Oktay Usta Yemek Tarifleri | Patlıcan şaşlık

Patlıcan şaşlık

Patlıcan şaşlık – 4 kişilik

Uzun zaman sonra yeni bir tarifle birlikteyiz. Bu süre içinde sitemizle maalesef pek ilgilenmedik. Bugünkü patlıcan şaşlık tarifini bize Ayten Taşağıl Hanım yollamış. Kendisine teşekkür ediyoruz.

Patlıcan şaşlık malzemeleri

patlıcan şaşlık

patlıcan şaşlık

Patlıcan şaşlık tarifi

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra halka halka, birazda kalınca doğrayıp yağda kızartalım (Çok fazla kızarmasına gerek yok.). Havlu peçetenin üzerine kızarttığımız patatesleri alıp, yağlarını çekmesini bekleyelim. Aynı şekilde patlıcanları soyup, halka halka doğrayıp, tuzlu suda biraz bekletelim. Suyunu kağıt havlu ile alıp yağda kızartalım. Yine yağlarını kağıt havlu ile alalım. Hazırladığımız köfte harcından patlıcanların boylarını geçmeyecek köfteler hazırlayalım. Belirli düzen içinde patlıcanı, köfteyi, domatesi, patatesi ve biberi sırayla şişe takalım.

patlıcan şaşlık tarifi

patlıcan şaşlık tarifi

Tepsiye dizdiğimiz bu şişlere, salça ve su ile  hazırladığımız (yağ koymuyoruz, kızartmaların yağı yeterli geliyor) sosumuzu dökerek önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırınımıza sürelim.

Not: Bu yemeğin isim hakkı kızım Gökçe Nur’a aittir :)

Afiyet olsun.

FaceBook ta paylaş

Kategori Et Yemek Tarifleri | 73 Yorum

Etiket , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Patlıcan şaşlık” için 73 yorum var

  1. serap yazmış. 29 Haziran 2008 16:25

    görünüşü harika umarım tadıda güzeldir.denemeyi düşünüyorum elinize sağlık.hayırlı günler dilerim.

  2. pınar yazmış. 29 Haziran 2008 16:26

    ikinci kitap kanpanyanıza çok sevindim umarım banada bi ktabınız gelir.yemek tariflerinizi takip etmeye çalışıyorum ve çok beğeniyorum
    işlerinizde başarılarınızın devamını diliyorum….

  3. pınar yazmış. 29 Haziran 2008 16:28

    tarifiniz güzele benziyor umarım tadıda güzel olur kesinlikle bende deniyecem elinize sağlık

  4. yasemin yazmış. 29 Haziran 2008 17:01

    tarifiniz harika görünüyo bende yarın ki misafirlere ne yapacağımı düşünüyodum Allah razı olsun

  5. AYSEL yazmış. 29 Haziran 2008 17:07

    Patlıcan şaşlık tarifiniz güzel görünüyo, ama iki şey eksik yazılmış. köfteler patlıcan büyüklüğünde olsun demişsiniz ama malzeme listesinde ne kadar kıyma kullanılacak ve köftelerde sebzeler gibi önceden kızartılacakmı diye belirtmemişsiniz. Yazdığım yorumu cevaplarsanız sevinirim

  6. mehpare yazmış. 29 Haziran 2008 17:19

    basit ve lezzetli bir yemege benziyor ilk fırsatta yapıcam elinize saglık

  7. Uğur - Yönetici yazmış. 29 Haziran 2008 17:44

    Aysel Hanım tarif sahibi Ayten Hanım’a durumu bildiriyorum. En kısa zamanda kendisi cevabı verecektir ve gerekli düzeltme yapılacaktır.

  8. tuğb@ yazmış. 29 Haziran 2008 17:50

    görüntü gerçekten çok hoş eminimki tadıda lezzetli olur.yeni kitabınızdan bende bekliyorum.ayrıca bu lezzzetli tarifler için çok teşekkür ediyorum.

  9. mutfakbereketi yazmış. 29 Haziran 2008 19:33

    yemek çok güzel nefis görünüyor eline sağlık
    teşekkür ediyorum

  10. özlem yazmış. 29 Haziran 2008 22:44

    patlıcan şaşlık yemeği çok güzel görünüyo eminimki tadıda çok güzeldir.zaten bütün tarifleriniz süper…elinize sağlık elimden geldiğince tariflerinizi denemeye çalışıyorum. çok güzel lezetler ortaya çıkıyo tarifleriniz için teşekürler..

  11. Mürüfe yazmış. 29 Haziran 2008 23:14

    Her zamanki gibi çok nefis görünüyor, yarın akşam deneyeceğim…

  12. nuran yazmış. 30 Haziran 2008 05:16

    gerçekten güzel ve değişik bir tarif.Özellikle misafirlerime ilk fırsatta sunacağım.Ellerinize sağlık.Teşekkürler

  13. Tuğba yazmış. 30 Haziran 2008 07:12

    Merhaba;

    Evet arkadaşların yapmış olduğu yorumlar gibi yapmış olduğunuz yemeğin görünümü çok güzel.Umarım tadı da bir o kadar güzeldir.Teşekkürler Ellerinize Sağlık

  14. emel yazmış. 30 Haziran 2008 07:42

    tarıf ıcın tesekkur ederız .güzel bir tarife benzıyor.bıraz zahmetli.zamanım olursa tarıfı uygalayacağıma emın olun.

  15. yıldız yazmış. 30 Haziran 2008 08:02

    Nefis görünüyor ellerinize sağlık Ayten hanım ve teşekkürler Oktay usta ayrıca yemeğin ismide çok güzel bunun için de ayrıca Gökçe Nur’a teşekkürler..
    Sevgiler…
    Nefis bir yemek olmuş ….

  16. Ayten yazmış. 30 Haziran 2008 08:35

    Merhabalar.. Mailime ne yazık ki bu sabah bakabildim. Yorumlardan birinde köfteleri ne kadar kıyma ile hazırlamamız gerektiği konusunda açıklama istenmiş. Bu tamamen sizin hazırlayacağınız şaşlıklara bağlı. Eğer dört kişilik bir menü hazırlayacaksanız, 750 gr. kıyma yeterli olur sanırım. Açıkçası ben grama göre hazırlamadım.Dediğim gibi sizin arzunuza kalmış. Eğer köfteler artarsa, daha sonra bizim yaptığımız gibi kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz :))-Bu arada diğer malzemeler gibi köfteleri önceden kızartmıyor, şişe çiğ olarak takıyorum. Bunu da eklemek istedim. Teşekkür eder, iyi günler dilerim. Ayten…

  17. ŞEFİKA YİĞİT yazmış. 30 Haziran 2008 08:43

    MERHABA ELLERİNİZE SAĞLIK HARİKA GÖRÜNÜYOR EN KISA ZAMANDA DENEYECEM.AYRICA AYTEN HANIMADA OKTAY USTAYADA TEŞK.SEVGİLER.

  18. emel yazmış. 30 Haziran 2008 10:02

    Ayten, nefis bri sunumla nefis bir yemek yapmışsın, ellerine sağlık

  19. özlem yazmış. 30 Haziran 2008 10:38

    yemek güzel görünüyor hemen deneyeceğim oktay usta sizede teşekkür ederim oktay ustacım ikici kitap kampanyasından banada bir kitap gönderirseniz çok mutlu olurum

  20. GÜLLERİN PRENSESİ yazmış. 30 Haziran 2008 15:04

    görünüşü çok güzel yapmayı düşünüyorum

  21. Ayla yazmış. 30 Haziran 2008 15:13

    Ellerinizee saglik, deniycem..
    haftasonunda misafirim geliyo.. :)

  22. Sultan yazmış. 30 Haziran 2008 15:29

    Merhabalar; Çok güzel bir tarif vermişsiniz teşekkürler, ayrıca Ayten hanımın da ellerine sağlık, ben Oktay Usta tariflerinin herzaman deneyen biri olarak hepsisinin mükemmel olduğunu söylemek istiyorum, herkesin denemesini tavsiye ederim…..

  23. Tuğba yazmış. 30 Haziran 2008 15:47

    içinde patlıcan bulunan her yemek benim için vazgeçilmezdir….(çok seviyorum çok)

  24. fatma aslan yazmış. 1 Temmuz 2008 07:09

    elinize saglık goruntusu çok guzel ilk fırsata deniycem.teşekurler

  25. aleyna yazmış. 1 Temmuz 2008 15:24

    valla süper bir görünüşü var en yakın zaman da denicem :)

  26. ece yazmış. 1 Temmuz 2008 16:27

    bence süper görünüyor ellerinize sağlık ustam.saygılar

  27. ece yazmış. 1 Temmuz 2008 16:29

    ellerinize sağlık ustam bir harika görünüyor.

  28. nigar yazmış. 1 Temmuz 2008 19:28

    görünüşü çok güzel eminim tatı daha güzeldir

  29. duygu yazmış. 1 Temmuz 2008 23:23

    ellerinize sağlık çok güzel gözüküyo oktay usta bir numara başarılarının devamını dilerim

  30. arzu yazmış. 2 Temmuz 2008 01:01

    tavsiye ederim cok guzel oluyo ben denedim misafirler bayildi sagolun

  31. filiz yazmış. 3 Temmuz 2008 16:34

    bende bu yemek lerin resimleri görün müyor acaba neden bilen yazsın ltfn

  32. ecem yazmış. 4 Temmuz 2008 13:22

    mrb evet arkadaşlar bencede bakmakla kalmayın bende nedemenizi tavsiye ederim gerçekten mükemmel oluyor ben bahçemizde konuklarımıza ikram ettim bayıldılar sizlerede tavsiye ederim ;)

  33. nurşen gülcü yazmış. 6 Temmuz 2008 19:38

    bütün tarifleriniz gibi buda bir harika çok teşekkürler.

  34. reyhan yazmış. 7 Temmuz 2008 07:58

    buna benzer bir tarif denemiştim onda herşey çiğdendi eminim kızartarak daha lezzetli oluyordur

  35. fatma yazmış. 8 Temmuz 2008 12:41

    çok güzel bir tarif uzun zamandır palanlıyordur.hemen yapacağım.elinize sağlık ustam.Herkese selamlar….

  36. Hilal yazmış. 3 Ağustos 2008 23:09

    Bu tarifinizi çok beğendim.Ellerinize sağlık….

  37. sevalcim yazmış. 6 Ağustos 2008 16:20

    coooooooook guzel ama

  38. papatyaca yazmış. 11 Ağustos 2008 21:13

    tarifleriniz çok güzel,pratik ve lezzetli. programınızı sürekli takip ediyorum.ve bir çoğunu denedim.bu tarifleri bizlerle paylaştığınız için teşekkür ederim.ellerinize ve emeğinize sağlık

  39. esra yazmış. 14 Ağustos 2008 12:43

    bu aksam misafirim gelecek ve yine oktay usta ve tarifleri imdadıma koştu gercekten çok güzel görünüyor tesekkür ederim

  40. banu yazmış. 17 Ağustos 2008 22:54

    guzel gorunuyo fakat kofte malzemesı yok tarıfın ıcınde ne arıyor bılmeyen kofte yapmayı ne olacak

  41. Ayten yazmış. 18 Ağustos 2008 15:12

    Köftenin tarifini yazmak gerçekten aklıma gelmedi. Bana göre herkes köfte yapmayı biliyor.:)) Ama sanırım haklısınız, o zaman durumu kurtarayım ve kısaca köfteyi tarif edeyim.
    750 gr Az Yağlı Kıyma
    1 Adet Soğan
    2-3 Dilim Bayat Ekmek İçi
    1 Adet Yumurta Sarısı
    8-10 sap Maydanoz
    Damak tadına göre tuz, karabiber, kekik, nane

    Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip ıslattığımız ekmek içini de (suyunu iyice sıkarak)ufalayıp kıymaya ilave edelim. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğuralım. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle hafif bastırarak, yuvarlak şekiller verelim. Hazırladığımız köfteleri çiğ olarak, bir halka patlıcan, patates, domates, biberden sonra şişe geçirelim.
    Umarım eksikliği telafi edebilmişimdir.

  42. saadet yazmış. 16 Eylül 2008 12:54

    bebde onu sorsacaktım sölediğiniz iyi oldu köfteler ciğmi olcakta diye saolun byyy

  43. türkan yazmış. 21 Ekim 2008 10:41

    Bende arkadaşlar gibi çok beğendim bu akşam denicem boston patlıcanıyla denicem olurmu denicem ama.

  44. sevda yazmış. 11 Aralık 2008 13:37

    oktay usta programmızı beyenerek izliyorum. tariflerinizialıyor severek yapıyorum

  45. meryem aydın yazmış. 27 Aralık 2008 11:19

    yemeklerinizi cok begeniorum sürekli tarfilerini alıp evimde uyguluyorum basarılarınızın devamını diliyorum bende bir kitap bekliyorum….

  46. özlem yazmış. 28 Aralık 2008 22:04

    sevgili Oktay Usta sitenize bu akşam ziyaret edebildim harika tarifleriniz var bende yemek kitaplarınızdan istiyom. Şimdiden tşkr edrm Allaha emanet olun

  47. onur yazmış. 30 Ocak 2009 07:33

    OKTAY USTA SİZİN HER TARİFİNİZ MÜKEMMEL YA SÖYLİYECEK BİR LAF BULAMIYORUM HELE PATLICAN NE GÜZEL BİR NİMET ÖYLE DEĞİLMİ HER ŞEYİ YAPILIYOR ELLERİNİZE SAĞLIK

  48. hicran yazmış. 3 Haziran 2009 00:30

    ben diet yapıyorum sizin yemekleriniz hafif biliyorum ama benimki katı bi diet tariflerinizi yapıp oğluma ve eşime yedirmekle yetiniyorum ama en çok tatlıları yiyememek öldürüyoooo oktay ustam tariflerinizin,programınızın devamı dileğiyle başarılar…..

  49. elif naz yazmış. 3 Haziran 2009 23:19

    harika olmuş,bende yaptım.ellerinize sağlık

  50. ayşe yazmış. 15 Haziran 2009 19:17

    ımm güzele benzio ama bunu yapmak yemkden daha zor:D hazırı yemek daha güzell:D

  51. tülay yazmış. 13 Temmuz 2009 14:15

    çok az tarif var ya offfffff birşey yapamadım saolun yani

  52. bilge yazmış. 23 Temmuz 2009 11:16

    güzel olmus ben denedim ama köftleri kızartıpta sise dizerseniz daha güzel oluyor birde böyle deneyin

  53. sanane yazmış. 20 Ağustos 2009 12:20

    güzel biseye benziyo bende denemek istiyorum :)

  54. Esma yazmış. 26 Ağustos 2009 11:42

    Çok Güzel Olmuş Elinize Sağlık

  55. senemd. yazmış. 9 Eylül 2009 17:58

    yarın akşama misafirlerim var ve muhteşem gözüküyorlar urfalıda bir bayan olduğum için :))memleket ezigileri olsun istedim…ama kaç dak. fırınlamam gerektiği konusunda yardımcı olursanız sevinirim… acil. sevgiler..ellerinize sağlık….

  56. meryem yazmış. 12 Eylül 2009 09:16

    ellerıne sağlık canım görüntü olarak süper yapmayıdüşüşünüyorum tşkkürlr

  57. rudi yazmış. 16 Eylül 2009 19:09

    çok güzel gözüküyor.bu akşam annemde yaptı tadı d görünüşü kadar güzel ellerinize sağlık ve teşekkürler

  58. leyla yazmış. 25 Ocak 2010 09:03

    Şaşlık Kafkaslarda (mesela,gürcilerde) şiş kebapa denir.

  59. ceylan yazmış. 3 Şubat 2010 19:56

    denedim süperrrrrrrrrrrrrrrrrr

  60. aysel yazmış. 22 Şubat 2010 00:15

    patlıcan şaşlığı denedik cookkkk güzell olduelrine sağlıkkkkk basarıların devamı görmek isterim

  61. mustafa nazım erman yazmış. 26 Şubat 2010 15:19

    Sayın ustam,
    sizin yemek tariflerinizin hayranıyım.Ancak googleda yemek adını yazarak sitenizi bulma yerine sitenize arama penceresi açılarak zaman kaybetmeden istediğimiz tarif için arama yapsak nasıl olur.Saygılarımla

  62. ayşegül yazmış. 21 Ağustos 2010 10:19

    harika görünüyor ilk fırsatta misafirlerime yapacam.ELLERİNİZE SAĞLIK

  63. Ev kadini yazmış. 26 Ağustos 2010 15:26

    Ben hemen tarifini aldim ve evlilik yildonumumuzde yapicam esime cok az kaldi 02.09.2007 cok lezzetli olucak eminim sizde deneyin guvenin bu siteye tam bize gore yani seyler
    yapiyorlar iyi gunler afiyet olsun

  64. Ev kadini yazmış. 26 Ağustos 2010 15:27

    Ben hemen tarifini aldim ve evlilik yildonumumuzde yapicam esime cok az kaldi 02.09.2007Yani uc yil oldu cok lezzetli olucak eminim sizde deneyin guvenin bu siteye tam bize gore yani seyler
    yapiyorlar iyi gunler afiyet olsun

  65. Saadet yazmış. 2 Eylül 2010 13:38

    GERÇEKTEN HARİKA GÖRÜNÜYOR USTAM..ELLERİNİZE SAĞLIK. EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM.

  66. semiha yazmış. 9 Eylül 2010 19:17

    oktay ustaya çok tşk ederim tekstilde ahçılık yapıyorum taifleriniz çok güzel başarılar diler size harika bir ustasınız banada çok faydası var tariflerini uygulıyorum sizlerede tavsiye ederim

  67. birsen gul yazmış. 1 Ekim 2010 18:53

    tarıflerı denıyorum tarıfler guzel oktay ustanın sıtesıne bugun gırdım goruntuler harıka ınsallah ıstedıgımız sonuca varırız zaman zaman yemek yaptıkca yorumları atarım buraya saygılar herkese afıyet olsun

  68. Erkan yazmış. 21 Kasım 2010 17:59

    Ustad,
    Patlican saslik rusca dan gelme bir deyimdir.
    Ruscadaki adi tir, Turkce karsiligi patlican kebap tir.
    Ayrica bu verdiginiz tarif zaten G.Antep yoresel yemeklerindendir.
    Calismalarinizda basarilarin devamini dilerim.

  69. Erkan yazmış. 21 Kasım 2010 18:00

    Ustad,
    Patlican saslik rusca dan gelme bir deyimdir.
    Ruscadaki adi BAKLACAN SASLIK tir, Turkce karsiligi patlican kebap tir.
    Ayrica bu verdiginiz tarif zaten G.Antep yoresel yemeklerindendir.
    Calismalarinizda basarilarin devamini dilerim.

  70. melek yazmış. 9 Mart 2011 18:57

    ya ck güzel bir tarif :)

  71. rabia yazmış. 5 Ağustos 2011 16:03

    tarif nefis gözüküyor.yarın müsafirim gelecekti ne yapsam diye düşünüyordum çok teşekkürler

  72. arife yazmış. 21 Eylül 2011 09:52

    tarifleriniz herzaman ki gibi çok lezzetli bu yemegi kızartmadan yapsak olurmu acaba merakla bekliyorum cevabınızı teşekkürler

  73. Cansu yazmış. 10 Ekim 2012 14:16

    içinde patlıcan bulunan her yemek benim için vazgeçilmezdir…

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek