• 2 su bardağı Amerikan pirinci
• 1,5 adet havuç (çiçek şeklinde kesilmiş)
• 1/4 tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1/2 adet küp şeklinde doğranmış havuç
• 7-8 adet taze fasulye (verevine kesilmiş)
• 1/2 bardak az haşlanmış yeşil mercimek (1 tatlı kaşığı süslemek için ayrılır)
• 1 çay bardağı soya yağı
• Yeterli miktarda karabiber, kırmızıbiber ve tuz
• 1/2 demet maydanoz

Mercimekli pilav tarifi

Teflon tencereye 1/2 çay bardağı soya yağı koyun. Havuçları kızartın ve tencerede bırakın. Başka bir tençereye kalan yağı koyun. Isınınca içine tavuk etlerini atın ve karıştırın. Suyunu çekince küp şeklinde doğranmış havuçlar ve taze fasülyeden atıp tuz ilave edin, hepsi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavurun ve ateşi kapatın. Pirinç, haşlanmış mercimek, karabiber ve kırmızı biberi de katarak iyice karıştırın. Bu karışımı teflon tenceredeki havuçların üzerine yayın ve dört bardak sıcak su dökün. Kaynamaya başlayıca kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, 5-6 dakika dinlendirin Servis tabağına ters çevirin Havuçların aralarına maydanoz dalları yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Bugünkü tarifimizi bizlerle buluşturan Ebru Sınıkçı Hanım’a teşekkür ediyoruz ve hemen tarifimize geçiyoruz.

Arap pilavı malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su

Arap pilavı tarifi

Şehriyeleri yağ ile kavuralım. Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede 1 su bardağı su ile kısık ateşte haşlayalım. Biraz haşladıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyelim. Tenceredeki su kaynama durumuna geçince pirinci ekleyelim.  Ardından kavurduğumuz şehriyeleri de ekleyelim. Biraz tuz ekleyerek,  kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Biraz bekledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.