Oktay Usta Köfte Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri'nden Köfte Tarifleri

kimyonlu yildiz kofte ve yildiz patatesler
kimyonlu yildiz kofte ve yildiz patatesler

Kimyonlu Yıldız Köfte ve Yıldız Patates – 4 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere Kimyonlu Yıldız Köfte ve Yıldız Patates Tarifini anlatacağız. Tarif için Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

Malzemeler;
Köfte Malzemesi;
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu veya 3 Dilim Bayat ekmek
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat veya Kabartma Tozu
  • 1 tane Soğan Rendesi
  • Birer Tatlı Kaşığı Kimyon,Tuz,Karabiber

Yıldız Patatesler;

  • Kişi başı 1 patates kullanabiliriz.
kimyonlu yildiz kofte ve yildiz patatesler
kimyonlu yildiz kofte ve yildiz patatesler

Hazırlanışı;

  1. Bir kase içerisine yukarı da yer alan köfte malzemelerini alıp, yoğurun. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
  2. Sonrasında köfte harcından portakal büyüklüğünde aldığınız karışımı, yağlamış olduğunuz tezgahınız da veya kesim tahtanız da elinizle düzleyerek açın. Yıldız şeklinde ki kurabiye kalıbınız ile kesin ve harç bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın.
  3. Patatesleri enli olarak dilimleyin ve aynı kalıpla yıldız şeklinde kesin.
  4. Köfte ve patatesleri kızgın bol yağda kızartın.
  5. Yağınızın kızgın ve bol olması kızartma işlemini başarılı hale getirecek.

Afiyet olsun..

bulgurlu patates köftesi
bulgurlu patates köftesi

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi – 6 kişilik

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tariflerinden Bulgurlu Patates Köftesi Tarifini anlatacağız. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Bulgurlu Patates Köftesi malzemeleri

  • 2 su bardağı bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 5 tane haşlanmış patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 dal yeşil soğan
  • 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
  • Tuz, pul biber, kimyon
  • Limon suyu

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Köfte için önce bulguru ayıklayın ve kapaklı bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyip, kapağını kapatın. Haşladığınız patatesleri ezin ve püre haline getirin. Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağ ve salçayla birlikte soteleyin.

bulgurlu patates köftesi
bulgurlu patates köftesi

Soğanlar yumuşayıp, salçanın kokusu çıktığında altını kapatın. Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyın. Şişen bulguru ve kalan malzemeleri de ekleyin. Baharatlarını da ekleyerek, tadını kontrol edin ve ardından güzelce yoğurun. Şekil vererek servis tabaklarına alın. Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi hazır. Afiyet olsun.

inegöl köfte
inegöl köfte

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tariflerinden inegöl köfte tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Binbir Çeşni‘ye teşekkür ederiz.

İnegöl köfte tarifi ararken, forumda okuduğum olumlu yorumları takip ederek ulaştım; Sevgili Ev cininin enfes tarifine. Söylenen bütün övgülerden daha fazlasını hak eden bir tarif. Köfte yapmak hep zahmetli gelir bana. Yoğur, şekil ver tencereye veya kaba yerleştir vs ama artık değil. Et yemekleriyle arası olmayan ben bu köfteyi çok beğendim hatta fazlaca yapıp buzluğa kaldırdım. Özellikle ramazanda bu yöntem çok işime yaradı. Uzun zamandır beğenip yaptığım bu köfteyi sizlerle de paylaşmak istedim. Muhakkak denemenizi tavsiye ederim, dışarıda yapılanları aratmayacak lezzette ve temizlikte. Tek zorluğu, yapmaya 2 gün önceden başlanması ama bu da İnegöl köfte’nin sırrı (:

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere köfte tariflerinden Yufka İçinde Köfte Tarifini anlatacağız.

Yufka İçinde Köfte Malzemeleri

  • 1200 gram sığır kıyması
  • 200 gram yufka
  • 60 gram tereyağı
  • 2 yumurta
  • Tuz ve karabiber
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Süslemek için: Maydanoz ve domates

Yufka İçinde Köfte

Fırını ısıtın. Kıymayı çukur bir kabın içine koyun. Tuzu, karabiberi ve yumurtayı kırıp 1 adet ince kıyılmış soğanı katın.  Domates salçasını da ilave edin. Kıymayı iyice yoğurun. Yufkaya dikdörtgen bir şekil vererek kesin. İki kat yufkayı üst üste yerleştirin ve tam orta kısmına kıymayı yayın. Yufkanın kenar kısımlarını hafifçe ıslatın ve dikdörtgen bir torba şeklinde katlayın. Bir yumurtayı çukur bir kabın içinde çırpın. Yumurtayı yufkanın üzerine sürün. Yufkanın üst kısmından iki delik açın. Yufkalı kıymayı yağlanmış tepsiye yerleştirip, sıcak fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra keskin bir bıçak ile kalın dilimler halinde kesin. Servis tabağına yerleştirip, kenarlarını domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Yufka İçinde Köfte Hazır. Afiyet olsun.

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere köfte tariflerinden Ispanak Köfteleri Tarifini anlatacağız.

Ispanak Köfteleri Malzemeleri

  • 1 kilo ıspanak
  • 75 gram tereyağı
  • 200 gram kaşar peyniri
  • 1 yumurta
  • 100 gram un
  • 30 gram rendelenmiş kaşar

Ispanak Köfteleri

40 gram tereyağını bir tavada eritin. Ispanağı temizleyin. Yıkayın. Fazla suyunu süzdükten sonra ince ince kıyın. Ispanağı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Tavayı ateşten alın. Kaşar peyniri rendeleyin. Yumurta ve 3 yemek kaşığı un ile karıştırın. Bu karışımı ıspanağa ilave edin. Kalan unu bir tabağa koyun. Ispanaklı karışımdan küçük köfteler yapın. Köfteleri una bulayın. Büyük bir tencerede su kaynatın. hafifçe tuz ilave edin. Ispanak köftelerini parti parti bu suya atın. 5-8 dakika sonra ıspanak köfteleri suyun üzerine çıkacaktır. O zaman köfteleri bir süzgeç ile sudan çıkarıp servis tabağına alın. Servis yapmadan önce kalan zeytinyağını kızdırın. Köftelerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynir ile süsleyerek servis yapın. Ispanak Köfteleri Hazır. Afiyet olsun.

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere köfte tariflerinden Kolay Patates Köftesi Tarifini anlatacağız.

Kolay Patates Köftesi Malzemeleri

  • 12 adet orta boy patates
  • 1 yumurta
  • 150 gram un
  • 100 gram tereyağı ve tuz

Kolay Patates Köftesi

Patatesleri yıkayın ve bir tencereye koyarak üzerini örtecek kadar su ilave edin. Suya tuz da katıp 20 dakika kadar patatesleri haşlayın. Sonra patateslerin kabuklarını soyun. Ezerek püre haline getirin. Yumurtayı ayrı bir kabın içinde çırpın. Tuz ve karabiber ekin. Sonra patates püresine ilave edin. Unu da kattıktan sonra malzemeyi iyice yoğurun. Hamurdan 12 eşit büyüklükte parça ayırın. avucunuzun içinde şekillendirin. Tereyağını bir tavada kızdırın. Patates köftesini bu yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın. Kolay Patates Köftesi Hazır. Afiyet olsun.

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere köfte tariflerinden Kaşar Peynirli İşkembe Köftesi Tarifini anlatacağız.

Kaşar Peynirli İşkembe Köftesi Malzemeleri

  • 500 gram halanmış işkembe
  • 1 adet yumurta
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • Yarım bardak rende kaşar peyniri
  • 2 kahve kaşığı tuz
  • 1 komposto kaşığı soğan suyu
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • Yarım bardak galeta unu
  • 2 adet yumurta

Kaşar Peynirli İşkembe Köftesi

İşkembeyi et makinesinden geçirin. Veya çatalla iyice ezin. 1 adet yumurta, ekmek kırıntısı, rende kaşar peyniri, 2 kahve kaşığı tuz, soğan suyu, karabiberi bir kapta iyice karıştırın yoğurun. Bundan köfteler yapın. İki yumurtayı kırp hafifçe çırpın. Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Bol kızgın yağda iyice kızartın. Sıcak sıcak servis yapın. Kaşar Peynirli İşkembe Köftesi Hazır. Afiyet olsun.

Oktay Usta Yemek Tarifleri olarak sizlere köfte tariflerinden İşkembe Köftesi Tarifini anlatacağız.

İşkembe Köftesi Malzemeleri

  • 1/2 kilo haşlanmış işkembe
  • 1 adet yumurta
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • 1 komposto kaşığı soğan suyu
  • 2 kahve kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 6 yemek kaşığı tereyağ

İşkembe Köftesi

İşkembeyi et makinesinden çekin. Veya çatalla iyice ezin. Kalan malzemeyi de katarak iyice yoğurun. Karışımdan avucunuza alarak köfte biçimi verin. Kızgın tereyağında köfteleri kızartın. Sıcak sıcak olarak sofraya götürün. İşkembe Köftesi Hazır. Afiyet olsun.

lightboxyemek tarifleri