Patlıcanlı-Biberli Bulgur Pilavı

Tavuklu Bulgur Pilavı
Tavuklu Bulgur Pilavı

Patlıcanlı-Biberli Bulgur Pilavı – 4 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere pilav tariflerinden Patlıcanlı-Biberli Bulgur Pilavı Tarifini anlatacağız.

Bulgur pilavı malzemeleri

  • 1 adet orta boy bostan patlıcan
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 10 adet sivri biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yeteri kadar sıcak su
  • 4-5 dal kıyılmış nane
  • Tuz
  • Pul biber

Bulgur pilavı tarifi

Patlıcanı alacalı soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Daha sonra acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün.

bulgur pilavı

bulgur pilavı

Tereyağının yarısını bir tavaya alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış biber ve patlıcanı ilave edin. Patlıcanlar yumuşayınca, rendelenmiş domates, tuz ve pul biber ekleyin. Domates suyunu yarı yarıya çekince ocaktan alın. Bulguru yıkayıp süzün. Kalan tereyağını bir tencereye alıp bulguru sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Pilav suyunu yarı yarıya çekince, patlıcanlı harcı üzerine ilave edin. Tamamen suyunu çekene kadar pişirip altını kapatın. Nane ekleyip karıştırın. Tencerenin üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatın. 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

2 Yorum

  • AYSEMA diyor ki:

    Güzel yemek, ben de yaptım çok güzel oldu.

  • şule diyor ki:

    tarifleriniz için çok teşekkürler bende denedim çok güzel oldu emeğinize sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir