Oktay Usta Yemek Tarifleri | Kelle Paça Tarifi

Kelle Paça Tarifi

Kelle Paça Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kelle Paça Tarifi ‘ni anlatacağız.

Kelle paça malzemeleri

Kelle Paça Tarifi

Kelle Paça Tarifi

Kelle Paça Tarifi

Kelle Paça Tarifi için önce kelleyi kasaptan alırken kasabımıza derisini yüzdürüp, 2 parça haline ayırttırıyoruz. Akşamdan kelleyi büyük bir tencereye koyup üstünü kapatacak şekilde su ekliyoruz. Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletiyoruz. Sabahleyin tencereden alıp iyice yıkıyoruz. Son kez tuzla iyice ovalayıp, tekrar yıkıyoruz. Kellemizi tencereye koyup üzerini kapatacak şekilde su ekliyoruz. Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz üzerini kapatmayacak şekilde su eklemeniz gerekir. Normal tencerede yaklaşık 1.5 saat, düdüklüde ise yarım saat bu şekilde pişiriyoruz. Piştikten sonra tenceredeki kelleyi tepsiye koyup et parçalarını kemiklerinden ayıklıyoruz ve küçük parçalar halinde doğruyoruz. Doğradığımız et parçalarını tekrar tencereye koyuyoruz. Üzerine ezdiğimiz sarımsağı, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekliyoruz. Eğer acı olmasını isterseniz acı biber salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca isteğe göre tuz da ekleyip (ortalama 1 tatlı kaşığı) bu şekilde tencerenin altını açıp yaklaşık 10 dakika daha kaynatıp, servise sunabilirsiniz. Kelle Paça Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Not : Etleri koyarken su az gelirse, ekleme yapabilirsiniz.

Tarifi paylasShare on Facebook323Pin on Pinterest0Share on Google+64Tweet about this on Twitter2Email this to someone

Kategori : Çorba Tarifleri | Bu tarife 6 Yorum

Etiket : , , , ,

“Kelle Paça Tarifi” için 6 yorum var

  1. ömer yazmış. 17 Ekim 2012 18:46

    çok güzel

  2. oğuz baysan yazmış. 9 Nisan 2013 15:54

    güzel bir tarif

  3. animate yazmış. 1 Mayıs 2014 18:43

    Annem için aldık ancak kasap ikiye ayırmamış sadece satırla kırmış birkaç yerinden. Bende satırı elime alıp parçalayamam :(
    Gözleri hala duruyor. Nasıl kesildiklerini de bildiğim için ayrıca hassasım ama annem için daki geldik.
    Bu şekliyle düdüklü tencerede pişirirsek ne kadar süre beklemek gerekir acaba.

  4. animate yazmış. 1 Mayıs 2014 18:49

    Cevap umarım buraya gelir mail adresine degil

  5. abdulkadir yazmış. 14 Ekim 2014 21:30

    Bu tarifte neden ekşi yok :))))}))))))))))))))

  6. Tayfur yazmış. 7 Mart 2015 21:34

    Burada sadece kelle Çorbası tarifi verilmiş.Paçı unutmuşlar

Yorum Yazma Bölümü




Kelle Paça Tarifi Kelle Paça Tarifi

lightboxyemek