• 3 adet yumurta
• 4 bardak un
• 1 bardak çiçek yağı
• 2 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1 kahve fincanı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Limonlu kek tarifi

Tezgahın üzerine unu eleyin. Ortasını açıp çırpılmış yumurtaları, çiçek yağını, şekeri, sütü, limon kabuğu rendesini, kabartma tozunu koyup yoğurun. Kek kalıbını yağlayın. Hamuru yerleştirin ve fırına verin. 40 dakika sonra fırından çıkarın, ılıyınca servis yapın.

• 2.5 su bardağı un
• Yarım paket margarin
• 1 çay fincanı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• Vanilya
• 1.5 kahve kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi

Alman pastası tarifi

Unu bir kaba koyup içerisine margarini, yoğurdu, kabartma tozunu, şekeri, bir yumurtayı koyup hamurunuzu yoğurunuz. Üzerine yaş bez örtüp yarım saat dinlendiriniz. Dinlenen hamuru ikiye ayırınız. Bir parçasını yağlanmış kalıbınıza kenar kısımları yukarı gelecek şekilde koyunuz. Üzerine kremasını koyunuz. İkinci parça hamuru da kremanın üzerine koyup, orta ısılı fırında hafif pembeleşene kadar pişiriniz. Fırından alıp soğutunuz. Krema kaldıysa hamuru yavaşça kaldırıp, biraz daha krema koyabilirsiniz. Üzerine bol pudra şekeri serpip, servis yapınız.

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 adet yumurta
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı kakao

Kakaolu kek tarifi

Kek kalıbını yağlayın. Yumurtalar ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpın. İçine kabartma tozu katılmış unu ilave edin. Karıştırın. İçine sıvı yağı katın, hazırladığınız karışımın yarısını kek kalıbına dökün, kalan hamura kakaoyu karıştırın, kalıba dökün, Çatalla karıştırarak şekiller verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

• 150 gram şeker
• 150 gram un
• 5 adet yumurta
• 50 gram kuş üzümü
• 50 gram çekirdeksiz üzüm
• Yarım paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Bir çay kaşığı kabartma tozu

Üzümlü kek tarifi

Biyikçe bir kap içerisine şekeri koyarak üzerine yumurtaları kırınız. Yumurta teli ile kuvvetle çırparak krem haline getiriniz. Bu duruma getirinceye kadar iyice çırptıktan sonra içine un, üzümler, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ilave ederek hepsini birlikte karıştırınız. Kek kalıbını yağlayarak ve unlayarak içine bu hazırladığınız malzemeyi dökünüz. Hafif hararetli fırında 1 saat pişiriniz. Afiyet olsun.

Revani malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• Hindistan cevizi
• Çekilmiş çamfıstığı

Revani tarifi

1. Un, irmik ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
2. Bir tencerenin içine 2 bardak su ve 2 bardak şekeri koyarak şurup haline gelinceye kadar kaynatın.
3. Yumurtaları ve 2 çorba kaşığı şekeri mikserde köpürene kadar iyice çırpın. Bu karışıma un, irmik ve kabartma tozu karışımını azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Hamur çok fazla karışırsa kesilir, bu nedenle dikkatli olun.
4. Elde ettiğiniz bu hamuru bir tepsiye dökün, 150 derecelik fırına verin ve 30 dakika pişirin. Hafif ılınmış şurubu, kabarıp pişen tatlının üzerine dökün.
5. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ve çamfıstığıyla süsleyerek servis yapın.

• 250 gram margarin
• 1 su bardagi yogurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• Alabildigi kadar un

Ici icin;

• 1 su bardagi dovulmus ceviz
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi tahin

Uzerine;

• 1 yumurtanin sarisi
• Bir miktar susam

Tahinli çörek tarifi

250 gram kup kup dogranmis margarin, 1 su bardagi yogurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabin icine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumusakligina ulasana kadar yogurun. Hamuru ikiye ayirin. Elinizle yuvarlayarak iki adet buyukce beze haline getirin. Hafifce unlanmis bir zeminde merdane yardimiyla acin. Baska bir kabin icinde 1 su bardagi dovulmus ceviz, 1 su bardagi seker ve 1 su bardagi tahini karistirip, hamurun her tarafina (bos yer kalmayacak bicimde) yayin. Hamuru rulo seklinde katlayip, uzerine 1 yumurtanin sarisini surun. Ikinci bezeye de ayni islemi uygulayin. Dilediginiz miktarda susam serpikten sonra 200 derecelik firinda 25 dakika pisirip, servis yapin. Afiyet olsun.

Tahinli kurabiye tarifini bizlere Hayrünnisa Debbag Hanım yollamış. Kendisine teşekkür ediyoruz.

Tahinli kurabiye malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı elle kırılmış ceviz
• 1 adet kabartma tozu

Tahinli kurabiye tarifi

Bütün malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecelik fırında dibi olana kadar pişirin.

NOT: Biraz yağlı bir hamur olduğu için diğer kurabiye hamurları gibi birbirini toplamazsa problem yaratmayın rahatlıkla elinizde şekil verebilirsiniz. Helva tadında ve ağızda dağılan bir kurabiye yemek istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.

Papatya kurabiye malzemeleri

• 200 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Alabildiği kadar un

Papatya kurabiye tarifi

Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştıralım. Kabartma tozunu ekleyelim. Elediğimiz unu azar azar ekleyelim (kulak memesi kıvamında olana kadar). Yoğurmaya devam edelim. Hamuru elde ettikten sonra 1/3′ünü ayıralım. Kalan hamuru misket büyüklüğünde yuvarlayalım ve 5 tanesini resimde görüldüğü gibi birbirine ekleyelim. Yağladığımız tepsiye dizelim. Ayırdığımız parçaya ise kakao ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Bu karışımı da aynı şekilde misket büyüklüğünde parçalar haline getiriyoruz. Her bir parçayı tepsiye dizdiğimiz 5′li misketlerin üzerine ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede  pembeleşmek üzere olana kadar pişiyoruz.

Fazla zahmete girmeden farklı bir kurabiye yapmanın keyfine varın. Emin olabilirsiniz ki tadı da mükemmel oluyor. Bu harika kurabiye tarifini bizlerle paylaşan Nazmiye Samsa Hanım‘a teşekkür ediyoruz. Afiyet olsun.

Nazmiye Samsa Hanım’ın bu tarifi evdeki kalan peynirleri, zeytinleri ve ekmekleri çöpe attırmayacak gibi. Kendisi yaptığı bu böreğe tasarruf böreği adını vermiş. Sabah kahvaltısına ya da 5 çayına yaptığınızda kesinlikle memnun kalırsınız. Çok güzel bir tadı var.

Malzemeler;

• 1 adet bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 10 adet zeytin
• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
• 1 tutam maydanoz (3-4 sap)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kuru nane
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı;

Ekmeğimizi suda ıslayalım ve ardından iyice sıkalım. Ekmeği ve diğer malzemeleri (yumurta, yoğurt, zeytin, peynir, maydanoz, pul biber, karabiber, kimyon, kuru nane, kabartma tozu) bir kapta iyice yoğuralım. Öncesinde maydanozları ince ince doğrayalım. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olana kadar un ekleyelim. Hamurumuz hazır olduğunda elimizi sıvı yağa batırarak  hamura aşağıdaki fotoğraftaki gibi simit şeklini verelim. Tavada sıvı yağı iyice kızartalım ve hazırladığımız simit şeklindeki hamurları kızartmaya başlayalım. Kızarınca kızgın yağdan alalım ve servis tabağına koyalım. Yanına çayımızı demleyelim ve afiyetle yiyelim.

Bizlere bu güzel Ankara Tatlısı tarifini gönderen Sebanur Ateş Hanım’a teşekkür ediyoruz. Ayrıca sitemiz 2 gündür kapalıydı çünkü host şirketimizden kaynaklanan bir problem vardı. Şimdilik bu problemleri aştık. Sitemizin daha güçlü bir şekilde ayakta kalmasına katkıda bulunmak isterseniz destek ver sayfasından sitemize yardımda bulunabilirsiniz : http://www.oktayustayemektarifleri.com/destek-ver/

Ankara Talısı

Malzemeler;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tereyağ veya margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• İç malzemesi için fındık ya da ceviz
• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su

Hazırlanışı;

Süt, sıvı yağ, erimiş tereyağı ya da margarin, un, kabartma tozunu karıştıralım ve kulak memesi kıvamında hamur haline getirelim. Ceviz büyüklüğündeki hamur kopartıp, poğaça gibi açalım. Ortasına ceviz ya da fındığı koyalım. Ardında hamurumuzun ağzını kapatalım. Kapatılan bölüm üste getirilerek tüm hamurlar aynı şekilde tepsiye dizelim. 180 – 200 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. 6 su bardağı şeker ile 6 su bardağı suyu kaynatıp şurup yapalım. Tatlı soğuduktan sonra sıcak şurubu tatlının üzerine dökelim. Çok güzel bir tatlı, afiyet olsun.

Mantarlı ıspanaklı krep tarifini bizlere Umut göndermiş. Kendisine teşekkür ediyoruz.

Mantarlı ıspanaklı krep malzemeleri

• 4 yumurta,
• 2 çay bardağı süt,
• 12 yemek kaşığı un,
• 1 paket kabartma tozu,
• Tuz.

Harç için;

• 4 yemek kaşığı lor peyniri,
• 200 gram mantar,
• 200 gram ıspanak,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sosu için;

• 2 adet domates (rendelenmiş) ,
• 8 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri.

Mantarlı ıspanaklı krep tarifi

Mantarları doğrayıp sıvı yağda kızartın. Ispanakları doğrayıp ilave edin. Tuz ve isteğe göre baharat ekleyin. Ocaktan indirince lor peyniri ilave edip karıştırın. soğumaya bırakın.

Yumurta, süt, un, tuz ve kabartma tozu ile krep hamurunu hazırlayın. Boza kıvamına getirilmiş krep hamurundan bir kepçe yapsız tavaya dökün, iyice yayın ve pişirin. Rendelenmiş domatesi suyu çekene kadar pişirin. Harcı kreplerin içine koyup sarın. Ateşe dayanıklı bir tepsiye sıralayın. Üzerine sosu dökün, sosun üzerine kaşar peynir rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kolay poğaça malzemeleri

• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Adet kabartma tozu
• Alabildiğine un
• Tuz

İç malzemeler;

• Peynir ya da patates
• Kırmızı biber ya da karabiber

Kolay poğaça tarifi

Malzemeler karıştırılarak hamur oluşturulur. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Poğaçayı neyli yapmak istiyorsak ona göre iç malzeme hazırlanır. İç malzeme peynir ya da haşlanmış patatesle, kırmızı biber ya da karabiberin karıştırılmasıyla oluşturulur. Poğaça şekli verilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Poğaça tarifleri

Açma tarifi için tıklayınız : Açma Tarifi

Peynirli poğaça tarifi için tıklayınız : Peynirli Poğaça

Resimli hamur işleri tarifleri için tıklayın.

Tarifin kaynağı : Kolay Poğaça Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri

• 500 gram un
• 200 gram margarin
• 200 gram pudra şekeri
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz badem veya fındık

Şerbeti için;

• 1 litre su (3 su bardağı su olabilir)
• 1 kilogram şeker
• Yarım limon

Şekerpare tarifi

Margarini mikserle bir miktar köpürene kadar çırpıyoruz. Mikserimizi en düşük devreye indirip pudra şekeri ilave ediyoruz. Unu tezgahın üzerine döküyoruz. Ortasını havuz halinde açıyoruz. Unun üzerine toz bademi, kabartma tozunu serpiştiriyoruz. Havuzun ortasına köpürttüğümüz harcı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Yağla yumurtayı birbirine yediriyoruz. Kenardaki undan biraz alıp karıştırıyoruz. Hamuru biraz yoğuruyoruz, uzun bir rulo yapıp ceviz büyüklüğünde kesiyoruz. İster parmak ister yuvarlak şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fındık, ceviz ne varsa üzerine koyup 170 derece fırında pişiriyoruz. Şerbetini sıcak olarak veriyoruz.