Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı hindisi tarifi – 120 dakika

Yılbaşı yaklaşırken yeni yıla girdiğimiz günde belki hindili menüler hazırlamak isteyenler olur diye düşündüm. Fakat bizim evde yılbaşında hindi pişirilmez. O yüzden annem herhangi bir hindi tarifi bilmez. Ben de sizlere yılbaşı hindisi tarifi ni nereden bulabilirim diye düşünürken aklıma arkadaşım Volkan’ın annesi Pamuk Hanım geldi. Pamuk Hanım hindi tarifini biliyordu fakat çoğumuz gibi yemeği ölçüyle değil de göz kararı yapınca malzemeler listesini bu tarife ekleyemedim. Tarifi okuduktan sonra neyi ne kadar katacağınızı az çok tahmin edebilirsiniz gerçi. Yılbaşı hindisi tarifi iç pilavlı hindi tarifi olacak. Yukarıdaki fotoğraftaki hindi biraz daha farklı tabi ki. Bir fotoğraf da aşağıya ekliyorum, yılbaşı hindisi tarifi görünüşü hakkında fikir edinebilesiniz diye. Geçelim yılbaşı hindisi tarifi ‘ne;

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı için iç pilavlı hindinin hazırlanışı;

Yılbaşı hindisi tarifi için öncelikle hindiyi sığacağı kadar bir tencereye koyup üzerini kapatacak şekilde su ekliyoruz. Üzerine biraz tuz atıp, yumuşayana kadar 1-2 saat kaynatıyoruz. Yumuşadıktan sonra hindiyi borcama, suyunu da ayrı bir kaba ayırıyoruz. Ayırdığımız su ile iç pilav yapacağız (1 su bardağını sos için ayırın). İç pilavı Fırında Tavuk tarifindeki gibi yapabilirsiniz. Yani bildiğimiz pilav olacak.

 Yılbaşı Hindisi Tarifi

yılbaşı hindisi tarifi

Pilavı hazırladıktan tencereden almadan içine aşağıdaki malzemelerden istediğinizi koyabilirsiniz.

  • Ceviz (biraz ezilecek)
  • Fındık (biraz ezilecek)
  • Kuş üzümü
  • Kestane (önceden haşlanıp, küçük parçalara ayrılmış.

Pilav olduktan sonra yukarıdaki malzemelerden sevdiklerinizi tencerede pilavla birlikte karıştırarak ekleyebilirsiniz. Ardından hazırladığımız iç pilavı haşlanmış hindinin içine dolduracağız. Yılbaşı hindisi tarifi ‘ne devam ediyoruz.

 Yılbaşı Hindisi Tarifi

yılbaşı hindisi

Sos Malzemeleri;

  • Yarım su bardağı limon suyu (isteyen limon suyu yerine şarap kullanabilir)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı hindinin haşlandığı su
  • Tuz
  • Sarımsak
  • Kekik ya da biberiye

Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp sos hazırlayacağız. Hazırladığımız sosu fırın tepsisine koyduğumuz hindinin üzerine döküp, fırında 30-50 dakika arası kızarana kadar pişireceğiz.

Yukarıda malzemeler arasında şarap da olması lütfen tepkilere yol açmasın. Belki şarap da kullanmak isteyen olabilir diye yazdım. Şarap kullanmak istemeyenler için limon suyu yeterli olacaktır. Bu ince noktayı da belirtmek istedim. Pamuk Hanım’a bu nefis tarifi için teşekkür ediyorum. Şimdiden hepinizin yeni yılı kutlu olsun. İnşallah dilediğiniz gibi bir yıl geçirirsiniz. Yılbaşı hindisi tarifi hazır.  Afiyet olsun.

Oktay UstaFaceBook ta paylaş

Kategori Tavuk Yemekleri Tarifleri, Yılbaşı Yemekleri | 7 Yorum

Etiket , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

“Yılbaşı Hindisi Tarifi” için 7 yorum var

  1. zehra yazmış. 21 Haziran 2009 23:53

    oktay usta sizden rica ederim eger mumkunse mene kitablarinizdan birini gonderin.ben azerbaycanin baku shehrinden yaziram.ongeden teshekkurler

  2. derya yazmış. 26 Eylül 2009 18:03

    sitenizi çok beğendim.tarifleriniz çok güzel ve pratik. teşekkür ediyorum

  3. MINE ER yazmış. 30 Aralık 2009 18:49

    sitenizi cok begendim sizin tariflerinizi cok severek yaoiyorum tv programinizi hic kacirmiyordum insallah tekrar yaparsiniz tesekkurler oktay bey

  4. servet bodur yazmış. 31 Aralık 2009 14:19

    oktay ustanın yemeklerını cok sevıyoruz yapmaya calısıyorum
    ben kıbrısta oturuyorum mumkunse kıtabınızı rıca edıyoprum ADRESözok 5bapt no 6 göçmenköy LEFKOŞA KKTC

  5. gülcan yazmış. 5 Ocak 2010 09:52

    oktay usta tarifleriniz ve verdiğiniz pratik bilgi bire bir tutuyor

  6. Ayten yazmış. 23 Kasım 2010 16:47

    yemek tarifleri harika (=

  7. Feyza yazmış. 30 Aralık 2010 00:38

    Programı kaçırmadan izlemeyeçalışıyorum. Eer kaçarsa kiüre tv.den izliyrum. Mükemmel. Yalnız fırına koyduğumuz yiyeceklerin tahminen kaç dakika kalacağını söyleseniz nasıl olur. Yolunuz açık olsun.

Yorum Yazma Bölümü




lightboxyemek