Oktay Usta - Resimli Yemek Tarifleri - Oktay Usta Yemek Tarifleri

Kelle Paça Tarifi

Kelle paça malzemeleri 1 adet soyulmuş kelle 1 baş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber Kelle paça tarifi Kelleyi kasaptan alırken kasabımıza derisini yüzdürüp, 2 parça haline ayırttırıyoruz. Akşamdan kelleyi büyük bir tencereye koyup üstünü kapatacak şekilde su ekliyoruz. Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletiyoruz. Sabahleyin tencereden alıp [...]

Kayseri Yağlaması

Kayseri yağlaması malzemeleri Yarım kilogram un Tuz Toz maya (bir küçük paket) 250 gram kıyma 2 adet kuru soğan 2 adet sivri yeşil biber 2 adet domates Bir tutam maydanoz Tuz, karabiber, sıvı yağ Kayseri yağlaması tarifi Önce yağda soğanı, biberi pembeleşene kadar kavururuz sonra kıymayı ilave ederiz. İyice kavururuz. Domatesi ilave eder biraz daha kavururuz. [...]

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası malzemeleri 8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu Yarım su bardağı kırmızı mercimek Yarım kahve fincanı pirinç 1 fincan ince bulgur 2 çorba kasığı salça 1 adet kuru soğan Sıvı yağ Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber ya da pul biber 2 çorba kaşığı kadar kuru nane Ezogelin çorbası tarifi [...]

Pratik Sarma Kıymalı Yufka Böreği

Yufka böreği malzemeleri 2 adet hazır yufka 300 gram kıyma 1 adet kuru soğan Tuz Karabiber 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvı yağ 1 yumurta sarısı Çörek otu Yufka böreği tarifi Öncelikle böreğimizin içini hazırlayalım. Soğanımızı yemeklik kesip az yağda teflon bir tencerede kavuralım. Rengi pembeleşince kıymamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Tuz [...]

Tandır Böreği Tarifi

Tandır böreği malzemeleri 8 su bardağı un Biraz tuz Ilık su 1 paket margarin 2 yemek kaşığı tahin Yarım kilogram kıyma 1 adet soğan Tuz, karabiber, kırmızı biber Kıymalı harç tarifi 2 yemek kaşığı yağ. Soğanı doğrayın. Tencereye alın,  kıymayı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, kavurun. Hamurun hazırlanışı Hamur için unu derin bir kaba [...]

Güveç Tarifi

Güveç malzemeleri 250 gram kuşbaşı 1 adet soğan 5 adet patlıcan 5 adet domates 3 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 8 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli içli köfte malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı un 1 çay bardağı irmik 1 adet yumurta İç malzemeleri 4 adet patates 1 adet soğan 1 çay bardağı kıyma Tuz Karabiber Kırmızı biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ Sos malzemeleri 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak [...]

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık malzemeleri 6 adet patlıcan 1 adet kırmızı biber 2 adet soğan 3 adet domates 250 gram kıyma 3 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım demet maydanoz 2 adet yeşil sivri biber Tuz, karabiber Karnıyarık nasıl yapılır? Patlıcanların başını ve sert taraflarını kesiniz Ortalarını kayık şeklinde oyup, çıkarın. Kızgın yağda hafif pembe kızartınız Kıymanın çoğunu küçük [...]

Pilav Üstü Döner Tarifi

Pilav üstü döner malzemeleri 2 adet patates 2 adet domates 4 adet biber 400 gram kuzu eti 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı yoğurt Tuz Karabiber Pilavı için 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı et suyu Tuz Sıvı yağ Su Pilav üstü döner tarifi Susuz yoğurt, salça, rendelenmiş soğan ve [...]

Acem Pilavı Tarifi

Acem pilavı malzemeleri 500 gram baldo pirinç Yarım kilogram tavuk 100 gram tereyağı Yarım su bardağı fındık yağı Yarım demet maydanoz 6 adet yumurta 50 gram dolmalık fıstık Yeteri kadar su 2 su bardağı haşlanmış bezelye 2 adet orta boy domates 3-4 adet sivri biber Tuz, karabiber Acem pilavı tarifi Tavuğu haşlayıp elinizle didikleyin ve [...]

Sebze Köftesi Tarifi

Sebze köftesi malzemeleri 2 yemek kaşığı kaymaklı yoğurt Yarım yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı haşlanmış bezelye ve tane mısır 3 adet havuç 1 adet kereviz 3 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Pişirmek için 1 su bardağı galeta unu 2 adet yumurta Yoğurtlu humus için 2 su bardağı nohut Yarım su bardağı tahin 1 yemek [...]

Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu şehriye çorbası malzemeleri 1 parça beyaz et 2 adet domates 2 adet sivri biber 1 çay bardağı şehriye 1/2 çay bardağı sıvı yağ 5 su bardağı su (1 bardağı tavuk suyu olabilir) 1 çay kaşığı karabiber 3 çay kaşağı tuz 3-4 dal kıyılmış maydanoz Çeyrek limon Tavuklu şehriye çorbası tarifi Domateslerin kabuğu, soyulur. İnce [...]

Tavuk Sote Tarifi

Bu tarifimizdeki tavuk sote bulgur pilavı ile birlikte sunulmaktadır. Tavuk sote malzemeleri 2 su bardağı bulgur 1 adet soğan 1 adet havuç 1 adet patates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 su bardağı et suyu Sıcak su Sıvı yağ Tavuk sotesi için; 1 tavuk göğsü 3 adet biber 2 adet [...]

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar beğendi malzemeleri 5 adet patlıcan 3 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt 1 su bardağı kaşar peynir rendesi Sıvı yağ Tuz Karabiber Üzeri için: 300 gram kuzu eti 1 kase mantar 1 adet soğan 3 diş sarımsak 2 adet domates 2 adet biber 1 çorba kaşığı salça 1 defne yaprağı Sıvı yağ Tuz [...]

Firik Pilavı Tarifi

Firik pilavı malzemeleri 2 su bardağı firik 1 su bardağı bulgur 300 gram kuzu but 1 kase arpacık soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1 su bardağı badem 1 çay bardağı bütün antep fıstığı 1 çorba kaşığı biber salçası Yarım çorba kaşığı domates salçası Sıvı yağ Urfa sade yağı Tuz Karabiber Firik [...]

Abant Kebabı Tarifi

Abant kebabı malzemeleri 4 tane bostan patlıcan 300 gram kuzu kuşbaşı 1 adet soğan 1 paket mantar 3 adet sivri biber 2 adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası Defne yaprağı Tane karabiber Tuz Üzeri İçin Kaşar peyniri Abant kebabı tarifi Bostan patlıcanları ortadan ikiye ayırıp içini boşaltıyoruz. Patlıcanların kabuk bölümlerini kızgın yağda hafif bir [...]

Pazı Çorbası Tarifi

Pazı çorbası malzemeleri 1 demet pazı yaprağı 1 adet kuru soğan 1 adet patates 1 su bardağı et suyu 1 su bardağı krema 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Su Pazı çorbası tarifi Tencerenize tereyağını alın. Üzereni soğanları alıp kavurun. Daha sonra unu da ekleyip karıştırın. Üzerine doğranmış patatesleri, et suyunu [...]

Sebzeli İftar Tavuğu

Sebzeli iftar tavuğu malzemeleri 1 adet bütün tavuk 1 çorba kaşığı mayonez Tuz Karabiber Garnitürü İçin: 1 paket mantar 3 adet patates 2 adet domates 3 adet sivri biber 2 adet kabak 2 adet kırmızı biber 1 adet soğan Sebzeli iftar tavuğu tarifi Bütün tavuğu yıkayıp süzdürüyoruz. İçini temizleyip tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Tavuğun [...]

İslim Kebabı Tarifi

İslim kebabı malzemeleri 1 kuzu kol 1 adet soğan 2 defne yaprağı 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 2 adet domates 2 adet biber 4 adet patlıcan Sıvı yağ Tuz Karabiber Su Üzeri için: Kaşar peyniri İslim kebabı tarifi Tencereye sıvı yağı alın.Üzerine bölünmiş kuzu kolu ilave edin.Etin üzerine 2 adet defne yaprağı ekleyin.1 [...]

Resimli Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık malzameleri 6 adet patlıcan 1 adet kırmızı biber 2 adet soğan 3 adet domates 250 gr. kıyma 3 kaşık yağ 1/2 demet maydanoz 2 adet yeşil sivri biber Tuz, karabiber

Devamı »