• 2.5 su bardağı irmik
• 1 paket karbonat
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Fındık, badem

Şerbet için

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Şambali tatlısı tarifi

Derin bir kabın içine koyulan tüm hamur malzemelerinin hepsi kek gibi çatalla çırpılır ve yağlanan tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmamış ama 180 dereceye ayarlı fırına üzeri sarı kahverengileşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkarılır.

Şambali çıkar çıkmaz soğuk şerbet üzerine dökülür. Üzeri fındık, badem vs ile süslenir.

Şerbet için orta boy bir tencereye su ve şekeri koyun. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynayınca limon suyunu katıp 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

• 400 gram (2 paket) mantar
• 1 baş doğranmış soğan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 250 gram galeta unu
• 1 çorba kaşığı krema
• 1 fincan kavrulmuş çekilmiş fındık
• 1 çorba kaşığı maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Mantar patesi tarifi

1. Doğradığınız mantar ve soğanları, yumuşayıncaya kadar, tereyağında öldürün.
2. Geri kalan malzemeyi bunlara katıp karıştırın.
3. Tuz ve karabiber ekledikten sonra yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
4. Orta ısılı fırında 1 saat pişirin.

Öneriler : Sıcak veya soğuk olarak yenilebilecek mantar patesi, bol salata ve sevilen bir sosla, güzel bir mönü oluşturabilir. Pate, küçük sandviç ekmeklerinin üzerine sürülerek çerez olarak da yenebilir.

Havuçlu kek malzemeleri

• 125 gram margarin
• 1.5 çay bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• Yarım kilo havuç
• 1 çay bardağı ceviz veya fındık
• 1 çay bardağı üzüm
• 3 çay bardağı un
• 1 kahve kaşığı kabartma tozu

Bizlere bu güzel Ankara Tatlısı tarifini gönderen Sebanur Ateş Hanım’a teşekkür ediyoruz. Ayrıca sitemiz 2 gündür kapalıydı çünkü host şirketimizden kaynaklanan bir problem vardı. Şimdilik bu problemleri aştık. Sitemizin daha güçlü bir şekilde ayakta kalmasına katkıda bulunmak isterseniz destek ver sayfasından sitemize yardımda bulunabilirsiniz : http://www.oktayustayemektarifleri.com/destek-ver/

Ankara Talısı

Malzemeler;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tereyağ veya margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• İç malzemesi için fındık ya da ceviz
• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su

Hazırlanışı;

Süt, sıvı yağ, erimiş tereyağı ya da margarin, un, kabartma tozunu karıştıralım ve kulak memesi kıvamında hamur haline getirelim. Ceviz büyüklüğündeki hamur kopartıp, poğaça gibi açalım. Ortasına ceviz ya da fındığı koyalım. Ardında hamurumuzun ağzını kapatalım. Kapatılan bölüm üste getirilerek tüm hamurlar aynı şekilde tepsiye dizelim. 180 – 200 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. 6 su bardağı şeker ile 6 su bardağı suyu kaynatıp şurup yapalım. Tatlı soğuduktan sonra sıcak şurubu tatlının üzerine dökelim. Çok güzel bir tatlı, afiyet olsun.

Tavuk göğsü malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 50 gram margarin
• 1 adet vanilya
• 1 su bardağı şeker
• Hindistan cevizi, fındık ya da fıstık

Kakaolu karışım için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 kahve fincanı süt

Tavuk göğsü tarifi

İlk olarak margarini tencerede eritiyoruz. Eridikten sonra üzerine 1su bardağı unu döküyoruz. Hoş koku yayılana kadar karıştırıyoruz. Burada unun kararmamasına dikkat edin. Üzerine sütü, vanilyayı ve şekeri ekleyin. 10 dakika boyunca karıştırın. Katılaşınca altını kapatın. Elde ettiğimiz karışımın yarısını ayrı bir kapta mikser ile çırpın. Çırptığımız tavuk göğsü karışımını borcama dökün. 1 fincan sütün içine 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin (çikolata sos da ekleyebilirsiniz). Kakaoyu kalan karışımın üzerine ekleyerek mikser ile çırpın. Borcamdaki sade katın üzerine kakaolu karışımı ekleyin. Pastamız hazır olacaktır. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine hindistan cevizi ya da fındık, fıstık ekleyebilirsiniz.

Diğer Tavuk Göğsü tarifimiz için tıklayın : Tavuk göğsü tarifi

Aşure malzemeleri

• 1/2 kg buğday
• 1 fincan pirinç (çay fincanı)
• 200 gr kuru fasulye
• 200 gr kuru ceviz
• 200 gr fındık
• 100 gr pilav fıstığı
• 1 kg toz şeker
• 200 gr nohut
• 4 adet limon
• 50 gr kuş üzümü

Aşure tarifi

Pirinçleri ve buğdayları yıkayın. Pirinçleri ve buğdayları tencereye koyun ve üzerine su ekleyin (üzerini 2-3 parmak aşacak şekilde). Bu şekilde 5 dakika karıştırarak pişirin.Üzerini sıkıca kapatıp sıcak ortamda, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinç ve buğdayları tencereye biraz sıcak su ekleyerek ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın. Dibinin tutmamasına dikkat edin, devamlı karıştırın. Bir süre sonra altını kısarak, kabukları soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. Malzemeler kısık ateşte pişerken karıştırarak bir kilogram şekeri de ilave edin. Ateşten almaya yakın limonları rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın. Ateşten almadan önce isteğinize göre gül suyu da ekleyebilirsiniz. Soğumadan kaselere koyun. Fındığı, cevizi ve pilav fıstığını kavurarak aşurelerin üzerine serpiştirebilirsiniz.

Resimli aşure tarifi için tıklayın : Aşure Tarifi

Resim kaynağı : Aşure resmi

• 500 gram un
• 200 gram margarin
• 200 gram pudra şekeri
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz badem veya fındık

Şerbeti için;

• 1 litre su (3 su bardağı su olabilir)
• 1 kilogram şeker
• Yarım limon

Şekerpare tarifi

Margarini mikserle bir miktar köpürene kadar çırpıyoruz. Mikserimizi en düşük devreye indirip pudra şekeri ilave ediyoruz. Unu tezgahın üzerine döküyoruz. Ortasını havuz halinde açıyoruz. Unun üzerine toz bademi, kabartma tozunu serpiştiriyoruz. Havuzun ortasına köpürttüğümüz harcı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Yağla yumurtayı birbirine yediriyoruz. Kenardaki undan biraz alıp karıştırıyoruz. Hamuru biraz yoğuruyoruz, uzun bir rulo yapıp ceviz büyüklüğünde kesiyoruz. İster parmak ister yuvarlak şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fındık, ceviz ne varsa üzerine koyup 170 derece fırında pişiriyoruz. Şerbetini sıcak olarak veriyoruz.