Patlıcan şaşlık

patlıcan şaşlık
patlıcan şaşlık

Patlıcan şaşlık – 4 kişilik

Uzun zaman sonra yeni bir tarifle birlikteyiz. Bu süre içinde sitemizle maalesef pek ilgilenmedik. Bugünkü patlıcan şaşlık tarifini bize Ayten Taşağıl Hanım yollamış. Kendisine teşekkür ediyoruz.

Patlıcan şaşlık malzemeleri

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3-4 adet patates
  • 2 adet domates
  • Maydanoz
  • Soğan
  • Tuz, karabiber, nane, kekik, vb…
patlıcan şaşlık

patlıcan şaşlık

Patlıcan şaşlık tarifi

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra halka halka, birazda kalınca doğrayıp yağda kızartalım (Çok fazla kızarmasına gerek yok.). Havlu peçetenin üzerine kızarttığımız patatesleri alıp, yağlarını çekmesini bekleyelim. Aynı şekilde patlıcanları soyup, halka halka doğrayıp, tuzlu suda biraz bekletelim. Suyunu kağıt havlu ile alıp yağda kızartalım. Yine yağlarını kağıt havlu ile alalım. Hazırladığımız köfte harcından patlıcanların boylarını geçmeyecek köfteler hazırlayalım. Belirli düzen içinde patlıcanı, köfteyi, domatesi, patatesi ve biberi sırayla şişe takalım.

patlıcan şaşlık tarifi

patlıcan şaşlık tarifi

Tepsiye dizdiğimiz bu şişlere, salça ve su ile  hazırladığımız (yağ koymuyoruz, kızartmaların yağı yeterli geliyor) sosumuzu dökerek önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırınımıza sürelim.

Not: Bu yemeğin isim hakkı kızım Gökçe Nur’a aittir :)

Afiyet olsun.

73 Yorum

  • Cansu diyor ki:

    içinde patlıcan bulunan her yemek benim için vazgeçilmezdir…

  • arife diyor ki:

    tarifleriniz herzaman ki gibi çok lezzetli bu yemegi kızartmadan yapsak olurmu acaba merakla bekliyorum cevabınızı teşekkürler

  • rabia diyor ki:

    tarif nefis gözüküyor.yarın müsafirim gelecekti ne yapsam diye düşünüyordum çok teşekkürler

  • melek diyor ki:

    ya ck güzel bir tarif :)

  • Erkan diyor ki:

    Ustad,
    Patlican saslik rusca dan gelme bir deyimdir.
    Ruscadaki adi BAKLACAN SASLIK tir, Turkce karsiligi patlican kebap tir.
    Ayrica bu verdiginiz tarif zaten G.Antep yoresel yemeklerindendir.
    Calismalarinizda basarilarin devamini dilerim.

  • Erkan diyor ki:

    Ustad,
    Patlican saslik rusca dan gelme bir deyimdir.
    Ruscadaki adi tir, Turkce karsiligi patlican kebap tir.
    Ayrica bu verdiginiz tarif zaten G.Antep yoresel yemeklerindendir.
    Calismalarinizda basarilarin devamini dilerim.

  • birsen gul diyor ki:

    tarıflerı denıyorum tarıfler guzel oktay ustanın sıtesıne bugun gırdım goruntuler harıka ınsallah ıstedıgımız sonuca varırız zaman zaman yemek yaptıkca yorumları atarım buraya saygılar herkese afıyet olsun

  • semiha diyor ki:

    oktay ustaya çok tşk ederim tekstilde ahçılık yapıyorum taifleriniz çok güzel başarılar diler size harika bir ustasınız banada çok faydası var tariflerini uygulıyorum sizlerede tavsiye ederim

  • Saadet diyor ki:

    GERÇEKTEN HARİKA GÖRÜNÜYOR USTAM..ELLERİNİZE SAĞLIK. EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM.

  • Ev kadini diyor ki:

    Ben hemen tarifini aldim ve evlilik yildonumumuzde yapicam esime cok az kaldi 02.09.2007Yani uc yil oldu cok lezzetli olucak eminim sizde deneyin guvenin bu siteye tam bize gore yani seyler
    yapiyorlar iyi gunler afiyet olsun

  • Ev kadini diyor ki:

    Ben hemen tarifini aldim ve evlilik yildonumumuzde yapicam esime cok az kaldi 02.09.2007 cok lezzetli olucak eminim sizde deneyin guvenin bu siteye tam bize gore yani seyler
    yapiyorlar iyi gunler afiyet olsun

  • ayşegül diyor ki:

    harika görünüyor ilk fırsatta misafirlerime yapacam.ELLERİNİZE SAĞLIK

  • mustafa nazım erman diyor ki:

    Sayın ustam,
    sizin yemek tariflerinizin hayranıyım.Ancak googleda yemek adını yazarak sitenizi bulma yerine sitenize arama penceresi açılarak zaman kaybetmeden istediğimiz tarif için arama yapsak nasıl olur.Saygılarımla

  • aysel diyor ki:

    patlıcan şaşlığı denedik cookkkk güzell olduelrine sağlıkkkkk basarıların devamı görmek isterim

  • ceylan diyor ki:

    denedim süperrrrrrrrrrrrrrrrrr

  • leyla diyor ki:

    Şaşlık Kafkaslarda (mesela,gürcilerde) şiş kebapa denir.

  • rudi diyor ki:

    çok güzel gözüküyor.bu akşam annemde yaptı tadı d görünüşü kadar güzel ellerinize sağlık ve teşekkürler

  • meryem diyor ki:

    ellerıne sağlık canım görüntü olarak süper yapmayıdüşüşünüyorum tşkkürlr

  • senemd. diyor ki:

    yarın akşama misafirlerim var ve muhteşem gözüküyorlar urfalıda bir bayan olduğum için :))memleket ezigileri olsun istedim…ama kaç dak. fırınlamam gerektiği konusunda yardımcı olursanız sevinirim… acil. sevgiler..ellerinize sağlık….

  • Esma diyor ki:

    Çok Güzel Olmuş Elinize Sağlık

  • sanane diyor ki:

    güzel biseye benziyo bende denemek istiyorum :)

  • bilge diyor ki:

    güzel olmus ben denedim ama köftleri kızartıpta sise dizerseniz daha güzel oluyor birde böyle deneyin

  • tülay diyor ki:

    çok az tarif var ya offfffff birşey yapamadım saolun yani

  • ayşe diyor ki:

    ımm güzele benzio ama bunu yapmak yemkden daha zor:D hazırı yemek daha güzell:D

  • elif naz diyor ki:

    harika olmuş,bende yaptım.ellerinize sağlık

  • hicran diyor ki:

    ben diet yapıyorum sizin yemekleriniz hafif biliyorum ama benimki katı bi diet tariflerinizi yapıp oğluma ve eşime yedirmekle yetiniyorum ama en çok tatlıları yiyememek öldürüyoooo oktay ustam tariflerinizin,programınızın devamı dileğiyle başarılar…..

  • onur diyor ki:

    OKTAY USTA SİZİN HER TARİFİNİZ MÜKEMMEL YA SÖYLİYECEK BİR LAF BULAMIYORUM HELE PATLICAN NE GÜZEL BİR NİMET ÖYLE DEĞİLMİ HER ŞEYİ YAPILIYOR ELLERİNİZE SAĞLIK

  • özlem diyor ki:

    sevgili Oktay Usta sitenize bu akşam ziyaret edebildim harika tarifleriniz var bende yemek kitaplarınızdan istiyom. Şimdiden tşkr edrm Allaha emanet olun

  • meryem aydın diyor ki:

    yemeklerinizi cok begeniorum sürekli tarfilerini alıp evimde uyguluyorum basarılarınızın devamını diliyorum bende bir kitap bekliyorum….

  • sevda diyor ki:

    oktay usta programmızı beyenerek izliyorum. tariflerinizialıyor severek yapıyorum

  • türkan diyor ki:

    Bende arkadaşlar gibi çok beğendim bu akşam denicem boston patlıcanıyla denicem olurmu denicem ama.

  • saadet diyor ki:

    bebde onu sorsacaktım sölediğiniz iyi oldu köfteler ciğmi olcakta diye saolun byyy

  • Ayten diyor ki:

    Köftenin tarifini yazmak gerçekten aklıma gelmedi. Bana göre herkes köfte yapmayı biliyor.:)) Ama sanırım haklısınız, o zaman durumu kurtarayım ve kısaca köfteyi tarif edeyim.
    750 gr Az Yağlı Kıyma
    1 Adet Soğan
    2-3 Dilim Bayat Ekmek İçi
    1 Adet Yumurta Sarısı
    8-10 sap Maydanoz
    Damak tadına göre tuz, karabiber, kekik, nane

    Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip ıslattığımız ekmek içini de (suyunu iyice sıkarak)ufalayıp kıymaya ilave edelim. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğuralım. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle hafif bastırarak, yuvarlak şekiller verelim. Hazırladığımız köfteleri çiğ olarak, bir halka patlıcan, patates, domates, biberden sonra şişe geçirelim.
    Umarım eksikliği telafi edebilmişimdir.

  • banu diyor ki:

    guzel gorunuyo fakat kofte malzemesı yok tarıfın ıcınde ne arıyor bılmeyen kofte yapmayı ne olacak

  • esra diyor ki:

    bu aksam misafirim gelecek ve yine oktay usta ve tarifleri imdadıma koştu gercekten çok güzel görünüyor tesekkür ederim

  • papatyaca diyor ki:

    tarifleriniz çok güzel,pratik ve lezzetli. programınızı sürekli takip ediyorum.ve bir çoğunu denedim.bu tarifleri bizlerle paylaştığınız için teşekkür ederim.ellerinize ve emeğinize sağlık

  • sevalcim diyor ki:

    coooooooook guzel ama

  • Hilal diyor ki:

    Bu tarifinizi çok beğendim.Ellerinize sağlık….

  • fatma diyor ki:

    çok güzel bir tarif uzun zamandır palanlıyordur.hemen yapacağım.elinize sağlık ustam.Herkese selamlar….

  • reyhan diyor ki:

    buna benzer bir tarif denemiştim onda herşey çiğdendi eminim kızartarak daha lezzetli oluyordur

  • nurşen gülcü diyor ki:

    bütün tarifleriniz gibi buda bir harika çok teşekkürler.

  • ecem diyor ki:

    mrb evet arkadaşlar bencede bakmakla kalmayın bende nedemenizi tavsiye ederim gerçekten mükemmel oluyor ben bahçemizde konuklarımıza ikram ettim bayıldılar sizlerede tavsiye ederim ;)

  • filiz diyor ki:

    bende bu yemek lerin resimleri görün müyor acaba neden bilen yazsın ltfn

  • arzu diyor ki:

    tavsiye ederim cok guzel oluyo ben denedim misafirler bayildi sagolun

  • duygu diyor ki:

    ellerinize sağlık çok güzel gözüküyo oktay usta bir numara başarılarının devamını dilerim

  • nigar diyor ki:

    görünüşü çok güzel eminim tatı daha güzeldir

  • ece diyor ki:

    ellerinize sağlık ustam bir harika görünüyor.

  • ece diyor ki:

    bence süper görünüyor ellerinize sağlık ustam.saygılar

  • aleyna diyor ki:

    valla süper bir görünüşü var en yakın zaman da denicem :)

  • fatma aslan diyor ki:

    elinize saglık goruntusu çok guzel ilk fırsata deniycem.teşekurler

  • Tuğba diyor ki:

    içinde patlıcan bulunan her yemek benim için vazgeçilmezdir….(çok seviyorum çok)

  • Sultan diyor ki:

    Merhabalar; Çok güzel bir tarif vermişsiniz teşekkürler, ayrıca Ayten hanımın da ellerine sağlık, ben Oktay Usta tariflerinin herzaman deneyen biri olarak hepsisinin mükemmel olduğunu söylemek istiyorum, herkesin denemesini tavsiye ederim…..

  • Ayla diyor ki:

    Ellerinizee saglik, deniycem..
    haftasonunda misafirim geliyo.. :)

  • GÜLLERİN PRENSESİ diyor ki:

    görünüşü çok güzel yapmayı düşünüyorum

  • özlem diyor ki:

    yemek güzel görünüyor hemen deneyeceğim oktay usta sizede teşekkür ederim oktay ustacım ikici kitap kampanyasından banada bir kitap gönderirseniz çok mutlu olurum

  • emel diyor ki:

    Ayten, nefis bri sunumla nefis bir yemek yapmışsın, ellerine sağlık

  • ŞEFİKA YİĞİT diyor ki:

    MERHABA ELLERİNİZE SAĞLIK HARİKA GÖRÜNÜYOR EN KISA ZAMANDA DENEYECEM.AYRICA AYTEN HANIMADA OKTAY USTAYADA TEŞK.SEVGİLER.

  • emel diyor ki:

    tarıf ıcın tesekkur ederız .güzel bir tarife benzıyor.bıraz zahmetli.zamanım olursa tarıfı uygalayacağıma emın olun.

  • Ayten diyor ki:

    Merhabalar.. Mailime ne yazık ki bu sabah bakabildim. Yorumlardan birinde köfteleri ne kadar kıyma ile hazırlamamız gerektiği konusunda açıklama istenmiş. Bu tamamen sizin hazırlayacağınız şaşlıklara bağlı. Eğer dört kişilik bir menü hazırlayacaksanız, 750 gr. kıyma yeterli olur sanırım. Açıkçası ben grama göre hazırlamadım.Dediğim gibi sizin arzunuza kalmış. Eğer köfteler artarsa, daha sonra bizim yaptığımız gibi kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz :))-Bu arada diğer malzemeler gibi köfteleri önceden kızartmıyor, şişe çiğ olarak takıyorum. Bunu da eklemek istedim. Teşekkür eder, iyi günler dilerim. Ayten…

  • Tuğba diyor ki:

    Merhaba;

    Evet arkadaşların yapmış olduğu yorumlar gibi yapmış olduğunuz yemeğin görünümü çok güzel.Umarım tadı da bir o kadar güzeldir.Teşekkürler Ellerinize Sağlık

  • yıldız diyor ki:

    Nefis görünüyor ellerinize sağlık Ayten hanım ve teşekkürler Oktay usta ayrıca yemeğin ismide çok güzel bunun için de ayrıca Gökçe Nur’a teşekkürler..
    Sevgiler…
    Nefis bir yemek olmuş ….

  • nuran diyor ki:

    gerçekten güzel ve değişik bir tarif.Özellikle misafirlerime ilk fırsatta sunacağım.Ellerinize sağlık.Teşekkürler

  • Mürüfe diyor ki:

    Her zamanki gibi çok nefis görünüyor, yarın akşam deneyeceğim…

  • özlem diyor ki:

    patlıcan şaşlık yemeği çok güzel görünüyo eminimki tadıda çok güzeldir.zaten bütün tarifleriniz süper…elinize sağlık elimden geldiğince tariflerinizi denemeye çalışıyorum. çok güzel lezetler ortaya çıkıyo tarifleriniz için teşekürler..

  • mutfakbereketi diyor ki:

    yemek çok güzel nefis görünüyor eline sağlık
    teşekkür ediyorum

  • tuğb@ diyor ki:

    görüntü gerçekten çok hoş eminimki tadıda lezzetli olur.yeni kitabınızdan bende bekliyorum.ayrıca bu lezzzetli tarifler için çok teşekkür ediyorum.

  • mehpare diyor ki:

    basit ve lezzetli bir yemege benziyor ilk fırsatta yapıcam elinize saglık

  • AYSEL diyor ki:

    Patlıcan şaşlık tarifiniz güzel görünüyo, ama iki şey eksik yazılmış. köfteler patlıcan büyüklüğünde olsun demişsiniz ama malzeme listesinde ne kadar kıyma kullanılacak ve köftelerde sebzeler gibi önceden kızartılacakmı diye belirtmemişsiniz. Yazdığım yorumu cevaplarsanız sevinirim

  • yasemin diyor ki:

    tarifiniz harika görünüyo bende yarın ki misafirlere ne yapacağımı düşünüyodum Allah razı olsun

  • Uğur - Yönetici diyor ki:

    Aysel Hanım tarif sahibi Ayten Hanım’a durumu bildiriyorum. En kısa zamanda kendisi cevabı verecektir ve gerekli düzeltme yapılacaktır.

  • pınar diyor ki:

    tarifiniz güzele benziyor umarım tadıda güzel olur kesinlikle bende deniyecem elinize sağlık

  • pınar diyor ki:

    ikinci kitap kanpanyanıza çok sevindim umarım banada bi ktabınız gelir.yemek tariflerinizi takip etmeye çalışıyorum ve çok beğeniyorum
    işlerinizde başarılarınızın devamını diliyorum….

  • serap diyor ki:

    görünüşü harika umarım tadıda güzeldir.denemeyi düşünüyorum elinize sağlık.hayırlı günler dilerim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir