ve sizden cok şey almam lazım

50. nevin on Mayıs 12th, 2010 08:47

    arkadaşlar ben dün akşam yaptım.fakat tarifim şöyle;5 su bardağı süt-10 yemek kaşığı şeker dolu dolu-3 yemek kaşığı un dolu dolu değil-3 yemek kaşığı nişasta oda dolu dolu değil-margarinlede teflon tenzeremi yağladım. yapılışıda__soğuk sütün içine hepsini eriyene kadar karıştırdım sonra ocağa aldım muhallebi kıvamına kadar göz göz oluncaya kadar karıştırdım.yağladığım teflonun üzerine şeker şerpiştirdim her yarafına.evimde vardı birazda pudra şekeri çay süzgeçiyle serptim.üzerine yaptığım muhallebiyi döktüm.ocağa koydum her tarafını 30 dakkaya yakın kızarttım.kaşıkla baktım her tarafı kızarmış aldım ocaktan koydum balkona soğudu başladım dilimlemeye sonra o dilimleri yuvalayarak tabaklara koydum üzerlerine biraz kakako ve tarçınla süsledim çok güzel oldu.bu tariflerin hepsi çok yanıltıcı.vede size tavsiyem toz şekeri çok az serpin teflonunuza çünki şeker soğuğunca kıtır kıtır oluyo.en iyisi pudra şekeri.gerçekten bana güvenin yaptım çok güzel oldu lezzeti ve görüntüsü.

51. Cansu on Haziran 6th, 2010 18:07

    Kazandibiyi yapıcamm smdi acaba bundan kaç kişilik cıkıcak bu tarife qöre yapıcam

52. hilal on Haziran 7th, 2010 17:21

    walla bende yaptım şekerli sevenler güzel dedi,sevmeyenler şekerli..:) bide ne kadar uzun kaynattıysam da bekleyince asıl kıvamını aldı..tavsiyem yapıp birgün dolapta bekletmeniz…ama lezzeti güzel tavsiye ederim

53. fatma on Haziran 28th, 2010 19:29

    nişasta ne nişastası mısır mı buğday my

54. Pınar on Temmuz 2nd, 2010 14:58

    Hocam her şeyi anladım ama şekeri nasıl yakıyorum onu anlayamadım.

55. elif on Temmuz 8th, 2010 17:30

    canım tepsiye döküp ocağın üstüne koyuyorsun bildiğin yemek pişirdiğimiz ocak onun üstünde gezdiriyorsun pembe olana kadar afiyet olsun

56. hilal on Temmuz 10th, 2010 19:09

    valla oktay usta sizin tarifleriniz çokgüzel yemeklerinizde çok güzel hepsini ailece çok begeniyoruz çok da sevi yoruz

57. hilal on Temmuz 10th, 2010 19:10

    oktay usta tarifleri böyle olur işte

58. engin on Temmuz 24th, 2010 18:55

    Tarifi denedim ve baska bir arkadasinda dedigi gibi son derece civik kazandibi ile benzerlik göstermeyen bir karisim elde ettim.
    Daha öncede sütlac ve revani tariflerinde ayni kivamsizlik sonucu ile karsilastim.Kazandibinin dibi olan seker yakma hususu tarifde sonderece eksik anlatilmis derin bir kapta eritilen sekerin üzerinde bu civik karisim döküldügünde ortaya yanmis sekerle karismis keskül yada diger sütlü muhallebiler kivaminda degilde 1,5 litre süt kivaminda olan bir karisim elde ediyorsunuz.Sekerin yakilip sogumasi gerektigi hususunu bir arkadas dile getirmis olsada bu benim icin cok gec oldu.Sizde yanilip bosuna malzemelerinize yazik etmeyin tarif tutmuyor.Zaten daha öncede revani ve sütlac tariflerini okuyup yapmistim malesef oktay ustanin sütlac tarifi cok asiri pirincsiz revani tatlisida yine son derece civik olmustu…

59. cimcimegirl on Ağustos 15th, 2010 10:49

    ya bende yapmak istgiyorum ama arkadaşlar kıvamsızlık falan var diyince korktum acaba nerden alsam tarifini???

60. hilal on Ağustos 16th, 2010 11:36

    eee vanılya konlmymu bna damla sakz fln

61. nesli on Eylül 8th, 2010 21:38

    tarife tek tek uydum muhallebi oldu resmen. önermem yapmayın güvenmeyin bu ustaya deli oldum gece gecee

62. ceyda on Eylül 12th, 2010 12:00

    hocam sizin yaptiniz hersey güzel

63. gülseren müftügil on Eylül 21st, 2010 18:36

    çok güzel oluyor ben yaptım oktay ustama çok teşekkürler

64. ayşe çakmak on Kasım 4th, 2010 19:55

    oktay ustacım tarifi büyük bir hevesle yaptım ama kıvamı çok sıvı oldu..birebir ölçü kullandım ama tutmadı acaba un ve nişasta arttırılmalımı…teşekkürler..

65. ahmet on Kasım 4th, 2010 21:24

    usta ya yedim süper

66. melahat on Kasım 4th, 2010 22:39

    ben de denedim tarifi fakat olmadı.cıvık oldu şeker de dibini falan tutmuyo cıvık muhallebiye karışıp kahverengimsi bir renk verdi tatı güzel fakat görüntü ii deildi.sanırım tarifte muhallebi kıvamını vermesi gereken birşeyler eksik un ya da nişasta gibi.

67. merve on Kasım 15th, 2010 13:01

    WALLA BEN DAHA KÜÇÜĞÜM AMA BUGÜN ANNEMLERİN YIL DÖNÜMÜ O YÜZDEN BUGÜN ONLARA TATLIYI YAPICAM İNŞALLAH GÜZEL OLUR ANANEM NE ZAMAN YEMEK TARİFİ İSTESE BURADAN BAKIYOM XDXDXDXDX

68. Gökhan on Kasım 28th, 2010 22:22

    Tarifi tutturamayan arkadaşlar : Ölçüler doğru ama bazılarımızın el ayarı farklı galiba. Bir kaşık dediğinizde, silme dolduran da çıkar, tepeleme dolduran da, silme dolduranla tepeleme dolduran arasında 2 kat malzeme farkı olduğunu sanırım söylemeye gerek yok. Ben tarifi (şeker yakma kısmı dışında) denedim. Gayet güzel oluyor ama, asıl kıvamına biraz bekledikten sonra ulaşıyor. Bilginize…

69. efe on Aralık 4th, 2010 21:32

    kaç kere yaptım ama hiç yanmadı

70. pelin akar on Aralık 7th, 2010 17:40

    15 yaşında kızım var o bile becerdi çok kolay tarifler tşk….:D

71. Süleyman on Aralık 12th, 2010 22:09

    Deneyeceğim ustam ellerine sağlık.

72. ayse müberra on Aralık 17th, 2010 18:35

    ben yaptım çok mükemmel oldu ama tepsi boyutunu ayarlayamadım. lütfen rica ediyorum bu bo

73. hilal on Ocak 8th, 2011 09:02

    bence çok güzel yaptım ve denedim

74. esra on Ocak 31st, 2011 15:43

    Un ve nisasta sute koyulugu verendir.
    az koymayin
    ya tepeleme koyun un ve nisastayi
    tepeleme koymazsaniz eger o zaman
    4er yemek kasigi koyun
    unu onceden koyun ama
    nisastasini kaynayinca ayri yerde sutle karistirip atin karistira karistira
    hemen koyulasir.
    kivami giderek koyulasir ertesi gunu daha koyu olur
    seker karamalize etmis oluyorsunuz.sicak iken ustune muhallebisini dokun ki o kazandibinin
    ozgun kahverengimsi tepesi olussun
    zaten olmadi diye birakmayin arkadaslar.Tarifler bir kez yapilmaz.Tekrar tekrar denenir dogru olana kadar.Kolay gelsin ellerinize saglik.

75. taner on Şubat 19th, 2011 11:29

    ya okadar güzel tarif ettiki yapılışını inanın canım nasıl çekti biraz anlasamda bu işlerden bende yapabilsem lütfen bu kadar güzel sunumlar yapmayın esra hanım :(

76. salih 30 on Nisan 28th, 2011 17:46

    oktay usta ,,,ask kalbimi yakan bir volkan gibidir,,en sevdügüm datlu kazandibidir,,)))))

77. ahmet eryılmaz on Mayıs 3rd, 2011 13:23

    oktay usta bende sengibi aşcı olmak istiyorum seni hepimiz cok seviyoruz

78. zeynep on Mayıs 3rd, 2011 17:28

    kazandiye bayılırııııııım

79. Sevdet on Mayıs 4th, 2011 05:38

    Oktay usta, eger bu yorumlari okuyorsaniz lutfen kazandibi tarifinizi tekrar gozden gecirip verebilir misiniz? Tam belirttiginiz gibi yapmama ragmen koyulasmadi ve sonradan 1 yemek kasigi nisasta eklemek zorunda kaldim. Ailecek maalesef sonuctan pek de memnun kalmadik. Sayfanizi ve tariflerinizi izlemeye, denemeye devam ediyorum. Selamlar.

80. Bedirhan on Haziran 16th, 2011 20:23

    Hacım su tarifleri verirken lutfen doğru durust verin.
    bir yemek kasıgı margarin nasıl hesaplanır ya?

    bazı tariflerinizde
    2 su bardagı sut
    1 cay bardağı nisasta
    1 bardak un diyorsunuz.
    o bardak ne bardağıdır mesela?

    ayrı bir tarifte yeterince un yazıyorsunuz!
    o yeterince un derken keşke hamur kıvamı verseniz yanında da… ekmek hamuru ile pasta hamuru malum bir olmuyor.

81. Boş. Ver on Ağustos 3rd, 2011 15:20

    Tşk ederim çok saol

82. kadrie on Ağustos 21st, 2011 16:41

    nefiiiiiiiiiis oldu tesekurler

83. ebrar on Ağustos 22nd, 2011 11:22

    ustam hem 18 yemek kaşığı şeker yazıyorsunuz sonrada 3 yemek kaşığı şeker diyorsunuz ne demeye çalışıyorsunuz ben anlamadım anlayan varsa söylesin

84. samane on Ağustos 23rd, 2011 15:43

    resim de ostu gizarmish ama sizin tarifiniz de gizartmak yok firina vermiosunuz ben gizarmis istiyorum ne yapmaliyim ben iran dan :D lutfan yardim ji olun

85. deniz coşkun on Eylül 6th, 2011 17:06

    bir kaç kere denedim çok güzel oluyor.

86. aslı on Eylül 7th, 2011 09:05

    arkadaşlar resimdeki kazandibi çok güzel görünüyor.inşallah benimki de öyle olur(tabi yapa bilirsem:D)

87. ASLI on Eylül 7th, 2011 09:15

    arkadaşlar kazandibiyi fırında yakmıyoruz.yaygan bir teflon tavanın içine yağ sürüyoruz.hertarafına.sonra üstüne de pudra şekeri serpiştiriyoruz.karışımı üzerine döküp tavayı ateşte sürekli çeviriyoruz.böylece kazandibinin altı yanıyor.oktay usta tarif için sağol.

88. asdfa on Eylül 15th, 2011 14:46

    oktay usta ellerıne saglık denedı annem cok guzl olmus

89. besim on Eylül 20th, 2011 15:52

    Benim soyle bir sorum olacak; sekeri yaktiktan sonra uzerine muhallebiyi dokun diyor ama muhallebiyi dokunca kristallesmis seker muhallabiye karisiyor yani tepsinin dibine kalmiyor.
    bunun nasil bir cozumu var bilen varsa cevaplarsa cok sevinirim

90. elifcan demir on Ekim 6th, 2011 21:27

    coook güseldi annemle beraber yaptig , cok yedim yerimden kalkamiyorum !

91. ayşe on Ekim 15th, 2011 16:00

    bu tarifle yaptığım kazandibinin karamel kısmı soğuyunca sulandı size tavsiyem tepsiye şeker dökmeden az bir muhallebiyi yakın sonra ocağı kapatıp kalan muhallebiyi dökün.

92. Elif on Aralık 14th, 2011 19:11

    Oktay ustam gerçekten yemek tarifleriniz çok güzel hiç kazan dibi yapmadım ilk defa denicem ama şekeri yaktıktan sonra diyorsunuz nasıl yani yaktıktan sonra anlamadım orasını hiç su koymicakmiyiz içine cevap bekliyorum lütfen:(

93. Nezaket on Ocak 6th, 2012 19:38

    Oktay usta, sizin tariflerinizi güvenerek alıyorum.Kazandibi ilk defa yaptım. Şekeri yaktıktan sonra muhallebiyi dökünce karamel şekerler üstüne çıktı bunun bir formülü var mı?

94. yasemin on Ocak 19th, 2012 13:59

    ben kazandibini borcamda yapmak istiyorım ama oluyor mu .ateşte ısıtıyoruzya borcam catlama demi yüksek ateşte biştiği için…

95. yasemin on Ocak 19th, 2012 14:00

    eşim bayılıyo ben yapıyorum afiyetle yiyiyoruz….

96. İBRAHİM on Şubat 13th, 2012 16:10

    oktay usta tarifi aynen uyguladık çok güzel oldu tam kıvamında ama birde bunun içine damlasakızı veya tavuk göğsdüde koysaydık çok daha güzel olurdu herhalde onuda bi eklerseniz ne kadar ve nasıl koyacağız güzel olacak

97. zülal on Temmuz 23rd, 2012 14:14

    benim anlamadığım birşey var. tencerenin içine yakılan şekeri koyunca renk tamamen karışmayacak mı yani resimde ki gibi altı beyaz üzeri karamel nasıl olacak?

98. nazım on Aralık 21st, 2012 19:20

    ben bir çocuk olarak çok güzel yaptım

99. tuğba on Ocak 31st, 2013 14:41

    18 yemek kaşığı şeker mi olur ? orda 18 yazıyo demi arkadaşlar

100. ben on Şubat 18th, 2013 18:11

     cok sekerli oldu ama guzel saolun

101. onemli degil on Mart 9th, 2013 17:37

     Harikkka yapmayi deneyecegim insallah olurrrr

102. çağla on Nisan 3rd, 2013 17:57

     çok güzel

103. rabia on Mayıs 8th, 2013 17:14

     ben daha yapmadım ama şeker fazla değil mi

104. rabia on Mayıs 8th, 2013 17:15

     tarifi aldım birazdan yapıcam size nasıl olduğunu dicem ama yedikten sonra

Yorum Yazma Bölümü