Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi
Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi – 6 kişilik

Sulu köfte tarifi ‘nde ben mutlaka patates, havuç ve bezelyeyi kullanırım, havuç hem daha şekerli bir tadı olmasını sağlıyor, hem de renk olarak sarı patates, turuncu havuç, yeşil bezelye üçlüsünün yanına çok yakışıyor. Hem besleyici hem de gözlere hitap eden bir yemek olan sulu köfte için size tavsiyem köfte harcını mutlaka 20 dakika yoğurun. Pirinci için mutlaka kırık pirinç tercih edin. Sulu Köfte Tarifini anlatmaya geçiyoruz.

Sulu Köfte malzemeleri

  • 150 gram kıyma (1,5 su bardağı kadar oluyor)
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 su bardağı bezelye (marketten konserve alabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 5 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 6 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz

Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte tarifine önce köfteleri hazırlamakla başlıyoruz. Geniş bir kabın içine soğanları, rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz. Ardından kırık pirinci, tuzu, karabiberi ve ince ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak da kıymayı ekleyip 20 dakika boyunca yoğuruyoruz. Köfte ne kadar çok yoğrulursa kıvamı o kadar iyi olur. Sulu köfte içinde 20 dakika yoğurmak yeterli oluyor.

Yoğurduğumuz köfteleri ufak ufak yuvarlıyoruz. Yalnız köfteleri çok fazla büyük yapmayın, zira köfteler pişerken yemeğin suyu ile içindeki kırık pirinçler de doğal olarak şişiyor ve ortaya haddinden fazla büyük köfteler çıkabiliyor.

Sulu Köfte Tarifi
Sulu Köfte Tarifi

Bir tepsiye un döküyoruz ve yuvarlamış olduğumuz köfteleri unun üzerine atıp, hepsini iyice unluyoruz. Sulu köfte pişireceğimiz tenceremizin içine yağ ve salçayı koyup, kavurmaya başlıyoruz. Ardından içine soğuk olan 6 su bardağı suyu koyup, kaynaması için bekliyoruz. Bu esnada patatesi soyup küp küp doğruyoruz. Havucu tıraşlayıp doğruyoruz. Su kaynadığı zaman içine önce köfteleri atıyoruz, ardından patates ve havucu atıyoruz. Eğer bezelyeyi taze kullanacaksanız havucun ardından bezelyeyi de ekliyoruz. Ama konserve bezelye almış iseniz sulu köfte yemeğini ocaktan almadan 10 dakika önce bezelyeleri tencereye ilave ediyoruz. Çünkü konserve bezelyelerin 10 dakika tencerede kalması yetiyor.

Sulu köftemiz artık yarım saat pişmeyi bekliyor. Yarım saat sonra patateslerin ve havuçların yumuşadığını görüp, köftelerden bir tanesini de alarak kontrol edip, tuzunu ayarlayıp, ocağın altını kapatabilirsiniz. Sulu Köfte Tarifi hazır. Afiyet olsun.

43 Yorum

  • Ahci deil ASCI yemk tarifleri guzelde insanin elinin lezetide onemli bnce oktay usta tskler

  • iftara ne yemek yapsam diye düşünürken sulu köfte geldi aklıma ilk defa yapacağım taze ev hanımıyım :).yapmaya başladım sonucu merakla bekliyorum inşallah güzel olur teşekkürler Oktay usta :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir