Özbek Mantısı

Özbek mantısı malzemeleri içi için

  • Yarım kilogram kıyma
  • 3 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için

  • Yarım kilogram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su

Sosu için

  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 250 gram yoğurt

Özbek mantısı tarifi

Unun içine tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Soğanları küçük küçük doğrayın. Sıvı yağın içine soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı, tuzu ve dilediğiniz baharatları ilave edin. Hamuru, unlanmış düz bir zeminde ince yufka şeklinde açın. Yufkayı küçük küçük karelere kesin. Karelerin içine hazırladığınız içten koyup dört köşesini birleştirin. Mantıları buharlı tencerede pişirip servis tabağına alın. Margarin ve toz biberi bir kap içinde kızdırın. İncecik kıyılmış maydanozu, yoğurdu ve yağı mantının üzerine dökün.

8 Yorum

  • Yasemin diyor ki:

    Herlde manti kiymasi kizartilmaz ama ozbek mantisi kaynar su da 2-3 dakka kaynayip servis ediliyor bizim damak tadimiza cig kiyma uymadigi icin biz kiymayi biraz kavurup oyle ozbek mantisibyapiyoruz ;) ama kayserimizin mantisini
    Yerini hic birsey tutmazzzzzzzzz……

  • fatma diyor ki:

    oktay ustanın her tarifi birbirinden lezzetli teşekkür ediyorum

  • sevara diyor ki:

    kızlar bende ozbegım ama kırgızıstanlıyım msn yazın arada tarıf paylasalım neolur ınsan bır tanıdıgını gorunce cok mutlu oluyor herkeze slm

  • Esra Neşe diyor ki:

    Merhaba, benim de Özbek bir arkadaşım var, o da hamuru hazırlarken içine 1 adet yumurta ekliyor, bir de böyle deneyin !!!

  • merve diyor ki:

    evet kıyma kızartılmaz ki buharda pişer ben kırgızım ama mantıyı çok yaparız:D

  • emine diyor ki:

    gülzade hanim bende 3 yıl özbekistanda kaldım ama mantıyı öğrenemedim fırsat olmadı bana en ince ayrıntısıyla yazabilirmisiniz

  • Gulzade diyor ki:

    Pardon, ama bu hic ozbek mantısı tarifi degil. Ben Ozbekistandan buraya gelin olarak geldim, ve bu isleri iyi biliyorum. Iç malzemeyi kizartmak gerek degil, onun ozelligi buharda pişmesi, yıne yagsiz. Hamur icindeki tuz az gelir, iyice su ile kariştiriyorsunuz, sonra az-azdan ekleyip hamur yoğurun. Burda mutlu olacak tek sey bizin ozbek mantısı ya olan merakdir. Bunun icin tesekkurler.

  • safiye diyor ki:

    bir özbek bayan olarak sizi kutluyorum oktay usta bu yemek daha güzel tarif edilemezdi herkeze tavsiye ederim mutlaka denemeniz gereken bir tat…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir