• 200 gram yoğurt
• 100 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 6 çorba kaşığı süt
• 250 gram zeytinyağı
• 500 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• Yağlamak için margarin

Ayrıca

• 100 gram kuru üzüm
• 1.5 kilogram elma
• 80 gram şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• 250 gram krema
• 80 gram şeker
• 3 adet yumurta
• 250 gram krem şanti

Elmalı pasta tarifi

Hamur için, yoğurdu, şekeri, vanilyayı, yumurtaları, tuzu, sütü ve zeytinyağını bir kabın içinde iyice karıştırın. Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Sonra bu karışımı yoğurtlu malzemeye katıp, hepsini hamur haline getirin. Tepsiyi yağlayın. Hamuru tepsiye yayın. Kuru üzümü bir süzgece koyup, üzerine kaynar su dökün ve yıkayın. Fazla suyunu süzün ve bez arasında suyunu alın. Elmaları soyun, yıkayın ve dörde bölün. Çekirdeklerini çıkartın. Elmaları çok ince dilimler halinde kesin. Hamurun üzerine elmaları dizin. Kuru üzümü elmaların üzerine yerleştirin. Şekeri ve tarçını karıştırıp, elmaların üzerine serpin. Tepsiyi sıcak fırına koyarak, orta gözde 25 dakika pişirin. Bu arada üzeri için, kremi, şekeri, yumurtaları, krem şantiyi bir kabın içinde karıştırın. Tepsiyi fırında çıkartın. Bu karışımı üzerine sürün ve düzeltin. Tekrar fırına koyarak 20 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra parçalara bölerek servis yapın.

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 250 gram kedidili bisküvi
• 300 gram çikolatalı krema
• 1 paket labne peyniri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı sütlü neskafe
• Üzerine damla çikolata ve kakao

Kedidilli pasta tarifi

Süt ile krem şantiyi mikserle çırpın. Peynir, kakao ve çikolatalı kremayı ekleyip karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın kenarlarını folyo ile kaplayın. Kedidillerini kalıbın kenar yüksekliğinde kesip, sütlü neskafeye batırın. Kalıbın kenarlarına dik olarak dizin. Kalıbın altını kedidilleri ile kaplayın. Üzerine şantili karışımdan yayın. Tekrar bisküvi dizin. Kedidili ile krema bitene kadar, en üstte krema kalacak şekilde bu işlemi tekrarlayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip, pastayı kalıptan çıkarın. Üzerine kakao serpip damla çikolatayla süsleyin.

• 300 gr. savoyer bisküvi
• 500 gr. çilek
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Çilekli pasta tarifi

Bisküvileri, yuvarlak çukur bir kaba, altını ve kenarlarını kaplayacak şekilde yerleştirin. Çilek ve pudra şekerini blendırda çekin. Krem şanti ve sütü birlikte çırpın. Kalıptaki bisküvilerin üzerine, bir kat krem şanti, bir kat çilek kreması koyup, üzerine tekrar bisküvi yerleştirin. Bisküvilerin üzerine kalan krem şantiyi yayın, üzerine çilek kreması sürün. Üstünü savoyer bisküvi ile kapatın. Çilekli pastayı 2 – 3 saat buzlukta beklettikten sonra ters çevirerek bir servis tabağına alın. Pastanın üzerini çilek kreması ile süsleyip servis yapın.

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krem şanti
• 3 adet limon
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2,5 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket limon jölesi

Ağlayan pasta tarifi

Süt ve krem şantiyi çırpıp buzdolabında biraz bekletin. Limonu rendeleyip suyunu sıkın. Toz şeker ve limon suyunu şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynayan suda limon jölesini eriyene kadar karıştırıp miksere alın. Şekerli limon suyu ve krem şantiyi de ekleyip çırpın. Kenarları yüksek bir kaba dökün. Buzdolabında bir gece bekletip servis yapın..

Profiterol Tarifi

Hamur malzemeleri;

• 110 gram un
• 75 gram margarin
• 185 gram su
• 5 gram toz şeker
• 3-4 adet yumurta

Çikolata sosu;

• 200 gram toz şeker
• 35 gram kakao
• 110 gram su
• 50 gram tereyağı

Pastacı kraması;

• 250 gram süt
• 75 gram toz şeker
• 35 gram un
• 25 gram tereyağı
• 2 adet yumurtanın sarısı
• Yarım kahve kaşığı vanilya tozu
• Ayrıca 200 gram krem şanti

Profiterol tarifi

1. Tarifteki gösterilen malzeme ile çikolata sosu yapılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır : Çikolata sosu tarifi için tıklayın.
2. Pastacı kreması malzemeleriyle Pastacı Kreması hazırlanmalı ve o da bir yerde bekletilmelidir : Pastacı Kreması tarifi için tıklayın.
3. Hamur malzemelerini kullanarak 4-5 santimetre çapında yuvarlaklar oluşturmalı ve pişirmeliyiz : Su Hamuru tarifi için tıklayın.
4. Bundan sonra pişmiş bu küçük hamurların üst kısımlarına yakın olan yerlerinden enliliğine doğru birer küçük kapak keserek, bu kesik yerden hamurların içlerine, yarı yarıya olmak üzere önce pastacı kremasını, sonra da 200 gram krem şantiyi bölerek doldurmalı ve kremanın üstlerine de küçük kapakları kapattıktan sonra bunları tabağa almalı ve üstlerine hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu dökmeli ve servis yapmalıdır. Profiteroldleri afiyetle yiyebilirsiniz.

Resimli profiterol tarifi için tıklayın : Profiterol Tarifi

Tiramisu tarifi için tıklayın : Tiramisu Tarifi

Ispanaklı pasta olur mu demeyim? Tıklayın ve görün : Ispanaklı Pasta Tarifi

Uzun zamandır pasta tarifi eklemiyorduk. En son pasta olarak tavuk göğsünü eklemiştik. Bugünkü tarifimiz ise tiramisu. Tiramisu İtalyan’lara ait bir pasta çeşididir. Şimdi tiramisu tarifimize geçelim.

Tiramisu malzemeleri

• 1.5 paket kedi dili bisküvi
• 1 fincan toz şeker
• 2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• 200 gr labne peyniri
• 300 gram krem şanti
• Süslemek için kakao

Tiramisu tarifi

Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin. Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın. Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Biraz zahmetli bir pasta tarifi ama uğraştığınıza değecektir. Şimdiden afiyet olsun.

Ispanaklı pasta olur mu demeyin? Tıklayın ve görün : Ispanaklı Pasta Tarifi

Profiterol tarifi arıyorsanız tıklayın : Profiterol Tarifi

Oktay usta pasta tarifleri

Diğer pasta tarifleri : Resimli Pasta Tarifleri

Krem şokola malzemeleri

• 1 lt. süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 50 gr bitter çikolata
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kedidili bisküvi

Krem şokola tarifi

Bir tencere içine süt, toz şeker, çikolata ve kakaoyu koyup pişirin. Mısır nişastasını az miktar su ile ezerek karışıma ekleyin. Karışım biraz soğuduktan sonra mikserle çırpın. Kaselere önce kedidili bisküvileri koyun. Üzerine çikolatalı karışımı koyun ve son olarak 1 çay bardağı süt ile hazırladığınız krem şanti ile süsleyin.

Tarif Oktay Usta‘nın tarifidir. Fotoğraftaki krem şokola ise bana aittir. Sadece kedidili bisküvi ile süslemedim. Siz dileğinize göre süsleyebilirsiniz.

Oktay Usta Yemek Tarifleri sitesi olarak bu yazıda alman kurabiyesinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Alman kurabiyesi malzemeleri

• 1/2 Kg un (5 bardak)
• 400 Gram tereyağı
• 1/2 Bardak toz şeker
• 2 Yumurta sarısı
• 1 Yemek kaşığı krem şanti
• 1 Tatlı kaşığı maya
• İsteğe göre ceviz ya da çikolata parçacıkları

Alman kurabiyesi tarifi

Yağı, unu ve mayayı mikser ile iyice karıştırın. Hamur kıvamına getirin. Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin. Sonrasında hamurumuzla dilediğiniz gibi şekiller oluşturun. Burada kurabiyelerimizin çok kalın olmamasına dikkat etmeliyiz. Bunun için hamuru unlu zeminde oklaca yardımıyla inceltebiliriz. Şekil verilmiş kurabiye hamurlarını tabanında yağlı kağıt bulunan tepsiye sıralayın.

Yumurta sarılarını ayrı bir kapta karıştırın. Tepsiye dizdiğimiz hamurların üstüne yumurta sarıları sürün. Ardından toz şekerimizi kurabiyelerin üstüne serpiştirin. Ceviz ya da çikolata parçacıklarıyla kurabiyeleri süsleyin. 175 derecelik fırında 13-15 dakika pişirin.

İsteğe göre kuru kayısı ile servis edilebilir.