Oktay Usta Yemek Tarifleri | Özbek Mantısı

Özbek Mantısı

Özbek mantısı malzemeleri içi için

  • Yarım kilogram kıyma
  • 3 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için

  • Yarım kilogram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su

Sosu için

  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 250 gram yoğurt

Özbek mantısı tarifi

Unun içine tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Soğanları küçük küçük doğrayın. Sıvı yağın içine soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı, tuzu ve dilediğiniz baharatları ilave edin. Hamuru, unlanmış düz bir zeminde ince yufka şeklinde açın. Yufkayı küçük küçük karelere kesin. Karelerin içine hazırladığınız içten koyup dört köşesini birleştirin. Mantıları buharlı tencerede pişirip servis tabağına alın. Margarin ve toz biberi bir kap içinde kızdırın. İncecik kıyılmış maydanozu, yoğurdu ve yağı mantının üzerine dökün.

FaceBook ta paylaş

Kategori Hamur İşleri Tarifleri | 8 Yorum

Etiket , , , , ,

Yorumlar

“Özbek Mantısı” için 8 yorum var

  1. safiye yazmış. 8 Ekim 2010 18:54

    bir özbek bayan olarak sizi kutluyorum oktay usta bu yemek daha güzel tarif edilemezdi herkeze tavsiye ederim mutlaka denemeniz gereken bir tat…

  2. Gulzade yazmış. 7 Haziran 2011 19:16

    Pardon, ama bu hic ozbek mantısı tarifi degil. Ben Ozbekistandan buraya gelin olarak geldim, ve bu isleri iyi biliyorum. Iç malzemeyi kizartmak gerek degil, onun ozelligi buharda pişmesi, yıne yagsiz. Hamur icindeki tuz az gelir, iyice su ile kariştiriyorsunuz, sonra az-azdan ekleyip hamur yoğurun. Burda mutlu olacak tek sey bizin ozbek mantısı ya olan merakdir. Bunun icin tesekkurler.

  3. emine yazmış. 16 Ağustos 2011 12:11

    gülzade hanim bende 3 yıl özbekistanda kaldım ama mantıyı öğrenemedim fırsat olmadı bana en ince ayrıntısıyla yazabilirmisiniz

  4. merve yazmış. 20 Ağustos 2011 11:46

    evet kıyma kızartılmaz ki buharda pişer ben kırgızım ama mantıyı çok yaparız:D

  5. Esra Neşe yazmış. 15 Kasım 2011 17:04

    Merhaba, benim de Özbek bir arkadaşım var, o da hamuru hazırlarken içine 1 adet yumurta ekliyor, bir de böyle deneyin !!!

  6. sevara yazmış. 6 Aralık 2011 00:22

    kızlar bende ozbegım ama kırgızıstanlıyım msn yazın arada tarıf paylasalım neolur ınsan bır tanıdıgını gorunce cok mutlu oluyor herkeze slm

  7. fatma yazmış. 18 Ağustos 2012 05:13

    oktay ustanın her tarifi birbirinden lezzetli teşekkür ediyorum

  8. Yasemin yazmış. 11 Ekim 2014 23:47

    Herlde manti kiymasi kizartilmaz ama ozbek mantisi kaynar su da 2-3 dakka kaynayip servis ediliyor bizim damak tadimiza cig kiyma uymadigi icin biz kiymayi biraz kavurup oyle ozbek mantisibyapiyoruz ;) ama kayserimizin mantisini
    Yerini hic birsey tutmazzzzzzzzz……

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek