Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere musakka tariflerinden Patlıcan Musakka Tarifi ‘ni anlatacağız. Domates, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan tarifimize geçiyoruz.

Patlıcan musakka malzemeleri

  • 4 tane patlıcan
  • 1 tane kuru soğan
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane domates ya da 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (margarin)
  • Tuz, karabiber
  • 4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2 su bardağı su
  • Kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcanlar 1 parmak kalınlığında halka halka doğranır. Tuzlu suya konur. 1 saat kadar bırakılıp siyah suyunun çıkması beklenir. Süzülen patlıcanlar, kurulanıp tavaya konulan bol yağda alt-üst hafif şekilde kızartılır. 1 kat olarak yayvan bir kaba yayılır. Kızaran diğer patlıcanlar tabağa alınır. 3 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğan ve kıyma kavrulur. Domates, tuz, karabiber eklendikten sonra bir taşım kaynatılır.

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi

Tepsiye koyduğumuz patlıcanların üzerine muntazam bir şekilde konur. 2 su bardağı suyu ilave edip 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir. Söndürülünce ince kıyılmış maydanoz serpilir. Patlıcan Musakka Tarifi hazır. Afiyet olsun.

78 Yorum

  • Zeynep Çeltik diyor ki:

    Tarifiniz gerçekten nefis görünüyor mutlaka deneyeceğim…(teşekkürler tarifler için)

  • Emrah diyor ki:

    Android uygulamasınıda istiyoruz :)

  • Abdullah GÜNAL diyor ki:

    Yillardan beri yemek yapma hobim var. Ama Oktay usta’nin tarifleriyle herşey dahada güzel oluyor. Teşekkürler Oktay usta, iyiki varsın.

  • halil diyor ki:

    Hintli arkdaslar musakka da yemedik demsinler diye yaptim. Yeni tasindigim icin firin yoktu ben de tencerede yaptim. Tad olarak ayni oldu. Gayet guzeldi. Arkadaslarda cok begendiler. Tarif icin tesekkurler. :)

  • necla diyor ki:

    Oktay usta eli öpülesi insansın..senden baska hiçbir tarife bakmıyorum.sayende herkes yemeklerime bayılıyor..ilk denemede bile süper sonuçlar çıkıyor..iyiki varsın

  • nesrin diyor ki:

    oktay ustamm sizi cok seviyorum harika yemekler yapıyorsunuz sizden o kadar cok sey yaptım ki hepside harika oldu bitanesinizzz.. ama bana yemek kitabınızı gönderirmisinizz cok istiyorum ..

  • mustafa diyor ki:

    ÇOK GÜZEL YEMEK,
    TARİFLERİNİZ VAR.
    ONLARI ÇOK SEWİYORUM,
    KENDİNİZE BAKIN
    saygılarımla sevgilerimle

  • merve diyor ki:

    merhaba oktay usta ben yemek yapmayı yeni öğreniyorum kendimce güzel yemekler yapmaya çalışıyorum sizin yemek kitabınızı istiyorum iyi günler

  • oktay usta diyor ki:

    arkadaşlar hepinize yetişmem imkansız sağol hepiniz eminim güzel yemekler yapıyorsunuz

  • Şengül atmaca diyor ki:

    Mrb oktay usta nasılsınız öncelikle tüm yaptığınız menüler çok güzel ellerize sağlık

  • MErt diyor ki:

    Yemek güzel kokusu iştah kabartıcı.

  • şengül diyor ki:

    Bugün için deneyeceğim nasıl olduğunu bilmiyorum.Deneyip göreceğiz,benzer yemekler yapıyorum ama bunu deneyeceğim.Tşk. Oktay Usta

  • ayhan diyor ki:

    patlıcan mukassa bizim karaman ın meshur callasına benziyor bol patlıcanlı ve kuzu eti ben musakkayı denemedim şimdi onu deneyecem aşcılıkta rakip tanımam ama kendim pişirir kendim yerim :D

  • emrah diyor ki:

    merhaba oktay usta ben erkek halimle çok uğraşıyorum ama bir türlü yapamıyorum :)

  • buse diyor ki:

    oktay usta sizin yemekleriniz herzaman ki gibi çok güzel ve bu tarif de müthiş bir tarif size çok teşekkür ediyorum ve siz çok seviyorum oktay usta…

  • muhammet diyor ki:

    selamlar oktay ustam bütün programlarınızı takip etmeye çalışıyorum verdiğiniz tarifler için teşekkür ederim bu yemeği yapacağım eminim çok güzel olacak şimdiden teşekkür ederim tekrardan selamlar…feyza…

  • Başak Özçelik diyor ki:

    bir taşım kaynatmak nasıl oluyor :S

  • halil ibrahim diyor ki:

    selamlar oktay usta verdiğiniz tarif kaç kişilik olgunu yazarsanız sevinirim tşkler…

  • kertenkele diyor ki:

    benimle başa baş gidiyorsun oktay usta itiraf edeyim benden daha hızlı güzel lezzetli yapıyorsunuz

  • erkan diyor ki:

    ben almanyada yasiyorum (youtube: erkan804) ezgi hanim benim sorumu sormus zaten , ve cevabini yazmis :) sonradan üstüne ekliyormussunuz !!kalan patlicanlari :) bugün ilk defa yapicam bende deneyelim bakalim yalniz ben kiyma yerine kusbasi ile deneyecegim bakalim nasil olacak , tesekkrler

  • Nehir diyor ki:

    Biraz önce yaptim esimde cok begendi.
    cok güzel bi tarif ama bende bi dis sarimsakla daha lezzetli oluyo
    TAVSIYE EDERIM

  • aysel bancik diyor ki:

    oktaycan nefis oldu musakka! musakka boy raks!

  • Y.Süleyman TAMTAM diyor ki:

    Sevgili Oktay Usta süper olmuş sağol varol,
    birde kitabınızı istiyorum mümkünse.

  • özcan.. diyor ki:

    zehranın yaptığı patlıcan musakka olduda patlıcanlar perperişan oldu onu anlamadık:)

  • zehra ceynrslı diyor ki:

    ben Zehra bugün patlıcan musakkada devrim yaptım nasıl güzel oldu anlatamam artık bende öğrendim teşekkürler oktay usta….

  • Ezgi diyor ki:

    Merhaba, bugün ilk kez patlıcan musakka yapacaktım ve diğer tariflerinizi takip edip uyguladığımdan yine musakka için de sizin tarifinizi uygulamak istedim. Ancak tarifinizde eksik bir bilgi olduğunu düşünüyorum. “Süzülen patlıcanlar, kurulanıp tavaya konulan bol yağda alt-üst hafif şekilde kızartılır. 1 kat olarak yayvan bir kaba yayılır. Kızaran diğer patlıcanlar tabağa alınır.” demişsiniz ve diğer patlıcanları kullanıp kullanmadığımızı belirtmemişsiniz. Ancak kendi yorumumuzla en son üzerine eklendiğini çıkartabiliyoruz. Ayrıca bu tarif fırında da uygulanbilir mi ve uygulanırsa kaç derecede pişmeli ekleyebilirseniz sevinirim.

  • belgin mert diyor ki:

    slm oktay usta dikkat ettim her tarifte maydonoz var özel bir nedenimi var acaba ben her yemekte maydanozu sevmem de!!

  • gamze diyor ki:

    merhabalar kolay helsin kısık ateşte pişirin demişssiniz anlamadım fırına mı atılacak yoksa tüpte mi pişirelecek :))

  • Deniz diyor ki:

    Merhabalar ben ailemin yanında üniversite okudum ve ailemin yanındayken çalışmaya başladım. Bu yüzden dehiç yemek yapmadım daha önce. Ve yeni evlendim internetten araştırayım dedim ve sizin sitenizi buldum. Şuanda sürekli sitenizden yemek tarifleri alıp yapıyorum ve kimse inanamıyor. Annem sen nerde böyle yemek yapmayı öğrendin diyor. Eşimde mutlu yemeklerimi severek yiyor ve bu durumdan bende çok memnun oluyorum. Bugünde patlıcan musakka yapacağım inşallah bu yemeğide güzel yapabilirim:)) Teşekkürler gerçekten mükemmel tarifler ve anlaşılmasıda çok kolay

  • semiramis diyor ki:

    ve tabiki bunca emek ver maydanozu unut!

  • semiramis diyor ki:

    merhaba arkadaslar besamel sosu icin tikladim ve musakka tarifi icin fakat musakkami hazirlamis durumdaydim.Ben yunanistanda hemen hemen 3 yada 4 restorantta musakka yemistim ve cok orjinal bulmustum.bugun denedim ve harika.patatesleri patlicanlari oval yani yuvarlak kesip kizarttim biberide 3e bolerek kizartim yaglarini suzup tepsiye once patatesleri dizdim userine patlicanlari ve biberi dizdim onunlarin ustune kiymali sosumu doktum ve en son patesleri tekrar dizdim onun ustune yani son tabakaya besamel sosununu sivayip firinda 10 dakika pisirdim ve mukemmel tabiki birdahaki sefere oktay ustanin tarifini deniyecegim saygilar!

  • Kübra diyor ki:

    Küçüklüğümden beri mutfak ve yemek çok ilgimi çekiyor. Yaşım o kadarda büyük değil daha 19 yaşındayım ama bir çok tarif biliyorum..

    Patlıcan musakkaya bayılıyorum ama birtürlü yapmayı beceremiyorum. Oktay ustanın tariflerine güvendiğim için bugün yapıcam.

    Teşekkürler USTAM :)

  • fazlı diyor ki:

    arkadaşlar istanbulda bekar hayatı yaşayan bir polisim. malum ailemiz olmadıgı için yemeklerimizi genelde dışardan yiyoruz ama artık sıktı!!! kardeşlerimiz burda çok güzel tarifler vermiş ellerine saglık hepsinin ALLAH razı olsun sizden yemek yapanın bu kadar zevkli olcagını hiç düşünmemiştim saygılarımla…

  • ilknur diyor ki:

    tabakta kalan patlıcanlar ne olacak peki . oktay usta sanırım bızım zekamıza bırakıyor onu … ben çok çok acemı asçıyım annesıne guvenen bırı olaraktan sordum …neyse annem memlete gıttı gezmeye yanı ış başa dustu …

  • ilknur diyor ki:

    TABAKTA KALAN PATLICANLAR NE OLACAK PEK :)BEN MI ASÇI OLARAK ÇÖZEMEDİM… OKTAY USTA ONU DA BIZIM ZEKAMIZA BIRAKIYOR ACABA :)

  • hatice diyor ki:

    güzel bir tarif, bu gün yapacağım güzel olur inş tşkler paylaşımınız için…

  • hüseyin diyor ki:

    oktay usta merhaba yengem musakka yapmayı bilmiyormuş senin tariflerini tavsiye ettim bakalım tarifi verdim tv de gördügüm kadarıyla işinin ehlisin yarın parmaklarımı yiyecegimi umuyorum :D

  • selma taylı diyor ki:

    yemek tariflerii süüper öğrenciyiz diye senin yaptığın yemek ne olcak dediler yaptım ve herkes çok beğendi çook teşekkür ederim :))

  • EMİNE diyor ki:

    TEŞEKKÜRLER OKTAY USTA HER TARİFİNİZ GİBİ BUDA MUKEMMEL :)) YAPTIM VE YİYENLER BAYILDILAR

  • büşra diyor ki:

    harika bir yemek tarifi bayıldımımmmmmmmmmm

  • Sibel diyor ki:

    Bu tariff süperr :) salçam yoktu fakat salçasızda harika oldu :)

  • gülhan diyor ki:

    ya tarif güzelde ben bişey sormak istiyorum tarifte diğer patlıcanlar tabağa ayrılır yazıyor ama daha sonra ne olsuğu yazmıyor…

  • mehmet toker diyor ki:

    oktay ustam verdiğiniz tarifi denedik öğrenciyim ve herkes sasırdı öğrenci evinden bunun gibi lezzetli bir yemek çıkmasına :D elinize kolunuza sağlık çok teşekkürler…

  • ismail diyor ki:

    Yağda kızaran patlıcanlar süzgece alınır,üstünden bir ketıl sıcak su gezdirilerek dökülür yağdan arınan patlıcanlarla tarif aynen uygulanırsa bu yemek daha hafif olur.Rahat yenilir ve mideye dokunmaz.

  • meliha atas diyor ki:

    evet bende bayılıyorum oktay ustanın tariflerine evlenip ama ymek yapmayı bilmeyenlerdenim oktay usta sayesinde öğrenıyorum teşekkürler

  • açsefıl diyor ki:

    deneyecez bakalım

  • KAdir diyor ki:

    annem sehir dışında bi kaç ay bizde babam ile google hocaya sorduk patlıycanı bura cıktı :) tarife göre yapıyoruz bakalım bi patlak vermezse yicez 2 sate kadar :)

  • bahar diyor ki:

    esim 9 senden beri musaka yapmami istiyor….bugun karar verdim ona musaka yapicam….bakalim tadi nasil olucak? dua edin benim icin :)

  • derya diyor ki:

    oktay usata tarifleri çok güzel bulunabilen malzemeler ve anlaşılır bir anlatım. hergün televizyondan da takip ediyorum bu yemekte harika oldu tabiki

  • fatma diyor ki:

    ben cok uzaklardan yaziryorum tariflerinizi hayranlikla takip ediyorum bu ana kadar aldigim tariflerde cok basarili oldum tesekkurler bu arada bi kitabinizi birde turuncu onluklerinizden rica etsem hayirli gunler bangladesten selamlar

  • zeyda diyor ki:

    peki tabağa alınan patlıcanların akibeti nedir?bu nasıl tarif

  • esma diyor ki:

    tarifler süper ama kısır grçktnde yanlış marullu emn daha gzl olur :)

  • Ercan Şahinkaya diyor ki:

    Ustam elinize emeğinize sağlık çok güzel tarifler veriyorsunuz. Bekar bir erkek olmama rağmen rahatlıkla yapabiliyorum, Teşekkür ederim.

  • salim diyor ki:

    sizde olmasanız ramazanda ac kalacağım teşekkür ederim

  • nisa diyor ki:

    tarifler süper çok beğendim ellerine sağlık oktay usta

  • büşra diyor ki:

    ben tokattan büşra bizim buralarda kısır çok yapılır. benim bildiğim kısır öyle olmaz. daha doğrusu ksır marulsuz olmaz. ama tarifte marulun adı bile geçmemiş.yapıcak olan varsa bence bide doğranmış marulla denesin.

  • şenol diyor ki:

    bende ilk defa musakka yapcamm çok kolay bi tarifee benziyoo ben daha zorr bişi zannediyodumm… emeği geçenlere teşekkürlerrr…

  • ahmet yılmaz diyor ki:

    patlıcan musakka yapımcıları tarafından farklı farklı usullerde olmak şartı ile hazırlanmakta.Bana göre pişirme kabına belli bir sıra ile konulması dahi lezzet üzerinde etkili olmaktadır.

  • özlem b. diyor ki:

    oktay usta ben 8 aylık yeni evli bir bayanım. lütfen ama lütfen bana yemek kitabınızı gönnderin. ve önlüklerinizi de çok beğeniyorum. 4 ay sonra bebeğim olacak inşallah , lütfen beni kırmayın. şimdiden çok teşekkür ederim.

  • orhan diyor ki:

    Oktay usta senin sayende bir sürü insan doyuyo. Çok saol varol. kendi yapmamız diye satıyoz tarif kimden diyolar, oktay usta diyoz. ama bize bir de şinıtzıl tarifi versen caglı olur. saygılar.

  • pelin diyor ki:

    sizin sundugunuz tarifler hiç bize göre değil biraz bültçemize göre koysanız iyi olur basıyomu kafa mal şu emre osta varya yukarıda ben hayvanım diyor kendine insanın kendisini bilmesi ne kada ne kadar güzel bişey

  • emre usta diyor ki:

    hele gardaşım vala çok sağolasın ama bize göre de tarif versen iyi olurdu öğrenciyiz(Hayvanız)biraz…

  • selvihan diyor ki:

    parmak kalmadı yeme de yanında yat—–

  • selvihan diyor ki:

    ay kız bu çok tatlı oldu

  • polat alemdar diyor ki:

    insan idealleri için zevklerinden vazgeçebilmeli…

  • Emoş diyor ki:

    Ayy şekerler buuuu çooook güzel oldu yhaaa bayıldık kocamlan gerçekten. davsiye ediyorum öptüm en çikolop yerinizden paiiii

  • fatoş diyor ki:

    slm ben fatoş sizin aracılığınızla bütün evlenen evlenmeyyi düşünen ama yemek bilmeyen arkadaşlara sesleniorm eğer bilmiorz diyip alçak gönüllülük yaparsanız yandınız kayın valideniz olsun ben öğretirim dese bile sakın illaki başa kakılır akıllı olun bilmemek ayıp değil bilmeyipte oktay usta gibi bir ustayı ve yemeklerini öğrenip taktir etmemek ayıp saygılar teşekkürler hocam :D

  • arda diyor ki:

    slm aleyküm oktay usta sende olmasan ac kalicam ha:D tsk tarifler icin

  • büşra diyor ki:

    selamunaleyküm oktay ustu amca ben 18 yaşındayım ve çocukluğumdan beri yemek yaparım bilmediğim yemek yoktur.sevdiğim insanın patlıcan musakkasını çok sevdiğini öğrendim ve hemen geldim sizin tarife baktım deneyeceğim eminim çok güzel olacak.sizin yemeklerinizi çok beğeniyorum

  • kaymak diyor ki:

    merhaba ben kaymak …öncelikle yemek tariflerinizi çok beğeniyorum…bunun için siz oktay usta ve yardımcılarınıza çok tşk ediyorum… sizden bir ricam olucak bana bir kitap gönderirseniz çok memnun olurum… bilmediğim tarifleri sizden alıyorum… bundan de çok memnunum açıkcası…sevgilerle….

  • ayşe yıldızbabur diyor ki:

    ayrıca sizden rica etsem bana kitap göndere bilirmisiniz

  • ayşe yıldızbabur diyor ki:

    merhaba oktay usta sizi herzaman beğenerek izliyorum ve tarıflerizde ayrıca mükemmel ne desem az olur

  • gülşen kazancı diyor ki:

    merhaba oktay usta yemek ve pasta tarifleriniz kurabiyeleriniz kısaca tüm yemek leriniz harika bugun musakkayı denedim ilk defa aksam iftarda yiyecegiz insallah güzel yapa bilmişimdir tşk.

  • kezban diyor ki:

    çok güzel yemekler sizden bir kitab istiyorum

  • selma durak diyor ki:

    MERHABALAR OKTAY USTA,
    PATLICAN MUSAKKAYI BUGÜN DENEDİM VE ÇOK BEĞENDİK.DÜN DE HAŞHAŞLI İRMİK TATLISINI YAPMIŞTIM.ÇTARİFLERİNİZ GERÇEKTEN GÜZEL.
    GÖRÜŞMEK ÜZERE…

  • sibel diyor ki:

    Merhabalar oktay usta,
    Ben gaziantepliyim ve bizim memlekette musakka fırınlanmaz, biraz daha sulu bir şekilde, tencere yemeği olarak sunulur.. Ancak sizin tarif de oldukça lezzetli görünüyor mutlaka denemek isterim..
    Lezzetli günler dilerim

  • dilek diyor ki:

    bu arada patlıcan musakkadarifi çok güzelmiş benim kinden biraz farklı ama beğendim deniycem bakalım güzel olacakmı tadınasıl olacak bakalım çünkü herkes benim kini farklı buluyor ve söyleyenler diyorki bizim bildiğimiz patlıcan musakadan çok farklı ama tadı çok güzel bukadar by

  • dilek diyor ki:

    öncelikle meraba sidenizi hayranlıkla dakip ediyorum ve tarifleriniz çok güzel bunu belirtmek istiyorum daha değişik tarifler bekliyorum yeni dadlar herzaman denenmeli bunu hep söylerim bukadar zaden insan bu güzel tarifleri görünce bir şey yazamıyor

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir