Kıymalı Pide

kıymalı pide
kıymalı pide

Kıymalı Pide – Hazırlama süresi : 30 dakika – Pişirme süresi : 25 dakika – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere pide tariflerinden Kıymalı Pide Tarifini anlatacağız.

Kıymalı pide hamuru malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 40 gram yaş maya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Kıymalı Pide malzemeleri

  • 250 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Kıymalı pide tarifi

Kıymalı Pide için önce ılık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının yarısı, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın. Sivri biberleri ve maydanozu kıyın. Tereyağının kalanı ile soğanları ve biberleri kavurun.

kıymalı pide
kıymalı pide

Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp, ılınması için bekletin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın. Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın. Kıymalı karışımı hamurlara paylaştırın. Uzunlamasına olan kenarları iç tarafa doğru kıvırın. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağı sürün. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyip, sıcak servis yapın. kıymalı pide hazır. Afiyet olsun.

44 Yorum

  • Bu tarife 40gr yaş maya biraz fazla. Hamur kabarmıyor diyen kimseler nasıl oluyor da kabartamıyor hamuru hayret. Bir porselen kaseye iki su bardağı ılık su, bir tatlı kaşığı toz şeker ve üzerine mayayı koy. Eriyinceye kadar hızlı hızlı karıştır, 10 dakika bekle sonra elekten gwçirdiğin una ekle bu kadar. Nasıl kabarmıyor ?

    Mayayı soğukk veya sıcak suya koyarsan kesersin, kabarmaz. Ayrıca hamuru yoğurduktan sonra en az 40 dakika mayalama için bekleyeceksin sonra tekrar yoğuracaksın.. Bu kadar.

  • Bazi arkadaslar bir turlu hamurun kabarmadigindan sikayet etmisler.

    Hamur kabartmak icin:
    3 cay kasigi seker
    1 bardak ilik-sicak arasi su
    1 paket toz maya
    hepsini karistirin.

    daha sonra nasil bir hamur hazirlamak istiyorsaniz onun malzemelerini bir kaba alin.

    yukarida yazdigim karisimi uzerine dokun ve istediginiz kivamda bir hamur yogurun.

    kabinizin agzini strec filmle hava almayacak sekilde kapatin. firininizi 50 santigrat derece civarinda bir isiya ayarlayin ve bu agzi iyice kapali hamuru firina atip firinin agzini hafif acik birakarak kirk dakika bekletin.

    bu sekilde (eger mayanizin son kullanma tarihi falan gecmemisse)hamur cok guzel kabaracaktir.

  • Tarif cok kolaymis gercekten su an firinda pidelerim ve cok lezzetli gorunuyo tadina bakmak icin sabirsizlaniyorum… Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir