Yaprak Sarması
Tarifin kategorisi Dolmalar - Sarmalar, Nazmiye Samsa Tarifleri, Yöresel Yemekler | 73 yorum var
Bugünkü tarifimiz nar ekşili yaprak sarması. Tarifin sahibi ise Mersin’den Nazmiye Hanım. Nazmiye Hanım’ın tariflerine, özellikle yöresel yemek tariflerine önümüzdeki günlerde sitemizden ulaşabileceksiniz.
Yaprak sarması malzemeleri
- Yarım kilo asma yaprağı
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım bağ maydanoz
- 3 adet orta boy domates
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 kahve fincanı nar ekşisi
Üzeri için;
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaprak sarması tarifi
Öncelikle asma yaprakları haşlanır. Bulgurlar ve pirinçler yıkanır. Doğrancak olan malzemeler doğranarak tüm malzemeler karıştırılır (Asma yaprakları hariç). Haşlanan asma yapraklarına hazırladığımız iç konularak sarılır. Sarılan sarmaları tencereye aşağıdaki resimdeki gibi düzenli bir şekilde dizilir. Tencereye 3 bardak kaynar su dökülerek sarmalar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
Üzerine dökülecek sosu isterseniz yapmayabilirsiniz ama yaparsanız daha lezzetli olur.
Üzeri için yazan malzemelerin hepsini tavada kızartın ve sarmaların pişmesine 10 dakika kala yani pişme süresinin 50. dakikasında sosu sarmaların üzerine yayarak dökün. Pişmeye devam eden sarmaları 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından servis yapın.

Benzer Tarifler
Etiket: asma yaprağı, biber salçası, bulgur, domates, domates salçası, karabiber, kırmızı biber, kıyma, kuru nane, kuru soğan, maydanoz, nar ekşisi, oktay usta, oktay usta sarma tarifi, oktay usta sarma tarifleri, Oktay Usta Tarifleri, oktay usta yaprak sarması, pirinç, sarımsak, sarma dolma, sarma tarifi, sarma tarifleri, sıvı yağ, www.oktayustam.com, yaprak sarma, yaprak sarma tarifi, yaprak sarması, yaprak sarması tarifi, yaprak sarması tarifleri
Ziyaretçi yorumları
73 yorum var : “Yaprak Sarması”
Yorum yazma bölümü


Yaprak sarmasına hiç dayanamam.Harika gözüküyor.elinize sağlık
yaprak sarmasına bende dayanamam elinize saglık süper
süper bayılırım dolmaya
Elinize sağlık çok güzel görünüyor mutlaka deniyeceğim
günaydın öncelikle.kayınvaldemin de sarmaları çok güzel oluyo. yalnız nar kşili hiç denemdik.merak ettim.bundan sonra ben de nar ekşisi kullanıcam. daha lezzetli olacağına eminim. ellerinize sağlık.teşekkürler.
Hımmm yaprak sarmasına bayılırım hele de nar ekşili ellerinize sağlık Nazmiye hanım nefis görünüyor…
Sevgiler….
Teşekkürler Oktay usta:)
allah zayıf noktam dolma bayılırım oktay ustam sen naptın ellerine saglık cok güzel
yaprak sarmasını çok seviyorum ama birtürlü istediğim gibi olmuyor herseferinde görüntü güzel tat kötü sizde bir püf noktası varmı acaba.
çok nefis gözüküyor ellerinize sağlık başarılarınızın devamını dileriz.
çokgüzel olmuş ben çok severim yaprak sarmasını ellerinize saglık başarılar
Bulgurlu olması ve nar ekşisi püf noktalar Gül Hanım.
harıka gorunuyo…
Merhaba;
Tek kelime ile mükenmel görünüyor.Zaten nerede yaprak sarması görürsem hemen anneme gidiyorum.Çok güzel görünüyor elinize sağlık
çok masraflı
okayusta kadar olmasada güzel yemekler yaparım siteye yemek tarifi vermek istiyorum yardımcı olurmusunuz
ben ahçı oluyorum. ahçılık kursuns gidiyorum
dolma tam benim tarzım
biz meslektaş oluyoruz.ben yemek yaparken tencerenin kapağını hafif açık bırakıyorum içindeki sevgi taşmasın diye
FİLİZ TAVUKCU
ellerinize sağlık herşey bir numara yaprak sarma çok lezzetlı olmuş….
bende sizin meslekten sayılırım mühendis olicam inşlh 1,2 sene sonra kolay gelsin hepinize
??????oktay ustam size bir sorum olacak:yaprak sarmasının yaprağı bazen başkalarında görüyorum koyu renk oluyor ve ekşisi bol oluyo limonda konulabiliiyor.ama benim yaptıklarım bi türkü koyu olmuyor.nasıl yapabilirim püf nokrası varmı.teşekkürler??????
cuk guzel oldu cok sagolun………
ben sarmaya bayılırm bide usta eller yapıosa yemede yanında yat bende sizin tariflerinizle kendimi geliştirmek istiyorum iyki böle bir site var bizde böylelikle bu nimetlerden yararlanmıyoruz elinize sağlık oktay usata gerçekten şahaser bende sizin gibi şahaserler yapmakiçin sizin tariflerinizi takip edicem ya ben aslında çok konuşmam ama elime böle fırsat geçince yazmdan duramıyorum yazmayı seviyorum oktay usta çok şey biliyosunuz sizin bildiklerinizi öğrenmekisteyen çok kişi var
ellerinize sağlık gerçekten çok nefis gözüküyor.ben yeni evliyim ve sizin yemeklerinizin takipçisiyim.sayenizde eşim bana birkez daha aşık oldu.teşekkürler.
kitap istiyorum lütfennnnnn
bende kitap istiyorum
yaprak sarmasına kim dayanabilirki.ya benim sizden istediğim şöyle hep yaptığımız yemeklerin mesela bamya fasulye nohut vb. yemeklerin tarifini vermenizi istiyorum.bilmeyenler de buradan bu şeklde öğrenebilirler öyle değilmi?ilgilenirseniz sevinirim.şimdiden teşekkürleer
vala çooooooooooooooookkkkkkkkkkkkkkkkk beğendik ablamla birlikte bakıyoz harikaaaaaaaaaaaaa ağzımız yine sulandııııı
gerçekten süper gözüküyor ellerinize sağlık harika
tek kelimeyle süper yaaaaaaa.ellerinize sağlık
patlicanli ve zeytinyagli yemek tariflerini bekliyoruz
Ellerinize sağlık.Çok güzel görünüyor.
yaprak sarmasını benden guzel kımse yapamaz oktay bey sıze meydan okuurmmmm!!! evelaalhh bnm msnım bu cvbnızı beklıorum asjkolsn darlmd:)
oktay abı senın her yemegını begenıyorum hele dolmalarını onları gorunce agzımın suyu akıyo
allah sarma bayılırım ya ayyy abı bıde hamıleyım valla canım cektı ozellıkle bebegımın canı cektı:)
çok güzel olmuş elinize sağlık ama nar ekşili ilk defa duydum :) tadı nasıl oluyor acab
ben 15 yaşındayım çocuklugumdan ber sarmayı çok seviyorum .annem defalarca yapıyou ama hiç bir zaman şikayet etmedim.şimdi düşünüyorumda annemin yaptığı sarmadan bıkmıyoken sizin yaptığınızdan hiç bıkılırmı.herzamanki gibi çok ama çok güzel görünüyor elerinize sağlık.
Limon yerine kullanbileceğiniz bir sos diyebiliriz nar ekşisi için ama limondan daha güzel tad veriyor.
ÇOK GÜZEL
oktay ustam valla harıkalar yaratıyon super tarıfler devamını beklerız
ya bende 16 yasındayım oktay usta harika yemek yapıyo ona tşk etmek istiyorum ellerine sağlık :)
devam ustam devam :)
siz buna yaprak sarmasımı diyonuz ya asıl bizim ege yöresnde meşhur bu siz bir yeseniz bizimkilerden yedikten sona parmaklarınızın yerinde olmadığını farkedersiniz …. hem yaprak sarması ince ve uzun olur bu ne böle tombalak tombalak !!! herhalde yorum yazanların içinde alaşehirli olan yoqqq
ellerinize sağlık çok güzel olmuş
bende denicem
sizden yemek kitabı istiyorum lütfen
oktay usata annem sizi hep izliyor bende izliyorum harika yemekler yapıyorsunuz yemek tarifi kitabınızı bekliyorum lütfennnnnnnnnnn
ya ben 15 yaşındaım deniycem yaprak sarmasını yalnız yapraklarıtencereye dizmeden önce altına yaprak konulmuyomuydu
VALLA AYŞE HANIM BENDE EGELİYİM AMA MANİSADA OTURUYORUM 10 SENEDİR EGE YÖRESİNDE MEŞHUR DİYE BİRŞEY YOK BENCE BAGI OLAN HER MEMLEKETTE MEŞHURDUR BENCE HERKESİN ZEVKİNE VE ZAMANINA KALMIŞ BİR TERCİH BEN HEM İNCE HEMDE TOMBALAK TOMBALAK YAPARIM EŞİM TOMBALAĞI DAHA ÇOK SEVİYO
YA SONUÇTA NİMET BU ÖYLEDE OLSA YENCEK BÖYLEDE BUNU BULAMAYANLAR VAR FAZLA YORUMA GEREK YOK HIII BİDE UNUTMADAN SÖYLİYEYİM OKTAY USTACIM SİZ AYŞE HANIMIN SARMALARINDAN YEMEYİN PARMAKSIZ KALIRSANIZ BİZE KİM GÜZEL GÜZEL YEMEKLER YAPCAK SONRA YEŞİL ELMA PROĞRAMINDAN MAHSUR KALMAK İSTEMEYİZ DEĞİLMİ AMA
oktay ustayı 16 yaşımdan beri izliyorum şuanda 21 yaşındayım ve ondan baya güzel lezzetli tarifler edindim.iyiki varsın OKYAY USTAM ama sizden imzalı yemek kitabınızdan istiyorum.LÜTFEEEEEEEEEN
meraba diyorum öncelikle.sarmaya tuz konulmuyormu?başka tarıfelerınızde de yazılmamış.acemı oldugum ıçın lütfen,net ölçuyu yazin.
tam benim ağzıma layık çok seviyorum dolmayı yaaaaaa HARİKA,heleki Oktay Ustanın yemeklerine bayılıyorum
denicem bakıcam süpermi arkadaslar 17 yasındayım:)
ben bu yemeği hiç sevmem ama yine güzel görünüyor.bir de bu tariften deniyim.
YAPRAK SARMASINA BAYILIRIM ÇOK GÜZEL OLMUŞ OKTAY USTANIN KITAMINI ISTIYOM
SÜPER YA VALLAHI ACIKDIM
ya ben bugun sarma yapıcam ama rizeli olmama ragmen bilmiomm cok tedirginim insaallah güzel oluur gerci burdan aldıgım tarifler hep güzel sonuclar cıkıo bunu yapabilecegimden emin deilim
YAPRAK SARMASINI PEK GÜZEL YAPAMAM LEZZETLİ OLMUYO BİRDE SİZİN TARİFİ DENİYCEM İNŞLH GÜZEL OLUR EŞİMİN YAPTIGI YEMEKLER DAHA LEZZETLİ OLUYO VE BEN UTANIYORUM YAAAAAA:D KADIN OLARAK BEN DAHA İYİSİNİ YAPMALIYIM BAKALIM EŞİM BEGENİCEKMİ!
OKTAY USTA DÜN YORUM YAPMIŞTIM HENÜZ SARMAYI YAPMAMŞTIM AMA DÜN TARİFİ SİZDEN ALDIM VE İNANIN ŞİMDİYE KADAR HİÇ BÖYLE GÜZEL SARMA YAPMAMIŞTIM VE EŞİMDE ÇOK BEGENDİ ÇOK TEŞEKKÜRLER SİZE
SARMAYI YAPTIM VE ÇOK GÜZEL OLDU NASIL TEŞEKKÜR ETSEM AZDIR SİZE SAGOLUN VAROLUN
çok güzel olmuş denedim va bayıldı oktay usta yaparda lezzetli olmazmı ellerinize sağlık
teşekürler ustam böyle güzel yemek tariflerini bizlerle paylaştığın için….
vallah cnm cektı hemen yapacagım
oktay :)(:=)ustyemedım ama a gercekten cok guzel olmus
ilk defa yapacagim bunu, bilmiyoruuuummm !!!!!
ßen izmirden yaqmur 16 yasındayım annemin ewde olmamasını fırsat bilerek ilk defa ßu tarifi deniycem SarmadA Sorun yokta içini nasıl hazırlıycaqımı ßilmiyorum ßurdaki yönerqeleri takip eDicem inş. qüzeL olur =)
of of of çok güzel gözüküyo valla hiç dayamanmam yaprak sarmasına ellerinize sağlık…
supeeeeeeeeeeeerrr
ustam tarif super,Allah razi olsun..
ellerinize sağlık oktay ustam dolmalar çok lezzetli görünüyor (bilgisayarın camını kırıp yicem bütün dolmaları yahu)…
Sayim Oktay Ustam,
Dedigimiz gibi USTASIN!!..
Bu yaprak sarmasini ben bir kez yaptim. Ve ailem beyendi inanilmaz guzel tat dendi.
Yagrin kaynanamlara yapacagim kayinbabam oyle istedi. Baya emek istiyor ama ben yapiyorum artik hemde SEVE SEVE cunku Harika tat ama ben zeytin yag kullaniyorum!!
Herkez ayni tadinda kararinda yapamiyor ama artik benim elimden geliyor sizin sayenizde!!..
Iyikide bu site var suanda 4 aylik evliyim ve cogu yemekleri bu sizin yaptiginiz siteden aliyorum tariflerimi. SUPER!! Akliniza saglik.
Iyi aksamlar diler. Tessekkurederim.
gercekten harika gözüküyo dolmalar oktay ustam sen bitanesin yaaaaaaaaaaaa ;))
harika gözüküyo önce içinin tarifinide yazın bence harika ama içi nasıl yapılıdıdğı olsun ellerinize sağlık oktay usta kitaplarınız da harika
tarif için teşekkürler bi öğrenci olarak kıymasız denedim ve pişmiş bulunmakta yaşasınnn:)bi de ekşiyi sevdiğim için bol limonlu. ımmmmm valla keyfime diyecek yok şu an. ders çalışırken keyfim yerine geldi:)
Dolma tarifi için çok teşekkür ederim oktay usta şuanda denemiş bulunuyorum çok güzel oldu ama ben biraz tuz takviyesi yaptım…
SARMALAR HERZAMAN GÜZELDİR FAKAT BİDE DERE OTLU DENESENİZ DİYORUM EMİNİM DAHA ÇOK SEVCEKSİNİZKOLAY GELSİN
çok güzel olmuş tarıfe uygun olarak yaptım mükemmel oldu bende gıdacıyım ama daha önce yaptıgım sarmalar böyle olmamıştı eline saglık usta :)
çookkkkkkk güzelll birrrrr yaprakkkk sarması.
tarife bakarak yaptım ve mükemmelllllllll oldu!!!!!
oktay usta ellerine sağlık ama yaprak sarmasının uzerine ben çok az kırmızı biBEr koydummm
GÖRÜŞÜRÜZZZZZZZ!!!
ben sizin programınızı beğenerek izliyorum çok güzel yemekler yapıyorsunu kitabınızı istiyorum iyi günler